Этот рецепт был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Gayush под названием "Пнти" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Название блюда в переводе с армянского языка означает "неряха", "замарашка". "Пнти" относится к категории первых блюд, но оно такое густое и сытное, что второго блюда после него не хочется. В нашей семье этот "супчик" прижился, за что поваренку Gayush большое спасибо!
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 25 ноября 2010, 0:19
- 217693
Пнти
Ингредиенты для «Пнти»:
- Курица — 1,1 кг
- Лук репчатый — 600 г
- Томатная паста — 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное
- Кинза (зелень) — 1 пуч.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.3 ккал |
белки
195.6 г |
жиры
45 г |
углеводы
109.2 г |
| Порции | |||
| ккал 264.2 ккал |
белки 32.6 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.1 ккал |
белки 11 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Пнти»:
-
Курицу разрезать на порционные куски, сварить в малом количестве воды.
-
Как только курица будет готова, вынуть её из бульона, оставить остывать.
-
Пока варится курица, замесить тесто из яйца, воды, муки и щепотки соли. Тесто должно быть немного круче пельменного.
[i]У меня на него обычно уходят 150 г муки, 3 столовые ложки воды и 1 крупное яйцо.[/i] -
Лук нарезать маленькими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
[i]Здесь я себе позволила отступление от первоисточника. Взяла 600 г лука вместо 800 г и добавила молотый черный перец.[/i] -
Добавить в лук томатную пасту, дать остыть.
-
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2 мм. Распределить по нему луковую зажарку, свернуть рулетом по большой стороне.
-
Нарезать рулет кусками толщиной 3-4 см.
-
На дно плоской кастрюли уложить курицу.
[i]На указанное количество продуктов подойдет кастрюлька объёмом от 3 литров.[/i] -
Поверх курицы уложить куски рулета, посыпать зеленью.
Залить бульоном так, чтобы он едва покрывал тесто.
Закрыть крышкой и варить 15 минут. -
А теперь пора к столу!
Очень вкусно! Особенно со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2016 года Ayumi30 #
10 октября 2016 года Ayumi30 #
1. Лук жарю с морковкой+ томатная паста.
2. Отварная свёкла, натёртая на крупной терке, обжаренная с небольшим количеством лука и моркови + томатная паста.
3. Иногда в верхние 2 начинки добавляю консервированную фасоль.
4. Набор замороженных овощей (чаще всего "Гавайская смесь"), обжаренная + томатная паста.
5. Капуста тушёная + лук + морковь
Рулетов делаю сразу и много. Нарезаю на кусочки, кладу в пластиковую коробочку и замораживаю. Когда надо - достаю любые, с какими хочется делать. Рулетики не раскрываются в процессе варки, если варю на слабом огне, не доводя до сильного кипения. А если не хотите, чтобы раскрылись - можно ещё скрепить зубочисткой.
21 сентября 2016 года Мария Седых #
Просто, быстро, вкусно)) Идеально для повседневного меню, а то уже не знала, что с этой курицей делать
Спасибо за рецепт
4 мая 2016 года ugrumy #
Бульон должен полностью покрыть рулетики или что бы доходил внизу до теста?
5 мая 2016 года Gretta007 # (автор рецепта)
24 февраля 2016 года Любимая стервочка #
16 декабря 2015 года Nerch #
Я сразу в него не врубился. Первым поверхностным впечатлением было недоумение и неприятие того, что такой рулет при тушении (варении) расползётся наверняка!
Но потом понял, что в этом-то, как раз, и фишка!
Лук "пойдёт в массы" а тесто такими здоровыми лапшинами будет весьма кстати в этой массе.
И действительно, с большим кол-вом зелени д.быть оч.заманчиво!
Блюдо по своей идее отдалённо перекликается с бешбармаком.
И, как уже писали в комментах, можно попробовать с другим мясом, например - бараниной или телятиной...
В общем - здОрово
Автору
26 ноября 2015 года Валентина Долгачева #
30 сентября 2015 года Ovenn #
24 сентября 2015 года ГурманЧенок #
Очень вкусно написано )))
24 сентября 2015 года Надежда и всё #
24 сентября 2015 года Вячеславовна2015 #
24 сентября 2015 года allvim #
16 декабря 2015 года Nerch #
16 декабря 2015 года Nerch #
8 января 2016 года Вячеславовна2015 #
28 марта 2015 года Алена31-08 #
25 марта 2015 года 0952577181 #
23 марта 2015 года pokito #
30 января 2015 года annetflower #
11 января 2015 года ozernaia64 #
23 декабря 2014 года Eirenel #
19 декабря 2014 года Виталинка1234 #
17 декабря 2014 года Тата Чичерина #
24 ноября 2014 года Владимир195101 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: