Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний! Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! Приглашаю Вас на огонек!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 5 января 2011, 16:00
- 562613
Творожный кекс почти по ГОСТу
Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (по ГОСТу - 287 г) — 290 г
- Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) — 150 г
- Сахар — 330 г
- Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) — 260 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 16 г
- Изюм (по желанию)
- Сахарная пудра (для обсыпки)
- Цедра лимона (это уже не по ГОСТу, а по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3974 ккал |
белки
96 г |
жиры
150.5 г |
углеводы
561.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.4 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Творожный кекс почти по ГОСТу»:
-
Сразу предупрежу, что я делала на половину продуктов.
И у меня нет точных весов, поэтому если Вы не будете соблюдать все с точностью до грамма, то ничего страшного! Количество ингредиентов можно спокойно округлить.
Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут. -
Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы.
У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю. -
Добавить яйца, снова взбить.
-
Добавляем разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка.
-
И теперь добавим просеянную муку.
Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить. -
Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки. -
Печь до золотистой корочки и сухой спички.
-
Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.
Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2018 года Asya1986 #
16 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2018 года Екатерина Шакирова #
6 июля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 мая 2018 года kolombd #
19 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 мая 2018 года galyna krylova #
18 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2018 года Ola-Olchik #
2 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2018 года doroti84 #
Испекла в виде куличей!
7 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 марта 2018 года SimamotoS #
Добавляла изюм, вымоченный в роме.
Пушистый и вкусный.
Для меня тоже много сахара, не уверена, что можно спокойно уменьшать, стоит просто подавать с чем-то кислым. Мне кажется, что слегка припущенная вишня будет отличным гарниром.
И да, идея замесить тесто ручным миксером, - плохая. В следующий раз возьму планетарий с крюком.
Кстати, разрыхлителя брала 10 граммов. ГОСТы грешат повышенным количеством. Достаточно просто получше взбить жир (масло и яйца) с сахаром.
Но сам кекс могу всецело рекомендовать!
27 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2018 года SimamotoS #
4 марта 2018 года mzaharka #
4 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 февраля 2018 года Тришик #
Спасибо огромное автору за отличный рецепт
11 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 декабря 2017 года Анечка2211 #
18 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 ноября 2017 года diana wellen #
29 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 ноября 2017 года linasg007 #
24 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2017 года stihija-2017 #
19 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 ноября 2017 года Natamuz-2016 #
5 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2017 года shemet777 #
30 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 июля 2017 года Л-лька2805 #
22 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2017 года AILY #
15 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июня 2017 года svetyle4ka_ks #
19 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2017 года волсвет #
15 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2017 года ITN-2016 #
14 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: