Один из вариантов лимонного пирога. Вкусный, ароматный... что тут говорить? попробуйте сами.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 26 августа 2010, 18:39
- 380093
Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"
Ингредиенты для «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 20 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Крахмал — 20 г
- Лимон — 2 шт
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 230 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3803.8 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
195.1 г |
углеводы
464.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:
-
Здравствуйте!!!
Очень советую приготовить этот пирожок, может, конечно, вы скажете, что сейчас много других сезонных свежих фруктов, а лимон прибережем для зимы.
Соглашусь и не соглашусь. Мне вот жарким летом захотелось этого пирога, может, я не одинока... может, еще кто-то найдется... тем более, его очень просто готовить.
Итак, смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа).
Тесто убираем на 30 минут в холодильник.
-
Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока, что я и сделала.
-
Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела.
Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал. -
В самом конце добавляем лимон.
-
Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками (я взяла форму 26 см в диаметре), сделаем легкие проколы вилкой, затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут.
За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться.
Прежде чем резать пирог, остудите его!!! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2014 года мироновы #
21 декабря 2013 года dulta #
21 декабря 2013 года dulta #
30 ноября 2013 года IrinaM #
первый раз, когда готовила осталась результатом довольна на половину, при наличии такого вкусного и нежного верхнего слоя, нижний корж был очень плотный, для того чтобы разрезать ножом приходилось прикладывать силу и все ассоциации связанные с Крем-Брюле исчезли в один момент......поэтому, взяв во внимание первый опыт и поразмыслив что же с этим делать дальше, сегодня я добавила в тесто 1/2 пачки разрыхлителя, немного уменьшила количество масла в начинку с 75 грамм до 50 грамм (прошлый раз мне показалась начинка слегка жирноватой).
Пирог получился великолепный, корж нежнейший, кусочки пирога так и тают во рту!!!
Спасибо автору за рецепт
16 ноября 2013 года Катюша Trull #
15 ноября 2013 года Асюта4 #
7 сентября 2013 года Клеона #
16 августа 2013 года пальчикиоближешь #
17 июня 2013 года Lizzaveta #
15 июня 2013 года Galina-An #
7 июня 2013 года tornado-girl #
К сожалению не могу добавить фото, так как я- поваренок 0-го уровня.
26 мая 2013 года Настя Smile #
18 апреля 2013 года INeznakomka #
6 апреля 2013 года Yulya #
И вновь неизменно вкусно! Без мандаринов, как показалось, еще вкуснее.
Чудесный пирог, в особенности начинка - восхитительна.
Благодарю!
P.S. Решила обновить фото.
30 января 2013 года Leonova 777 #
13 января 2013 года IrinaM #
4 декабря 2012 года Canada74 #
21 июня 2012 года Pusselka #
15 мая 2012 года Tatyana_T_1 #
7 февраля 2012 года khamoro #
7 февраля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: