Простой, быстрый и очень вкусный пирог с клубникой и заварным кремом. Особенно актуален в преддверии клубничного сезона.
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2011, 13:15
- 10188
Тарт с клубникой и розмариновым кремом
Ингредиенты для «Тарт с клубникой и розмариновым кремом»:
- Мука пшеничная / Мука (250 г в тесто + 35 г в крем) — 285 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар (80 г в тесто + 100 г в крем) — 180 г
- Яйцо куриное (1 яйцо в тесто + 3 желтка в крем) — 4 шт
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Молоко — 0,5 мл
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Розмарин (свежие веточки) — 2 шт
- Клубника — 500 г
- Сок ягодный (у меня был клубничный нектар) — 100 мл
- Желатин (листовой) — 2 шт
- Соль (в тесто)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3537.3 ккал |
белки
104.4 г |
жиры
138.6 г |
углеводы
482.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Тарт с клубникой и розмариновым кремом»:
-
Сливочное масло (комнатной температуры) растереть с сахаром, добавить 1 яйцо, все хорошо перемешать.
-
В смесь масла и сахара добавить цедру лимона, ванильный сахар, щепотку соли и просеянную муку. Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на час.
От такого количества цедры в корже появляется лимонная горечь, кто этого не любит, может добавить цедру половины лимона.
-
В небольшом количестве молока (где-то 5 ст. л.) растворить крахмал. В остальное молоко положить веточки розмарина и вскипятить. Дать настояться 5-10 минут и процедить.
-
3 желтка слегка взбить с сахаром, добавить муку, крахмал и постоянно помешивая влить горячее молоко. Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
-
Тесто выложить в форму (у меня была диаметром 21 см.), сделать бортики. Сверху застелить пекарской бумагой и насыпать горох или фасоль. Поставить в нагретую до 200°С духовку и выпекать 20-30 минут. Затем убрать бумагу, прижать тесто к форме (например, стаканом) и выпекать еще около 15 минут до готовности.
-
В готовую основу из теста влить крем и дать немного остыть.
-
Из сока и желатина сделать желе. 2 пластинки желатина замочить в холодной воде на 10 минут для набухания. Затем желатин отжать и поместить в теплый сок, тщательно и быстро перемешать.
На крем выложить ягоды, можно целые, а можно, как я – разрезанные пополам. Сверху клубнику кисточкой смазать подготовленным желе и убрать в холодильник на ночь.
-
При подаче украсить листочками розмарина.
Приятного аппетита!
Рецепт от mama_fenix, ЖЖ
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2011 года dolphy #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Мариелка #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Спасибо большое!
12 мая 2011 года Ттшка #
22 мая 2011 года nattyl #
11 мая 2011 года ЭнВэ #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Масяся #
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Инга16 #
очень красиво,и думаю, что очень вкусно. Как только появится клубника- попробую и я сотворить такое чудо.
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Мария По #
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
А тут то и уметь не чего - все очень просто, а получается вкусно и красиво
11 мая 2011 года Бонбоньерка #
11 мая 2011 года жонушка #
11 мая 2011 года Мария По #
12 мая 2011 года Ттшка #
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года жонушка #
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Мария По #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Desert rose #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Ттшка #
12 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Спасибо большое за комплименты
11 мая 2011 года жонушка #
Восхитительные фото, тут уже даже рецепт уходит на второй план ( не в обиду)!!!!
Думаю такой тарт придется по вкусу любому!!!
Мои ахи и вздохи вместе с плюсом
11 мая 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
А тарт действительно очень вкусный
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: