Schupfnudeln - такое забавное немецкое название (я не смогла найти аналога российского перевода) придeтся "ко двору" в любой российской семье. Картофельные клeцки с квашеной капустой и копчeностями...
barskaПоваренок 8 уровня
- 30 октября 2010, 21:55
- 17527
Шупфнудель с квашеной капустой
Ингредиенты для «Шупфнудель с квашеной капустой»:
- Картофель — 700 г
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Орех мускатный
- Перец черный
- Лук репчатый — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Бекон — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
- Вода (или бульон) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2441.1 ккал |
белки
92.8 г |
жиры
72.2 г |
углеводы
404.3 г |
| Порции | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 9 г |
углеводы 50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Шупфнудель с квашеной капустой»:
-
Картофель отварить, размять, добавить яйца, муку, мускат, перец - это картофельное тесто!
-
Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить лавровый лист, капусту и бульон (или воду со специями) - 250 мл. Тушить около 20 минут.
-
Из картофельного теста сформировать "пальчики".
-
Пальчики отварить в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Вынуть шумовкой, дать слегка просушиться...
-
Кубики бекона (другого жира) слегка подрумянить в глубокой сковороде, добавить к ним картофельные нудели и поджарить до румяности...
-
Поджаренные картофельные нудели соединить с капустной массой.
-
У меня не получились идеальные "формы" картофельных нуделей, но блюдо в целом - очень гармонично! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4647
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2010 года Людмила НК #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Ольга Бабич #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Nika #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года мисс #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Масяся #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года ElenKaNZ #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Miirvsem #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Яркая #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
31 октября 2010 года Lzaika45 #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Lzaika45 #
1 ноября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года kitri #
Ниночка,а рецепт отличный!
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года irina_vip #
PS Нудельки очаровали меня
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года irina_vip #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года irina_vip #
А про стрелки... ну, так они и есть как стрелки, разве нет?
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года irina_vip #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
30 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
30 октября 2010 года lasabrosa #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года lasabrosa #
30 октября 2010 года Mrs Lola #
30 октября 2010 года Mrs Lola #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Mrs Lola #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Mrs Lola #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Mrs Lola #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года molohovez #
31 октября 2010 года Mrs Lola #
31 октября 2010 года Mrs Lola #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года molohovez #
Я тоже Леночка, поэтому подключаюсь!
Schupfnudeln - это буквально "скатанная лапша". Её еще называют Fingernudeln - то есть лапша в форме пальчиков. Популярна на юге Германии и в Австрии.
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
Ленка! Я - только "ЗА"! Но "пальчиковая лапша" - это понятно... а вот то, что есть именно Schupfnudeln - иожно равнозначно-+этимоологически перевести?[x]23:14 30.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
31 октября 2010 года molohovez #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года kitri #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Valeria-sid #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Valeria-sid #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года жонушка #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года жонушка #
30 октября 2010 года ArinaR #
30 октября 2010 года Зеленка #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
НУ И ЧЕГО МИНУСОВАТЬ-ТО?
31 октября 2010 года Зеленка #
31 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Зеленка #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Зеленка #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Зеленка #
Молодец!Я бы уже давно ноут выкинула с балкона с такими темпами загрузки))))
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Зеленка #
загрузилось,уже в КК и мои ++++++++++++++++++++++++++++++
с большим букетом и наилучшими пожеланиями!
30 октября 2010 года semsvet #
30 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Зеленка #
30 октября 2010 года Зеленка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: