Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 14 января 2011, 18:07
- 171836
Сальтисон печеночный
Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:
- Печень свиная (или говяжья) — 300 г
- Сало (или грудинка свиная) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.9 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
291.6 г |
углеводы
96.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Сальтисон печеночный»:
-
Здравствуйте!
Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
Итак, начнем.
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось) -
Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!
-
Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.
-
Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)
-
Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.
-
Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2016 года elenaozerova #
14 сентября 2016 года LanaSlavina #
14 сентября 2016 года elenaozerova #
14 сентября 2016 года LanaSlavina #
14 сентября 2016 года elenaozerova #
15 сентября 2016 года LanaSlavina #
14 сентября 2016 года LanaSlavina #
14 сентября 2016 года elenaozerova #
15 сентября 2016 года LanaSlavina #
22 марта 2016 года bassted #
Очень вкусно и очень нежно получается.
На выходных попробую по Вашему рецепту )))
14 сентября 2016 года LanaSlavina #
3 марта 2016 года alfia65 #
22 сентября 2015 года Михалич #
14 сентября 2016 года Сибиркина2015 #
14 сентября 2016 года m24e16 #
14 сентября 2016 года LanaSlavina #
18 сентября 2015 года Krakozyabra #
14 сентября 2016 года april1515 #
18 июня 2015 года vjunishka #
27 мая 2015 года pointage #
16 мая 2015 года Marabell #
13 мая 2015 года sozmaria #
11 мая 2015 года Натуля06 #
13 апреля 2015 года Vampirka1131 #
Попробую, вот только думаю взять куриную печень, т.к. ни говяжью, ни свиную особо не любим
2 февраля 2015 года ОльгаОлли #
30 января 2015 года Хаврошечка #
15 декабря 2014 года Марфа7 #
14 ноября 2014 года vjunishka #
18 августа 2014 года walya508 #
17 августа 2014 года Seterika #
3 апреля 2016 года elenaozerova #
13 июля 2014 года Карина Плаксина #
24 мая 2014 года Роман Соловь-в #
20 апреля 2014 года афины #
9 мая 2014 года ИринаШк #
2 октября 2014 года АТАРАКСИЯ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: