Это просто божественно!!! Прекрасный торт с нежнейшим суфле с приятной лeгкой ноткой великолепного ликeра. Я в восторге!
VITA PПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2010, 1:33
- 29306
Торт-суфле "Irish cream"
Ингредиенты для «Торт-суфле "Irish cream"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2/3 стак.
- Какао-порошок — 1/3 стак.
- Сахар (2/3 стак. в тесто, 1/3 стак. в крем) — 1 стак.
- Сода — 3/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 2 шт. в крем) — 3 шт
- Молоко (1/2 стак. в крем + 1/4 стак. в тесто) — 3/4 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Желатин (я добавила 7 пластинок - 12 гр.) — 2 1/4 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (и черный, 100 г в крем и 170 г для глазури) — 270 г
- Ликер (cливочный, у меня "Carolans") — 1/4 стак.
- Вода
- Сливки (для взбивания, 1 1/3 стак. для крема и 2/3 стак. для глазури) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7642.7 ккал |
белки
164.8 г |
жиры
371.5 г |
углеводы
828.1 г |
| Порции | |||
| ккал 764.3 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 37.2 г |
углеводы 82.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Торт-суфле "Irish cream"»:
-
Смешиваем муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, добавляем яйцо, молоко, растительное масло и 1/4 ст. воды, немного взбиваем, получается жидкое тесто. Выпекаем в форме диаметром 20 см 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
-
Желтки взбиваем с крахмалом
-
Молоко вскипятить и добавить кофе, влить тонкой струйкой, помешивая, в желтки. Поставить на огонь и, всё время помешивая, довести до загустения, не кипятить.
-
Снять с огня и добавить замоченный в 1/4 стак. воды желатин, размешать до его растворения, добавить измельчённый шоколад, размешать, пока не растает, добавляем ликёр
-
Белки взбить в пену. Из 2 ст. л. воды и 1/3 стак. сахара сварить сироп. Когда сахар растворится, оставить кипеть 2 минуты, тонкой струйкой вливаем в белки и продолжаем взбивать на большой скорости до крепких пиков
-
Смешиваем шоколадную массу, понемногу вводим белки и взбитые сливки, ставим в холод на 15 минут
-
Корж помещаем в разъёмную форму и заливаем кремом
-
Ставим в холодильник на 3 часа или больше, мне хватило и двух
-
Извлекаем из формы
-
Сливки довести до кипения и снять с огня, добавить измельчённый горький шоколад, размешать до однородной массы
-
Покрыть верх торта и опять в холод...
-
Вот разрезик
-
ОЧЕНЬ ВКУСНО И ИЗЫСКАННО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2010 года Silverina1 #
27 октября 2010 года natyska deleted #
26 октября 2010 года DikoeSochetanie #
27 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
27 октября 2010 года DikoeSochetanie #
2 ноября 2010 года DikoeSochetanie #
2 ноября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
25 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Масяня 76 #
Обязательно попробую.А вот без ликора можно обойтись или чем нибудь заменить?
20 октября 2010 года mamsik50 #
20 октября 2010 года Dencont #
18 октября 2010 года mysj19 #
18 октября 2010 года poltavchanka #
18 октября 2010 года Eva Grimm #
18 октября 2010 года Виктория09 deleted #
17 октября 2010 года kiselevalena #
16 октября 2010 года Lzaika45 #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года Любашка_П #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года alisa-108 #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года нютта #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года SlyuTa #
И не надо много яиц, как в птичье молоко.
Обязательно сделаю! Пока рецепт полежит в КК
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года Людмила НК #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года Leena #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
16 октября 2010 года tolstikova_a_l #
17 октября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: