Версия для печати
  • 18 марта 2011, 10:44
  • 171874

Шкара из мойвы

Рецепт: Шкара из мойвы

Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Сейчас эти времена, к сожалению, прошли. Шкару стали подавать в ресторанах. Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Шкара из мойвы»:


Рецепт «Шкара из мойвы»:

Рыбу промыть, обсушить. Потрошить не надо.

В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок.

Заварить крепкий чай, процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать до полного растворения соли и сахара.

Когда остынет, добавить масло.

Репчатый лук нарезать колечками.

В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы.

На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лаврового листа. Мне нравится, когда его много)

Затем еще слой рыбки, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. На рыбу кладем тарелку, чтобы прижать к сковороде и не давать ей "прыгать" во время готовки. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь ровно на один час.

Через час готово. Очень вкусная и ароматная рыбка! Попробуйте)

Мой муж говорить про это блюдо: "Дешево и сердито!" :-D

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шкара из мойвы
Описание: Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Сейчас эти времена, к сожалению, прошли. Шкару стали подавать в ресторанах. Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Купила мойву, иду готовить!
Вперед, Аннушка) Буду в группе поддержки)))
Получилось очень вкусно и необычно! Аромат совершенно необычный для мойвы: пряно-копченый. Боялась, что за час рыба может развалиться, ан нет - рыбка осталась плотной. Натуля, спасибо за рецепт! Фото добавила (правда, оно как-то не очень получилось...)
Анечка, почему же - не очень?! Очень даже и очень!!! Очень красивое и аппетитное фото))) Я рада, что тебе понравилась рыбка! Правда)))
Спасибо, Натуля! осталось несколько штук "на утро", так что скоро оценю это блюдо холодненьким - уверенна, что тоже ммммммм!
Расскажешь о впечатлениях !)))
Ответ для anna_2580
Я думаю она не разваривается из-за чая
Очень люблю мойву, но даже не вспомню, когда мы ее ели. Спасибо за рецепт, Натусик! Обязательно попробую!
На здоровье, Ларочка)))
Много искала рецептов из мойвы и наконец-то нашла А то жаренная уже приелась.Спасибо за рецепт.Вам++++
Рада, что угодила))) Готовьте на здоровье)))
Рецепт забрала на пробу, спасибо)) Уточните, пожалуйста, Рыбу с начала приготовления ставить на маленький огонь, или нужно сначала довести до кипения?
Просто на маленький, самый маленький огонь! Она сама за это время закипит и начнет готовится)))
Наташенька,очень душевная рыбка получилась!
Спасибо, моя хорошая)))
Ох, какая рыбка!!! И рецепт отличный, и фотографии замечательные - как тут удержаться и не забрать его себе! Вам спасибо!
Большое - пребольшое спасибо и Вам!)))
Как мне хочется вашей мойвочкиии-и-ии-и!
Угощайся, Светочка )))
Никогда ничего подобного не ела..... А сейчас возникло просто непреодолимое желание немедленно приготовить Вашу шкару!!! Я в магазин за мойвой
Желаю удачи с покупкой свежей рыбки)))
ой! а свежемороженую нельзя использовать???
Ну, что ты, солнышко! Конечно же можно!
Ой а я мойвочку потрошилаЁ а теперь не буду. Летом еще и сречной рыбой попробую сделать. СПАСИБО Вам!
На здоровье, Галенька )))
Отличный рецептик, я тоже не потрошу мойву, там же бывает икра, так вкусненько ++++++++++
Спасибо, Аришенька )))
Это наш рецепт , тех кто живет у моря ! Здорово . что вспомнили !
Ну и отлично, Галечка)))
Очень интересный рецепт.Когда то давно так готовили в домашних условиях шпроты,тот же крепкий чай для красивого цвета.Спосибо,что напомнили мне,этот замечательный рецепт.
На здоровьечко )))
Это очень вкусно.Я готовлю так же, только без корицы. Корицу добавляю в семгу при засолке.Теперь попробую и с мойвой. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо)))
Наташа, спасибо за рецепт! Мойву очень давно не ела!! А теперь загорелась, обязательно приготовлю!
На здоровье, Танюша )))
Очень вкусно выглядит, просто слюнки потекли, надо срочно приготовить.
Спасибо ! )))
Рецепт супер-пупер!Обязательно мужу такое приготовлю!!!
Надеюсь, ему понравится))) Спасибо!
Дааааа на голодный желудок такие фотки смотреть нельзя... чрезвычайно аппетитные!
Спасибо, Наташенька )))
Никогда не пробовала, но выглядит шикарно
Огромное спасибо )))
Очень люблю мойву - и за вкус, и за цену))) отличный рецепт, утащила! А фото какие сногсшибательные!
Спасибо, моя хорошая )))
Я с заваркой никогда не пробовал. Интересно!!! Спасибо!+
На здоровьечко))) Надеюсь, придется по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook