Баранинка получилась сочная, пряная, в меру острая, подлива наивкуснейшая, подавала в пиалах, как шурпу, и с отварным картофелем. Мы очень любим баранинку. Попробуйте и вы.
Lora1Поваренок 4 уровня
- 15 июля 2010, 23:54
- 20813
Баранина в пиве и томатах
Ингредиенты для «Баранина в пиве и томатах»:
- Баранина — 2 кг
- Помидор (мясистые) — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Перец чили (зелёный и красный)
- Перец черный (горошек и свежемолотый)
- Чеснок — 5 зуб.
- Паприка сладкая
- Зелень (петрушка, кинза)
- Специи (для баранины)
- Пиво светлое / Пиво (светлое) — 1 бут.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3378.9 ккал |
белки
349.8 г |
жиры
470.8 г |
углеводы
127 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.8 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Баранина в пиве и томатах»:
-
Баранья Лопатка
-
Продукты.
Баранину вымыть, удалить плeнки, если есть, мне попалась молодая баранинка.
Промокнуть бумажным полотенцем. Натереть солью, паприкой, свежемолотым чeрным перцем и приправой для баранины и сбрызнуть соком выжатого лимона
Сложить в форму, оставить на 1 час пропитаться при комнатной температуре (у нас +24*, красота после жары, представляю, оставить на час, когда у нас было +40* в тени)))
Убрать в холодильник до следующего дня. -
Куски баранины крупные (не люблю мелкие) обжарить до золотистой корочки на сильном огне
-
Вот так
-
Переложить в кастрюлю, залить пивом
-
Помидоры должны быть мясистые, выжать сок в соковыжималке или натереть на тeрке, чтоб получился густой томатный сок, если водянистые, то отцедить жидкость.
Посолить, поперчить. -
Залить томатным соком так, чтоб только покрыло куски мяса. Воду не добавлять!!!
Добавить головки репчатого лука, перец горошком, перчики чили.
Довести до кипения, снять пену. -
И тут я вспомнила, зачем мне 2,5 часа тушить баранину, когда у меня есть Скороварка.
Таааак, «музыка играй назад»
Переложила всё это дело в скороварку.
Дать закипеть, до шипения клапана.
Убавить огонь на самый минимальный и тушить 55 минут, остудить скороварку (обязательно). Открыть крышку и добавить чеснок и зелень, дать закипеть.
Всё, наша баранинка готова
Скороваркой пользуюсь всю жизнь, незаменимая вещь. Мне подружка подарила сразу после свадьбы. НО иногда забываю про неe, родимую.
Очень удобно и быстро. Особенно люблю в ней готовить овощи на парУ, початки кукурузы, бульоны и т. д. Короче, рекомендую всем, кто ещe не обзавeлся этой уникальной вещью.
Очень удобно и быстро. Особенно люблю в ней готовить овощи на парУ, початки кукурузы, бульоны и т. д. Короче, рекомендую всем, кто ещe не обзавeлся этой уникальной вещью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2010 года cassyterno #
16 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года елена м #
16 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года ElenKaNZ #
16 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Молчунья #
16 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года FireFox #
16 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года FireFox #
15 июля 2010 года почемучка #
15 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Nika #
15 июля 2010 года Lora1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: