Недавно вспомнила хлеб, который очень любила в детстве! Захотелось его испечь... А рецепта на нашем сайте не нашла... что меня очень сильно удивило! Поискала на просторах интернета, и вот результат... Очень вкусный, сладковатый мягкий хлебушек. Его можно отламывать - будут булочки, можно и резать! Мой муж в восторге, сказал, что хочет всегда есть такой хлебушек на завтрак с маслом и сыром ))) Простой, но вкусный и красивый пшеничный хлеб советских времен.
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 13 мая 2011, 23:46
- 110036
Хлеб "Ромашка"
Ингредиенты для «Хлеб "Ромашка"»:
- Мука пшеничная / Мука (лучше 1-го сорта, у меня высшего) — 500 г
- Вода — 260 мл
- Масло подсолнечное (1,5-2 ст. л.) — 20 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2088.8 ккал |
белки
46 г |
жиры
26 г |
углеводы
424.4 г |
| Порции | |||
| ккал 298.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 60.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 50.5 г |
Рецепт «Хлеб "Ромашка"»:
-
Смешать сухие дрожжи и муку и всыпать горкой в большую миску.
-
В середину горки влить воду, масло, сахар. Начать перемешивать деревянной ложкой. Добавить соль и замесить тесто руками. Если тесто получается клейким и не отстает от рук – добавить немного муки. Скатать из теста шар, смазать его растительным маслом, положить в миску и накрыть пленкой на 1 час.
-
Тесто должно увеличиться в два раза или больше.
-
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымесить руками, разделить на 7 равных частей.
-
Сформировать колобки, положить их в разъемную форму (у меня диаметром 22 см) плотно друг к другу в виде ромашки. И оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут. Тесто снова должно увеличиться в 2 раза.
-
Вот так выглядит подошедшее тесто.
-
Смазать тесто белком.
-
И при желании посыпать кунжутом или маком.
-
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 35-40 минут. В рецепте-исходнике рекомендуется в духовку поставить чашку с водой (я не ставила)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2016 года Tourin #
15 января 2016 года андрилен #
Огромное спасибо за рецепт.
24 декабря 2015 года juppik #
30 октября 2015 года mocanusam #
18 октября 2015 года нивн #
9 октября 2015 года Арина Цзэн #
7 сентября 2015 года YulyaS10 #
24 августа 2015 года margoritka88 #
Последовательность замешивания теста я делала не совсем по указаниям автора, так как уже однажды столкнулась в одном рецепте с таким же советом (смешать муку с дрожжами) и выпечка совсем не поднялась (такой совет хорош для дрожжей на которых указано-смешать с мукой- быстродействующие. Но имейте ввиду, что не все сухие дрожжи именно быстродействующие!)
Так вот я добавила сахар и дрожжи в теплую воду, оставила на 20 минут. Далее добавила соль, подсолнечное масло и постепенно добавляя муку-замесила гладкое тесто! Тесто очень нежное и приятное получилось! Хочу заметить, что муки у меня ушло меньше, чем указано в рецепте. Оставила подходить в теплом месте на полтора часа, затем разделила на части, скатала шарики, уложила в форму, поставила в теплое место еще на 45 минут. Затем смазала яйцом и посыпала кунжутом. Выпекала 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Хлебушек нам очень понравился, ели еще горячим!
фото здесь: https://www.povarenok.ru/photo/52800/
23 августа 2015 года margoritka88 #
17 июня 2015 года Scrat13 #
29 ноября 2015 года helenpim #
10 мая 2015 года Елена-13 #
19 апреля 2015 года filinamarina #
22 апреля 2015 года АллаБо #
22 апреля 2015 года filinamarina #
22 апреля 2015 года АллаБо #
21 марта 2015 года Алекса Холод #
21 марта 2015 года Алекса Холод #
14 марта 2015 года Anastasia_f #
Спасибо вам огромное, я в восторге!
10 марта 2015 года Karri_tsa #
8 марта 2015 года Кр1стино4ка #
23 февраля 2015 года Даша Михайловна #
12 февраля 2015 года krivdang #
28 января 2015 года momono #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: