Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 января 2011, 16:00
562796

Творожный кекс почти по ГОСТу

Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний! Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! Приглашаю Вас на огонек!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (по ГОСТу - 287 г) — 290 г
Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) — 150 г
Сахар — 330 г
Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) — 260 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 16 г
Изюм (по желанию)
Сахарная пудра (для обсыпки)
Цедра лимона (это уже не по ГОСТу, а по желанию)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3974 ккал	белки 96 г	жиры 150.5 г	углеводы 561.3 г
100 г блюда
ккал 328.4 ккал	белки 7.9 г	жиры 12.4 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Сразу предупрежу, что я делала на половину продуктов.
И у меня нет точных весов, поэтому если Вы не будете соблюдать все с точностью до грамма, то ничего страшного! Количество ингредиентов можно спокойно округлить.

Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут.
Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы.
У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю.
Добавить яйца, снова взбить.
Добавляем разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка.
И теперь добавим просеянную муку.
Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить.
Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки.
Печь до золотистой корочки и сухой спички.
Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.

Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53353/]Творожный кекс почти по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53353/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/40/176450_38194-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний!
Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! 
Приглашаю Вас на огонек!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Творог, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Изюм, Сахарная пудра, Цедра лимона.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный кекс почти по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/40/176450_38194-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный кекс почти по ГОСТу" title="Рецепт: Творожный кекс почти по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний!
Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! 
Приглашаю Вас на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53353/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный кекс почти по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Творог Яйцо куриное Разрыхлитель теста Изюм Сахарная пудра Цедра лимона

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

698

Пирог с творогом

7
698
13538

Фотографии «Творожный кекс почти по ГОСТу» от приготовивших (42)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 сентября 2014 года Natali0807 #

Вкусненько. (Хотя творог брала только 9% - другого нет, и в следующий раз положу поменьше сахара..) Пекла половину порции в длинной форме для кексов: все замечательно пропеклось и поднялось. Сначала мне показалось, что не очень-то он похож на ГОСТ: слишком уж мягкий и нежный, но он полежал, завернутый в пергамент, корочка подсохла, стала тверже и в таком виде напомнил тот самый.

25 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я Очень рада

16 сентября 2014 года Оля-и-дети #

Я пекла кекс в высокой форме - на выходе кекс получилс высотой 7,5 см. И середина пропеклась не полностью, хотя пекся он 2 часа! В итоге кекс оказался с толстой перепекшейся коркой и сыроватой серединой.

Мое резюме: печь кекс надо в маленьких формочках.

30 августа 2014 года katrine29 #

Великолепный воздушный кекс. Удивительно вкусный! Спасибо от всей семьи!

30 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

26 августа 2014 года Наталья Ларионова #

Спасибо огромное за рецепт! Это самый вкусный творожный кекс

https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/26/33/839761_93120-120x90p.jpg

30 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

20 августа 2014 года С-в-е-т_лана_1 #

[+5]

Рецепт замечательный!Я даже ничего не взбивала, времени не много было, просто все ингридиенты вымешала, вконце добавила муку с разрыхлителем.Очень быстро и вкусно, спасибо!!!

20 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

16 августа 2014 года PodrugaS #

Муж вообще в восторге!!!)))

16 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Ешьте на здоровье

16 августа 2014 года PodrugaS #

Получился невероятно потрясающий кекс!)) красивый, воздушный, вкусный!)) спасибо))

26 июля 2014 года superkuka #

Спасибо за рецепт.
Наконец-то кекс получился

2 ребенка в семье и не любят творог. Теперь их можно будет "обмануть"...До этого перебрала 8 разных рецептов, ну, не поднимается и все тут ("подошва"). А тут пышный, большой, трудозатрат никаких-перемешал и все: в мультиварочку....
Еще раз спасибо. Только я чутка изменила рецепт: уменьшила количество масла до 120гр. Первый жирноватый вышел, хотя творог беру 9%.

26 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

25 июля 2014 года Ланнюшка #

Очень долго искала рецепт любимых магазинных творожных кексов с цукатами. Перепробовала массу вариантов и только Ваш оказался тем самым... Пробовала печь с цукатами, с изюмом, добавляла лимонную цедру, даже прослаивала кремом как тортик. Всегда кексик получается просто бесподобный!!!!! От нашей семьи огромное Вам СПАСИБО за рецептик

25 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! Спасибо!

30 июня 2014 года madam_sonua #

Испекла сегодня кекс. Получился очень вкусный, хоть я и не соблюдала точные пропорции. Сахара положила 250 гр и разрыхлитель заменила содой (1 ч л). Кексик у меня поднялся раза в два с половиной, боялась из формы вывалится, но ничего, не убежал. Спасибо за рецепт, буду его и дальше готовить, попробую поэкспериментировать добавив свежую вишню или изюм.

30 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

17 мая 2014 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Лариса, принимай отчет! Люблю творожные кексы, этот очень хорош! Спасибо за рецепт (пекла из половины нормы)!

17 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

какой красивый! Супер!

7 мая 2014 года pa-de-kole #

Восхитительный кекс, очень вкусно)) буду готовить, спасибо большое

жаль фото не могу добавить.

17 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

1 мая 2014 года lasa999 #

Уххх, два дня подряд готовила Ваши кексы

В первый раз не допеклись до безобразия, хотя я и разделила тесто на две формы и пеклись час...., но русские не сдаются!!!

вчера испекла ещё раз, всё так же, только в духовке почти полтора часа

и вот тут-то всё у нас получиилось

Кексики просто супер, нежные вкусные, объедение

! Один делала с изюмом, второй с вяленой клюквой, второй понравился больше

Спасибо за замечательный рецепт

+++++

1 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо! Я очень рада!

9 апреля 2014 года Limonnik #

Большое спасибо, Лариса за рецепт! Испекла, получились такие пушистые, воздушные кексы!

От себя добавила кусочки шоколада в тесто, а верх украсила миндальными лепестками и посыпала сахарной пудрой! Вкуснотища! Тают во рту!

Хотела фото творения по Вашему рецепту загрузить, но что-то не знаю как...

я тут новенькая..

9 апреля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

28 марта 2014 года Яролика45 #

У меня получилось вкусно,но пришлось поливать вареньем (для сладости).
А так супер

25 февраля 2014 года NellyNelly #

Получилось невероятно вкусно!!! Положила все по рецепту и от себя добавила 2 столовые ложки кокосовой стружки. А как он пах во время приготовления!!! Пирог просто шедевр!!!

25 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!!!

8 февраля 2014 года 26елена #

[+5]

Сделали уже второй раз, всё восхитительно !!!!!!!

8 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!!!

8 февраля 2014 года 26елена #

Кекс получился великолепным

, спасибо большое за рецепт

8 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!!!

5 февраля 2014 года rusleg #

вопрос по рецепту

Я конечно кулинар еще тот...))) Т.е. кроме шарлотки и манника ни чего не пробывала печь. Тут меня посетило вдохновение и я испекла по Вашему рецепту кекс.... Только немного его изменила: уменьшила чуть ли не в половину муки (было бы о-о-очень густое тесто), уменьшила кол-во сахара и сдела несколько слоев (первый - с вишней, а второй - с маком и цедрой лимона). Делала сразу две порции. Пока стоял в духовке - сильно поднялся. После того как выключила духовку и оставила его там остывать, кекс осел. Расстроилась конечно.... Но когда попробывала я и мои домочадцы - кекс оказался бесподобным!!! Очень вку-у-у-усным!!!
Скажите пжта почему у меня осел кекс? Хотельсь бы знать причину. Обязательно его попробую испечь еще раз и максимально приблизиться к рецепту.

5 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

хороший вопрос. Кекс осел, потому что вы полностью поменяли рецепт, отсюда такие последствия.

5 февраля 2014 года Zingarella1 #

Сегодня испекла! Моя ребятня уплела все с щенячьим восторгом!

спасибо!

5 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный кекс почти по ГОСТу

Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Пирог с творогом

Похожие рецепты

Пирог-кекс

Танзанийский пряный кекс

Кексы с овсяными хлопьями и орехами

Маффины с инжиром и орехами

Яблочно-маковый кекс с вишнями

Очень нежный кекс "Снежинка"

Мраморный йогуртовый кекс с ягодным пюре

Кексы с креветками и помидорами

Кексы с ягодами

Фотографии «Творожный кекс почти по ГОСТу» от приготовивших (42)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!