Признаюсь честно:блюдо содрала у итальянского повара Марко Фоликалди, думаю, он на меня не обидится. Башенка из баклажанов с мозареллой и пармезано мне так понравилась что я сразу ее захотела сделать, не смотря на то, что сыра мозарелла у меня не было. Я сделала с сыром фета, но этот сыр не так хорошо плавится. Тем не менее, блюдо получилось вкусное, нарядное, мне понравилось.
montserratПоваренок 5 уровня
- 24 июля 2010, 2:42
- 9340
Пармезана из баклажанов
Ингредиенты для «Пармезана из баклажанов»:
- Баклажан — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидор — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Пармезан — 50 г
- Моцарелла — 2 шт
- Масло оливковое — 50 мл
- Вино белое сухое — 50 мл
- Базилик — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1406.6 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
83.8 г |
углеводы
725.1 г |
| Порции | |||
| ккал 351.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 21 г |
углеводы 181.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Пармезана из баклажанов»:
-
Типичное итальянское блюдо, в котором используют различные овощи и сыр. Лук ,морковь, чеснок нарезаем и обжариваем на масле.
-
Добавляем очищенные помидоры, вино и протушиваем до готовности, добавляем специи, базилик.
-
Баклажаны нарезаем толстыми кружочками и обжариваем на сковороде .
-
В жаростойкую посуду на дно накладываем подготовленные овощи и монтируем башенку: кружочек баклажана посыпаем тертым пармезано, кладем листочек базилика, накрываем кружочком мозареллы и т.д.
-
сверху обильно посыпаем тертым пармезано и запекаем в духовке 30 мин пРи Т-180*
-
Подаем горячим. Блюдо элегантное, вкусное и достаточно калорийное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2010 года natrog #
25 июля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Natali-Elif #
24 июля 2010 года Мария-Софья #
24 июля 2010 года Масяся #
24 июля 2010 года Соня Каприз #
25 июля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Игруша #
24 июля 2010 года Иринканян #
24 июля 2010 года MasterSergey #
24 июля 2010 года Блондинка #
25 июля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Света2 #
25 июля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Оля91 #
24 июля 2010 года Nika #
24 июля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Оля91 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: