Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 4 декабря 2010, 2:04
  • 697685

Торт "Мишка на Севере"

Рецепт: Торт Мишка на Севере

Это очень старый рецепт. В нашей семье он живет больше 30 лет. Этот торт был третьим в моей практике. Первый - из зефира - как-то не прижился. А вот второй - "Медовый" - и "Мишка" до сих пор готовлю. Особенно их любит моя мама. Они у нее самые любимые. Один из этих тортов я всегда пеку на Новый год по маминому заказу, ну и, конечно, на ее день рождения. Все остальные рецепты - в любой другой день, но не в эти праздники. Кстати, у этого торта есть еще и другое название, как однажды сказали, а именно - "Полосатые штаны". Нууууу... Кому что нравится!!! Размещаю рецепт по просьбе поваренка LadySweet.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Мишка на Севере"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4661.5 ккал 		белки
57.7 г 		жиры
174.8 г 		углеводы
715.6 г
100 г блюда
ккал
293.2 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
11 г		 углеводы
45 г

Рецепт «Торт "Мишка на Севере"»:

  • Муку просеять в отдельную миску. Сахар высыпать в миску, добавить растопленное масло и перемешать.

  • Затем добавить сметану и соду и снова перемешать.

  • Всыпать половину муки и замесить тесто.

  • Разделить тесто на две части.

  • В одну из них всыпать какао и перемешать.

  • Оставшуюся муку понемногу подсыпать в обе части теста, пока не получится мягкое эластичное тесто.

  • Обычно мука уходит не вся, количество ее зависит от густоты сметаны.

  • Каждое тесто разделить на 3 части и выпечь 6 коржей: 3 белых и 3 черных.

  • Тесто раскатать невозможно, я просто разминаю на доске небольшой кружок,

  • Затем выкладываю его в смазанную форму и, обмакивая пальцы в муку, разминаю, растягиваю тесто по всей форме. Это делается легко. Потом надо сделать по всей поверхности несколько проколов вилкой.

  • Пекутся коржи быстро, минут 7-8 при 200 градусах.

  • Готовые коржи обрежьте. Обрезать каждый корж надо сразу же, как только он вынут из духовки. Иначе, когда они остынут, будут крошиться.

  • Сначала испеките белые коржи и засеките время, а потом, по времени, пеките черные.

  • Обрезки подсушите в духовке.

  • Орехи, предпочтительнее арахис, обжарить, очистить от шелухи и растолочь не слишком мелко.

  • Крем: взбить сметану, подсыпая постепенно сахар.

  • Коржи смазывать кремом и посыпать орехами (я их не жалею).

  • Складывать в торт попеременно, белый корж, черный корж, белый и т. д. Верхний корж должен быть черным.

  • В таком виде надо оставить торт на пропитку на несколько часов.

  • Обычно я делаю немного масляного крема и обмазываю им бока. Потом обсыпаю их растолченными обрезками от коржей. Но, если сметана хорошая и взобьется в густой крем, можно обмазать и сметанным кремом.

  • В этот раз я сделала немного пралинового крема. Надо взбить сливочное масло с сахаром или сгущенкой, добавить пралиновой массы по вкусу и перемешать.
    Рецепт пралиновой массы здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/472 12/

  • Когда крем застыл, я нарезала из бумаги полоски, положила их на торт и посыпала сахарной пудрой.


Торт простой в исполнении, получается очень мягкий, пропитанный, нежный... совершенно удивительный!

Можно посыпать торт орехами, шоколадом, кокосовой стружкой. Вот этот я пекла на прошлый Новый год и таким образом пыталась изобразить новогодний салют... Так он выглядит в разрезе.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сладкий кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Мишка на Севере"
Рецепт: Торт "Мишка на Севере"

Это очень старый рецепт. В нашей семье он живет больше 30 лет. Этот торт был третьим в моей практике. Первый - из зефира - как-то не прижился. А вот второй - "Медовый" - и "Мишка" до сих пор готовлю. Особенно их любит моя мама. Они у нее самые любимые. Один из этих тортов я всегда пеку на Новый год по маминому заказу, ну и, конечно, на ее день рождения. Все остальные рецепты - в любой другой день, но не в эти праздники. Кстати, у этого торта есть еще и другое название, как однажды сказали, а именно - "Полосатые штаны". Нууууу... Кому что нравится!!! Размещаю рецепт по просьбе поваренка LadySweet.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Мишка на Севере"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Мишка на Севере"» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ниночка,здравствуйте! Подскажите мне пожалуйста,Вы пралине добавляете в сметанный крем,или отдельной прослойкой между коржами. И еще,на разрезе у Вас между коржами толстенький слой сметанного крема,а у меня обычно он сьедается коржами почти полностью,подскажите как правильно сделать,что бы прослойка осталась?
Дорогая Анисия, прослойка крема вовсе не толстая. У меня крем точно также "съедается", впитывается коржами. На фото не прослойка, а белые коржи, которые пропитались кремом. Точно также, как пропитались и черные коржи. И ничего с кремом дополнительно делать не надо. Вся прелесть этого торта в том, что крем почти полностью впитывается коржами и они становятся рыхлыми и очень нежными.
спасибо!
Спасибо за очень вкусный, простой, а главное быстрый рецепт. Тортик пекла на крещение сына, всем понравился. Теперь будет нашим семейным фирменным тортом)))
Бесконечно рада за вас!!! этот торт живет в моей семье уже больше 35-ти лет. Не надоедает. Спасибо вам за комментарий!!!
Тоже испекла и такой тортик,очень переживала чтобы пропитался...и вот вчера кушали,он хорошо пропитался и получился вкусненький!!!а еще понравилось,что он неприторно-сладкий,а сладенький в меру.Спасибо за рецептик!!!!
На здоровье! очень рада, что вам понравилось. Это первый торт, который я испекла, когда была совсем еще девчонкойи до сих пор он остается самым любимым у моей мамы.
Здравствуйте! Я вот испекла ваш тортик. Всё делала по рецепту. Муки много не ушло. А вот коржи получились тонкие и твёрдые. Это правильно? А то у сынишки завтра день рождения, вот и думаю : мне ещё чтото для подстраховки испечь или крем сделает своё дело и тортик мягким будет??? Спасибо заранее!
Они пропитаются и будут мягкими, не переживайте.
А вот и мой тортик! получилось очень вкусно! спасибо за рецепт!
И очень красиво! Спасибо вам за фото, приятно!
Готовила Ваш тортик! Всем очень понравилось, спасибо большое за рецепт!
И вам спасибо за отзыв. Мне очень приятно, что тортик понравился)))
Только как-то так вышло, что получилось 2 белых коржа и 3 темных, но они были чуть потоньше) Но, на мой взгляд, это ничуть не испортило торт))
У меня коржи тоже получаются тонкими, но, когда пропитываются кремом, становятся толще.
Просто пальчики оближишь,все гости смели и завтра сказали прийдут
Очень рада. Я тоже в субботу буду печь на мамин юбилей. Ей 85 исполнится, а это ее любимый торт.
Спасибо Вам огромное за рецепт! Много лет назад делала такой тортик довольно регулярно, он был и нашим любимым. Но потом как-то про него забыли (в силу обстоятельств долго ничего не пекла). А теперь Вы напомнили рецепт. Очень вкусный получился, нежный как и тогда. Спасибо! А эти коржи, кстати, можно выпекать и на сковороде без масла на плите! Когда духовка не работала, я пекла так, получается ничуть не хуже!
Да, я слыхала о такой возможности, но сама не пробовала, не было необходимости. А вот в печке-голанке пекла, когда в своем доме жили. У меня тогда была только крохотная электродуховочка, за 9 рублей купленая, так что приходилось выкручиваться.
Здравствуйте, не в обиду вам, но нам тортик не понравился... Не отрицаю то что это скорее всего мои руки-крюки все испортили. Но больше не буду его готовить
Мне очень-очень жаль... На самом деле торт очень вкусный. Сожалею о вашей неудаче)))
Здравствуйте! Нам очень нравится ваш торт! Делали его уже 2 раза . И каждый раз торт получался всё лучше и лучше. Спасибо огромное за рецепт!
О, как меня порадовал ваш комментарий!!! Спасибо большое, очень приятно)))
да не за что
↑Ответ для Нина-супербабушка
кстати торт наполеон тоже по вашему рецепту делали всей семье понравился
И снова вы меня порадовали. Честно говоря, я не знаю, как может не понравиться этот торт, он такой вкусный)))
У меня торт не получился. Твердой и мучной. Много ушло муки. Как вам удается выместить тесто из 3 стаканов муки?
Да, у меня вообще-то обычно 3 стакана и не уходит... немного остается. Тесто получается мягкое, податливое. Я его даже не раскатываю, не получается... так разминаю в форме, руками. Окунаю пальцы в муку.
Здравствуйте. У меня торт не получился . светлые коржи совсем белые, я все ждала, когда они порумянятся. Может, передержала. Муки ушло больше 3 стаканов, вернее, очень много. Торт получился твердой и очень мучной. Как вам удается вымесить тесто из 3 стаканов муки?
Spasibo za rezept.Perwyy raz sdelala tort i byla ozen udiwlena,kakoy wkysnyy i legkii on poluzilsia.Daze dla etogo zaregestrirowalas ne saite.Spasibo ogromnoe za rezept.
Спасибо и вам за отзыв. Я очень рада, что тортик вам так понравился)))
Очень вкусный, нежный тортик! И при том, что очень прост и быстр в изготовлении. Большое спасибо за рецепт! P.S. На фото не главный тортик, а 2 - получившийся из остатков первого )))
Спасибо большое за отзыв, приятно было узнать, что тортик пришелся ко двору))) Моей маме 2 июня исполнится 85 лет, так вот она на ДР заказала именно этот тортик)))
Не получился(Коржи развалились после выпечки(Тесто было как резиновым,все таки яиц там не хватает.
Сожалею... у меня с этим тортом никогда проблем не было, хотя пеку его с 20 примерно лет.
Очень вкусный тортик!!! Сделала своему любимому на 25-летие! Все были в восторге! Это первый торт в моей кулинарной практике, и на удивление приготовить было его довольно легко!
Ой, как же я за вас рада)))
Спасибо вам за рецептик!
Жаль сюда нельзя фото выложить, уж больно он мне нравится какой получился!!!)))
Нельзя потому, что у вас пока нулевой уровень. Пошлите мне в личку, я буду рада посмотреть.
спасибо! обязательно порадую своих сладкоежек!
На здоровье! Удачи!!!
что то у меня пышки после выпечки получились тоооненькие!
Они и получаются тоненькие, но потом, когда пропитаются кремом, "потолстеют"
А соду нужно было гасить?
Вообще-то, если тесто содержит сметану или кефир, гасить соду не требуется. Она сама погасится в кислой среде сметаны.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки