• 13 мая 2011, 23:46
  • 89189

Хлеб "Ромашка"

Рецепт: Хлеб Ромашка

Недавно вспомнила хлеб, который очень любила в детстве! Захотелось его испечь... А рецепта на нашем сайте не нашла... что меня очень сильно удивило! Поискала на просторах интернета, и вот результат... Очень вкусный, сладковатый мягкий хлебушек. Его можно отламывать - будут булочки, можно и резать! Мой муж в восторге, сказал, что хочет всегда есть такой хлебушек на завтрак с маслом и сыром ))) Простой, но вкусный и красивый пшеничный хлеб советских времен.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Ромашка"»:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2088.8 ккал
белки
46 г
жиры
26 г
углеводы
424.4 г
Порции
ккал
298.4 ккал
белки
6.6 г
жиры
3.7 г
углеводы
60.6 г
100 г блюда
ккал
248.7 ккал
белки
5.5 г
жиры
3.1 г
углеводы
50.5 г


Рецепт «Хлеб "Ромашка"»:

Смешать сухие дрожжи и муку и всыпать горкой в большую миску.

В середину горки влить воду, масло, сахар. Начать перемешивать деревянной ложкой. Добавить соль и замесить тесто руками. Если тесто получается клейким и не отстает от рук – добавить немного муки. Скатать из теста шар, смазать его растительным маслом, положить в миску и накрыть пленкой на 1 час.

Тесто должно увеличиться в два раза или больше.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымесить руками, разделить на 7 равных частей.

Сформировать колобки, положить их в разъемную форму (у меня диаметром 22 см) плотно друг к другу в виде ромашки. И оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут. Тесто снова должно увеличиться в 2 раза.

Вот так выглядит подошедшее тесто.

Смазать тесто белком.

И при желании посыпать кунжутом или маком.

Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 35-40 минут. В рецепте-исходнике рекомендуется в духовку поставить чашку с водой (я не ставила)













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Ромашка
Описание: Недавно вспомнила хлеб, который очень любила в детстве! Захотелось его испечь... А рецепта на нашем сайте не нашла... что меня очень сильно удивило! Поискала на просторах интернета, и вот результат... Очень вкусный, сладковатый мягкий хлебушек. Его можно отламывать - будут булочки, можно и резать! Мой муж в восторге, сказал, что хочет всегда есть такой хлебушек на завтрак с маслом и сыром ))) Простой, но вкусный и красивый пшеничный хлеб советских времен.
Тэги: хлеб.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Делала на сыворотке уже 2 раза и оба отличный результат! Мякиш плотный, корочка тонкая и хрустящая - отлично для нарезки бутербродов. У меня тоже тесто столько муки не взяло - может это из-за сыворотки? У меня хлебушек хранился 6 дней.
Расскажите, пожалуйста, как на сыворотке делать?
Сыворотку брать по объему как и воду, но перед замесом ее желательно сначала подогреть так, что бы стала теплой. Может понадобится сыворотки чуть больше чем указано в рецепте, но, как правило, не больше 1-2 ст. ложек. У меня по этому рецепту тесто при замесе тугое получается и что бы сделать его эластичнее я и добавляю дополнительную сыворотку. А если брать живые дрожжи, то тут другая технология будет.
Спасибо
Нужно сахара больше добавить, чтоб слаще было? Думаю,понравится рецептик детства
Нужно сахара больше добавить, чтоб слаще было? Думаю,понравится рецептик детства
Просто чудо! 10 баллов вам из 5-ти!! Давно я искала такой рецепт! Именно такие булочки пекли у меня в школе! Хрустящая корочка и нежный мякиш легкие и воздушные... ммм, восхитительно! Еще сосиски в тесте готовили из такого теста, надо будет срочно попробовать!
Спасибо вам огромное, я в восторге!
Спасибо за рецепт, все просто отлично получилось, мужчина мой доволен, уже пару булочек умял на ночь глядя. Для него весь процесс приготовления прошел незаметно, ведь основную часть времени тесто доходит спрятанным, так что удивился, удивился. Подумал, что такой хлеб делается за две минуты (что я в духовку ставила, посыпала) и плюс выпечка))) Если бы, эх)) Все равно простой рецепт, ностальгия и вкусный, воздушный, универсальный хлеб - хочешь к чаю, хочешь к бутерброду.
Спасибо большое Хлеб очень вкусный, прост и быстр в приготовлении.
Наталья, спасибо за рецепт!При замесе показалось, что много муки. Тесто было тугим, вымешивала дольше, чем обычно. Но поднялось хорошо, и Ромашка получилась пышной! А внутрь добавила начинку - капусту.
Хлеб получился очень воздушный. На счёт того, что долго не черствеет не могу ничего сказать так, как ушел весь за вечер. Большое спасибо за рецепт. Рекомендую всем знакомым.
Еще раз хотела сказать спасибо за рецепт! Я этот хлеб теперь меньше чем двойной порцией не делаю.
Мне не очень понравился рецепт. Муки у меня столько не вошло,да и сколько вошло оказалось мало. Стояло тесто почти 2 часа в теплой духовке и почти не поднялось,дрожжи были свежие,муки по такому способу приготовления много лишней получилось. И мякиш получился плотный,почти не воздушный.
Осмелюсь предположить, что со свежими дрожжами нужно немного по-другому этот рецепт готовить. Я готовлю на замороженных: развожу их теплой водой с сахарком и даю постоять, а потом уже в хлебопечь с сухими ингредиентами.
Я готовила с сухими дрожжами. Обычно я тоже смешиваю с водой и сахаром,но когда что-то готовлю в первый раз стараюсь от рецепта не отступать. А дрожжи в муку я добавляю когда пеку в ХП,но она сломалась,поэтому приходится ручками ))))
Большое спасибо за рецептик. Ромашка вышла бомбезная. Спасибо.
Хлебушек очень мягкий,вкусный,долго не черствеет!Прекрасный!.Спасибо за рецепт!
Виолетточка, шикарный хлебушек испекла Я стараюсь не готовить по рецептам таких авторов, которые даже на фото-отчеты не отвечают (да простит меня автор за такую правду )
вкусно и пышно! спасибо!!!

Спасибо за рецепт!)))
Не ожидала, что так просто и так вкусно!
Первый раз испекла в пятницу вечером, а в воскресение утром уже заводила тесто на новую)
Но тут я уже чуть-чуть поэкспериментировала: добавила чуть больше сахара и чайную ложку корицы. Получилось тоже очень вкусно) Прям сдоба из детства)
Спасибо большое за рецепт,
Очень интересный вариант формы, хотела спросить, не нужно ли уменьшать время приготовления?
да,достаточно 15-20 минут
Спасибо за оперативный ответ, попробуем так на канапушки испечь.
Спасибо огромнейшее за рецепт!Пеку такой хлебушек по Вашему рецепту уже несколько месяцев.Почти и не покупаем хлеб в магазине)))))))Вкуснющий,нежный,ароматный - слов нет! Хочу еще попробовать из муки грубого помола.Кто-нибудь знает - пропорции муки и воды меняются? Всем рекомендую - не пожалеете!
Скажите пожалуйста, вы не экспериментировали с мукой? Очень интересно.
С мукой - пока нет.Но здорово получается,если заменить часть муки на отруби,примерно грамм 200-300.Но тогда я добавляю еще пару ложек воды.Я замешиваю всегда на 1кг муки,то есть двойную норму .И сверху посыпаю тоже отрубями.
О! Замечательный вариант! Спасибо большое, обязательно попробуем с отрубями! Кстати, я тоже двойную порцию мешаю - одной только подразнить домашних.
сделала,сфотографировала все замечательно.но у меня наверное мука не очен ыла.немного сероватый хлебушек.а так все отлично.несладкий,а то боялась,что булочка к чаю выйдет
поставила тесто,буду печь в мультиварке.как раз такими булочками обычно в ней укладываю.посмотрю,что выйдет
Спасибо за рецептик! Получился красивый и вкусный!Забираю в КК.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4070 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки