Недавно вспомнила хлеб, который очень любила в детстве! Захотелось его испечь... А рецепта на нашем сайте не нашла... что меня очень сильно удивило! Поискала на просторах интернета, и вот результат... Очень вкусный, сладковатый мягкий хлебушек. Его можно отламывать - будут булочки, можно и резать! Мой муж в восторге, сказал, что хочет всегда есть такой хлебушек на завтрак с маслом и сыром ))) Простой, но вкусный и красивый пшеничный хлеб советских времен.
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 13 мая 2011, 23:46
- 109930
Хлеб "Ромашка"
Ингредиенты для «Хлеб "Ромашка"»:
- Мука пшеничная / Мука (лучше 1-го сорта, у меня высшего) — 500 г
- Вода — 260 мл
- Масло подсолнечное (1,5-2 ст. л.) — 20 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2088.8 ккал |
белки
46 г |
жиры
26 г |
углеводы
424.4 г |
| Порции | |||
| ккал 298.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 60.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 50.5 г |
Рецепт «Хлеб "Ромашка"»:
-
Смешать сухие дрожжи и муку и всыпать горкой в большую миску.
-
В середину горки влить воду, масло, сахар. Начать перемешивать деревянной ложкой. Добавить соль и замесить тесто руками. Если тесто получается клейким и не отстает от рук – добавить немного муки. Скатать из теста шар, смазать его растительным маслом, положить в миску и накрыть пленкой на 1 час.
-
Тесто должно увеличиться в два раза или больше.
-
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымесить руками, разделить на 7 равных частей.
-
Сформировать колобки, положить их в разъемную форму (у меня диаметром 22 см) плотно друг к другу в виде ромашки. И оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут. Тесто снова должно увеличиться в 2 раза.
-
Вот так выглядит подошедшее тесто.
-
Смазать тесто белком.
-
И при желании посыпать кунжутом или маком.
-
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 35-40 минут. В рецепте-исходнике рекомендуется в духовку поставить чашку с водой (я не ставила)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года starry2012 #
6 марта 2017 года Алёнчик-2016 #
зы. тесто замешивала в хлебопечке на режиме "дрожжевое тесто"
4 марта 2017 года Лидия Верина #
27 февраля 2017 года luydmila-milana #
21 февраля 2017 года kapitonchick #
Если кому интересно как готовить в мультиварке: после формирования булочек, выложить их в чашу, смазанную маслом, и оставить расстаиваться на 1 час при 35 градусах (для этого можно воспользоваться программой "йогурт" или мультиповар", а у меня в мульте есть программа "хлеб", которая состоит из двух этапов - расстойка и выпечка, очень удобно). Затем выпекать на "выпечке" 50 минут на одной стороне и 10-15 минут на второй.
Кстати, сами булочки тоже лучше смазать маслом, потом они лучше отделяются друг от друга. Но круглой формы они, конечно, не получатся.
Наталья, спасибо Вам за рецепт! Другие Ваши рецепты дрожжевой выпечки тоже хочу опробовать, постараюсь отчитаться!
21 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
21 февраля 2017 года dalyjo #
28 февраля 2017 года korztat #
28 февраля 2017 года kapitonchick #
17 апреля 2017 года weta-k #
18 апреля 2017 года kapitonchick #
18 апреля 2017 года weta-k #
14 февраля 2017 года Марья-14 #
14 февраля 2017 года korztat #
7 марта 2017 года starry2012 #
7 февраля 2017 года zhenya3045 #
С первого раза получилось, с моей точки зрения, на троечку...
Обязательно добавлю немножко побольше жидкости (для моей муки)... Показалось маловато соли...
В следующий раз обязательно повторю попытку уже со своими корректировками...
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!)))!!!
7 февраля 2017 года starry2012 #
6 февраля 2017 года oxa3668 #
4 февраля 2017 года tuttigerl #
3 февраля 2017 года Нина Моисеенко #
2 февраля 2017 года Анна Медведь #
2 февраля 2017 года svetlana makeko #
2 февраля 2017 года whiteroza #
7 февраля 2017 года zhenya3045 #
Согласна с корректировкой!!!
Мне тоже нехватило немного жидкости... Тоже тесто получилось тяжеловатым(((
И ещё показалось что соли мало положила!!!
Правда не знаю что такое "штрейзелем" )))
7 февраля 2017 года whiteroza #
8 февраля 2017 года zhenya3045 #
Сама её очень люблю!!! Только не знала что она так называется )))))))
8 февраля 2017 года whiteroza #
2 февраля 2017 года Лидия Верина #
2 февраля 2017 года salve788 sveta #
2 февраля 2017 года uggi #
2 февраля 2017 года eolin li #
2 февраля 2017 года eolin li #
26 января 2017 года oksana abbasova 2011 #
2 февраля 2017 года Marmarina-23 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: