Версия для печати
  • 18 марта 2011, 10:44
  • 171868

Шкара из мойвы

Рецепт: Шкара из мойвы

Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Сейчас эти времена, к сожалению, прошли. Шкару стали подавать в ресторанах. Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Шкара из мойвы»:


Рецепт «Шкара из мойвы»:

Рыбу промыть, обсушить. Потрошить не надо.

В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок.

Заварить крепкий чай, процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать до полного растворения соли и сахара.

Когда остынет, добавить масло.

Репчатый лук нарезать колечками.

В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы.

На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лаврового листа. Мне нравится, когда его много)

Затем еще слой рыбки, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. На рыбу кладем тарелку, чтобы прижать к сковороде и не давать ей "прыгать" во время готовки. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь ровно на один час.

Через час готово. Очень вкусная и ароматная рыбка! Попробуйте)

Мой муж говорить про это блюдо: "Дешево и сердито!" :-D

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шкара из мойвы
Описание: Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Сейчас эти времена, к сожалению, прошли. Шкару стали подавать в ресторанах. Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Муж любит мойву, поробую приготовить по вашему рецепту!
Попробуй, Мариночка! )))
Понравился рецепт! Получается типа шпрот?
Да нет. Не такая жирная, как шпроты. Косточки не развариваются. Скорее, это тушеная рыба.
очень вкусненькая рыбка я и забыла про этот рецепт моя мама частенько раньше делала. погнала я за рыбкой
Рада, что я напомнила Вам о вкусной рыбке!
оооо эта рыбка-фантастика
Отличный рецепт, очень люблю мойву, прямо сегодня и приготовлю своим на ужин, болшущее спасибо за рецепт, Вам +++++
На здоровье, Наташенька )))
Фотографии шикарные!!! +++++ ))
Спасибо, Сашенька )))
Натуля, прямо порадовала рыбкой! Супер! Никогда не пробовала! И потрошить не надо! Забираю! Спасибо!!! Чмок!
На здоровье, Светочка! Спасибо, дорогая)))
На что похожа мойва, на кильку? Классный рецепт, но вот какую рыбу взять?
На что похожа мойва, на кильку? Классный рецепт, но вот какую рыбу взять?
а у нас думаю корюшка подойдёт
У вас бы идеально уёк подошел, если, конечно, доходит до ваших мест. Из корюшки и наваги тоже отлично получится.
Ответ для ElenKaNZ
Да нет, Леночка, на кильку не очень-то похожа. А вообще, можно взять любую мелкую рыбешку - салаку, ставриду, можно хамсу, можно кильку. Что душе твоей будет угодно!
Натуся, первый раз слышу. Очень заинтересовала.
Это хорошо, что я тебя заинтересовала, Светик! Мне приятно!
Рецепт очень понравился! Люблю мойву еще со студенческих времен. Это тот вариант, когда дешево - не значит плохо! Я ее просто тушу под крышкой. И тоже люблю непотрошенную. Попробую приготовить по Вашему рецепту.
Спасибо) Надеюсь, Вам придется по вкусу)))
забираю и обязательно приготовлю, любим мойву, спасибо!
На здоровье, моя хорошая)))
А почему рыбку потрошить не надо?
Если есть желание - пожалуйста! Делать это не обязательно, потому что никакой горечи в конечном продукте не будет!
Спасибки!!Беру в закладки!!Удачи ВАМ!!
И Вам )))
Аппетитненько,ВАМ ++++++++++,подскажите как добавить рецепт в закладки?
Спасибо Вам огромное! Под рецептом есть строчка В кулинарную книгу Нажмите добавить.
Вкусненько,очень похоже на рыбку под "шпроты"
Спасибо!) Но это только с виду!
взяла на заметку, люблю мелкую рыбешку
Рада, что Вам понравилось)))
Беру в кулинарную книгу. Муж ну очень мойву уважает. Спасибо.
Надеюсь, Вашему мужу придется по вкусу моя рыбка)))
Отличная рыбка! Вкусняшенька!
Спасибо, моя хорошая )))
Наташенька, такую хитрость с чаем не знала. Буду иметь в виду, мы часто готовим шкару на берегу
Ленок, я чай добавляю для аромата и цвета. Очень хорошо работает с корицей!
Надо твою шкару прилепить. Я твой рецепт с удовольствием перечитала еще разок! А то, что на берегу - так это здорово! У меня нет такой возможности, к сожалению... Я тебе завидую))))
Никогда не пробовала корицу к рыбе. Даже интересно!
Это очень интересно, кстати! Причем, именно мойва очень любит корицу!
согласна, что дешево, а как вкусно!!! я очень люблю мойву! давно не ела...
Спасибо большое! )))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook