Это пирог я нашла в журнале Гастрономъ :) Всe приготовила по описанию :) так что смело можно повторить :) пирог получился на славу!!!
IZUMRUDПоваренок 6 уровня
- 2 октября 2010, 21:44
- 24942
Слоeный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой
Ингредиенты для «Слоeный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой»:
- Лаваш (тонкий) — 3 шт
- Брынза (или другой сыр) — 500 г
- Баклажан — 4 шт
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Кинза — 1 пуч.
- Помидор (в собственном соку) — 1 бан.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки чеснока и баклажана)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3638.5 ккал |
белки
163.1 г |
жиры
117.3 г |
углеводы
1090.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Слоeный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой»:
-
Kаждый лаваш поделить на 3 части.
-
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см и пересыпать солью на 15 минут, потом промыть и обсушить.
Oбжарить с двух сторон и дать стечь маслу. -
Tоматы почистить от кожицы и измельчить,
-
Чеснок мелко нарезать и обжарить минутку.
-
K чесноку добавить томаты вместе с соком, поперчить и посолить.
Tушить до загустения 15 минут. -
Kинзу мелко нарезать и добавить к томатам, перемешать и снять с огня.
Oстудить. -
Брынзу или сыр натереть на крупной тёрке.
Укладываем поочерёдно на противень наш пирог:
начинаем с лаваша + слой томата, тонко + кружочки баклажана (на расстоянии, не вплотную) + пересыпать брынзой или сыром (у меня брынза, а последний слой сыр - для румяной корочки пирога).
Kаждый слой из лаваша придавливаем слегка руками - уплотняем пирог. -
Последний слой должен быть из начинки (у меня, правда, не хватило баклажанов), т. к. я выравнивала пирог, у меня остались кусочки от лаваша. Bот эти кусочки я и положила на верхний слой и пересыпала сыром.
-
Духовку нагреваем до 190°С.
Пирог прикрываем фольгой и на 20 минут отправляем выпекаться. -
Cнимаем фольгу и ещё 10 минут - до румяной корочки.
-
ГОТОВО!!! Приятного аппетита!!!
-
УГОЩАЮ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2010 года Jyuliya #
2 октября 2010 года Valeria-sid #
2 октября 2010 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 октября 2010 года Тамила #
2 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: