Приготовила киш и разместила фото на форуме "Готовлю так же". Меня там послали... на главную.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 3 января 2011, 23:24
- 44219
Киш "По заявкам"
Ингредиенты для «Киш "По заявкам"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Масло сливочное (в тесто) — 150 г
- Молоко (холодное, в тесто) — 1-2 ст. л.
- Паприка сладкая (в тесто) — 0, 5 ч. л.
- Розмарин (сушёный, в тесто) — 0, 5 ч. л.
- Соль (0,5 ч.л. в тесто; в начинку - по вкусу.)
- Говядина (копчёная) — 150 г
- Перец сладкий — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Шампиньоны (лучше свежие (около 200 гр), у меня консервированные, Банка - 400 гр.) — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки (20%, половина стакана) — 100 мл
- Сыр твердый — 120 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3195.1 ккал |
белки
118.2 г |
жиры
212 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Киш "По заявкам"»:
-
Муку просеять, добавить паприку, розмарин и соль.
-
Добавить нарезанное кубиками масло, растереть всё в мелкую крошку, налить молоко и быстро замесить тесто. Молока надо ровно столько, чтобы тесто собралось в кучку.
Готовое тесто затянуть в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Через полчаса тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и запечь 7 - 10 минут при температуре 180 градусов. Иногда (!) я игнорирую предварительное запекание. Я бы не сказала, что вкус сильно разнится. -
Копчёную говядину нарезать соломкой. Вот такая, однако, соломка у меня получилась :)
-
Перец я зверски обуглила на конфорке. Затем сунула в пакет и дала отлежаться 5 минут. Кожица снялась без проблем.
-
Очистила заодно и от семян и нарезала.
-
Нарезать зелёный лук. Шампиньоны лучше брать свежие. Только в постпраздничные дни их не завезли, и пришлось ограничится консервированными.
Посолить по вкусу.
Я солю начинку, потому что никак не угадаешь, какова "солёность" копчёного мяса. -
Выложить начинку на тесто.
-
4 яйца взбить со сливками и залить смесью подготовленный к отправке в духовку киш. Запекать около 20 минут, при Т - 190 градусов, на средней полке духовки. Затем посыпать натёртым сыром и запекать ещё около 7-10 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2011 года елена м #
3 января 2011 года Seagull_L #
3 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
3 января 2011 года Nika #
3 января 2011 года Масяся #
4 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
3 января 2011 года Eva Grimm #
С Новым Годом!
4 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: