Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Квас
  • 22 мая 2011, 19:42
  • 262706

Яблочный квас

Рецепт: Яблочный квас

Напиток со вкусом нашего детства. Помните, когда в летний зной в пору нашей молодости у бочек с квасом выстраивалась длинная очередь и вы с нетерпением ждали пока в руках у вас окажется заветный стаканчик кваса... Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепт этого напитка показался мне самым приближенным к тому, который нам знаком. Спасибо автору - Терезе.

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Яблочный квас»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1365.4 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
341.3 г
100 г блюда
ккал
32.3 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
8.1 г

Рецепт «Яблочный квас»:

  • Для приготовления кваса подготовим такие продукты. Вскипятим
    и охладим 3 литра воды до тёплого состояния.

  • В ёмкость соответствующего размера засыпаем сахар, кофе и
    дрожжи.

  • Выливаем остывшую воду и яблочный сок. Хорошенько перемешиваем
    до растворения всех ингредиентов.

  • Накрываем кастрюлю крышкой, оставив отверстие и оставляем квас
    для брожения при комнатной температуре на 12 часов.

  • Вот так выглядит квас на следующий день. Процеживаем его через
    плотную ткань и ставим в холодильник.

  • Охлажденный, он такой вкусный, как из нашего детства.

  • Угощайтесь, пожалуйста!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: яблочный сладкий кисловатый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный квас
Рецепт: Яблочный квас

Напиток со вкусом нашего детства. Помните, когда в летний зной в пору нашей молодости у бочек с квасом выстраивалась длинная очередь и вы с нетерпением ждали пока в руках у вас окажется заветный стаканчик кваса... Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепт этого напитка показался мне самым приближенным к тому, который нам знаком. Спасибо автору - Терезе.

Категория: Напитки › Квас

Ингредиенты для «Яблочный квас»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный квас» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
В восторге от кваса!!! :thumb :sup: кофе не добавляла, остальное - по рецепту. Вкуснейший резкий квасок, полежал ночь в холодильнике - стал ещё лучше! В жару - идеально. Яблочного сока у нас много, теперь знаю, куда его употребить. Спасибо за рецепт, это как раз то, что искала!!!
Вот и славно! Спасибо Вам!
Здравствуйте! Нам квас очень понравился, хотя на 100% рецептуру я не соблюдала. Расскажу как делала я. Взяла 3,5 литра чистой воды из источника, не кипятила, просто подогрела. Немного воды отлила, добавила сахара чуть-чуть и дрожжи, поставила их активироваться, потому что не была уверена, что будут работать, я их давно покупала. В воде смешала кофе и сахар, сахара сыпала на глаз, но меньше, чем в рецепте.

Дрожжи встали шапкой, добавила их в воду и налила 0,5 литра сока, потому что домашний сок очень концентрированный и сладкий. Накрыла кастрюлю марлей, а то ко мне начали слетаться на посиделки все мухи с улицы, сверху крышкой. Потом подумала и добавила горсточку немытого изюма.

В кухне достаточно жарко, стоял у меня квас часов 12. Потом я его процедила в бутылки, туда тоже положила штук по 5-6 изюминок и до утра в холодильник.

Не скажу, что прямо квас это, но получился неплохой слабогазированный напиток, очень освежает. Вкуса дрожжей нет, сок чувствуется совсем немного, а вот кофе в следующий раз добавлять не буду, вообще не поняла для чего он там нужен. Лично мне понравилось.

Сейчас уже вторая половина дня, квас стал ещё резче на вкус, пузырьков появилось больше.

Спасибо большое за рецепт, яблочного сока у меня много своего, буду часто делать.
Огромное Вам спасибо за внимание к рецепту и все тонкости приготовления.
Вкусный квас, хотя я бы добавила ещё 100-200гр сахара, ибо его нет от слова совсем. Один вкус кофе и минералки. Интересно, для чего в этом рецепте яблоки? Они всеравно не ощущаются.
Для процесса брожения, в рецепте используется яблочный сок. Сахара нам вполне достаточно. Вы же, ориентируйтесь на свой вкус, сладость всегда можно отрегулировать.
вот именно! хочется тех напитков из детства, а не того пойла - соков в тетрапаках, продающихся на каждом углу
Согласна с Вами.
Отличный квас, в меру газированный, сладость в норме, соком практически не пахнет!!! Нам понравился!!! Людочка, большое спасибо за рецепт!!!
Роберт, дорогой! Привет!
Сто лет мы не общались! Рада тебе несказанно! Только-только пришла из твоей дневниковой записи о богомоле, а тут меня ожидает сюрприз! Какое счастье получить от тебя такой замечательный подарок! Спасибо, друг! Золотой души человек! Передавай привет своей семье! Мой день сегодня задался благодаря тебе! Ураааа! Тысячу раз спасибо!!!!
Фото шикарнейшее! Бокал - прелесть!
Людочка, спасибо за похвалу!!! Подробности смотри в альбоме...
Бегу со всех ног!
Людочка, замечательный квасок. Еще не пробовала такой. Обязательно сделаю
Готовь, моя хорошая! Квас вкусный и готовить на раз.
Не сомневаюсь солнышко, что отличный квасок
Ох и хорош квасок, заборист и вкусен. У меня с натурального , свежеприготовленного сока, КЛАСС !, так что "ОТЛИЧНО" - это мало для рецепта, переписан в тетрадь и постоянно прописан на нашем столе. Людочка, благодарю сердечно, прими скромный фотоприветик. Целую, родная.
Людмилка, солнышко моё золотое! Вот так счастье и удача получить от тебя такой наиприятнейший подарок! Ты не представляешь как я рада, что рецепт оценили твои близкие и он пропишется на твоей кухне! На домашнем соке, так и вовсе замечательно! Спасибо тебе, милый мой дружочек! Люблю тебя, целую и обнимаю. Шикарнейший отчёт, Людочек!
Спасибо, спасибо, Людочка. Да, сока у нас много, будем частенько наслаждаться.
Я очень рада что тебе понравилось мое фото.
Это здорово, Людочка. Готовь в удовольствие!
↑Ответ для yugai ludmila65
Людочка, какой шипучий получился, пузырчатый
Галочка, спасибо, шипучий, вкуснючий.
↑Ответ для yugai ludmila65
Людочка, какое красивое фото! очень живое и колоритное!
Милана, спасибо, учеба на форуме не просто так проходит, кое что откладывается.
↑Ответ для yugai ludmila65
Очень красивая фотография! Так и хочется кваску хлебнуть! Не сомневаюсь, что вкусно!
С удовольствием угощу , наливаю , жду.
Спасибо за оценку фото.
Бегу!! Это я с удовольствием, спасибо!
↑Ответ для yugai ludmila65
Людочка! Великолепный, вкусный квас у тебя получился!
Юленька, спасибо. Хорош квасок.
А время нужно выдержать чётко? Просто я заметила всё и поняла, что уже 8-30, значит сливать аж в 21 час надо будет... А на ночь квас пробовать рисковано
Можно больше/меньше по времени или всё же четко выдерживать? На ночь (23-24 часа), наверное, не стоит..?
Спасибо
Квас обязательно должен хорошенько выстоятся, чтобы в нём закончился процесс брожения. А для этого важно соблюдать технологию приготовления напитка.
Люда! Не долго думая, приготовила квасок! Очеееень понравился напиток! Думала, что будет яблочным соком отдавать, ан нет.... Приятный, освежающий квас!!! Спасибки за такой шикарный рецепт!
Наташа! Как же я рада, что Вы так быстро отреагировали и приготовили этот квас. Замечательно всё у Вас получилось! Очень аппетитное фото! Спасибо огромнейшее!
(можно на ты.. )
С радостью перехожу на "ты".
↑Ответ для Natkati
Наташенька, замечательный напиток!
Ириша! Спасибки!
↑Ответ для Natkati
Наташа, замечательный напиток! Заберу ка в КК!!!
Жанночка! Прекрасный напиток получается... попробуй!!!
↑Ответ для Natkati
Наташенька, замечательный квас ! Интересный рецепт!
Мне тоже показался рецепт очень интересным!!! И я не ошиблась! Классный напиток получается!!!
↑Ответ для Natkati
Наташенька. хорош квасок! Шикарное фото!
Оля! Вкууусный!!!
Рецепт давнооо у меня в КК! А я все никак до него не дойду!
Оля! Я тоже к нему долго шла...
Надо и мне исправляться!
↑Ответ для Natkati
Наташенька, прекрасный квасок! Вкусно!
Очееень вкусно!!!
↑Ответ для Natkati
Наташенька,классный квас!!!
Таня! Да, отменный напиток!!!
↑Ответ для Natkati
Какая освежающая кружечка, готовимся к летнему сезону
Ага!!! Я на солнышке лежу, я на солнышко гляжу.... Вкусный квасок получился, Кристина!!!
Наташ, "носорог-рог-рог идёт )) Спасибо за позитив!!!
Было бы на здоровье!!!
↑Ответ для Natkati
Наташа! молодец!! отличный квас получился!
Ага! Классный! Выпили на раз!
Людмила! Отличный напиток!!! Оказывается, он у меня в КК... Но, видимо, был очеееень далеко...Исправлюсь!!!
Наташенька, я рада, что рецепт не затерялся. Этот квас очень вкусен, поверьте. Приготовьте и Вы не пожалеете.
Люда! Спешу Вас поблагодарить и прикрепляю свой отчёт! Квас просто замечательный! Приятный на вкус, газированный, отлично утоляет жажду! И приготовление не требует особых затрат и сил! Огромное спасибо за рецепт, в лето это наш фаворит!!
Вау! Какой квас!!!! Как я пропустила такой... Надо тоже сделать, тем более лето не за горами!
Наталья! Приготовьте, не пожалеете! У меня сегодня репетиция была, как раз перед летом, дегустировала даже простояв на столе в стакане несколько часов все равно был с газом! Я квас после процеживания оставила в бутылках в холодильнике чтоб выстоялся, и он такой вкусный именно охлажденный!
Придется идти в магазин за соком!
↑Ответ для MineyKa
У меня вопросик: не слишком сладкий получается? может сахара поменьше можно положить?
У меня вопросик: не слишком сладкий получается? может сахара поменьше можно положить?
Сахара как раз в меру! Я сначала тоже подумала убавить количество сахара, но решила полностью довериться рецепту и автору и как результат отличный квас! Не зря же столько отчётов от девочек! А сахар нужен для хорошего брожения, для дрожжей.
Ок! Сделаю по рецепту!!!
↑Ответ для MineyKa
Ах, какой прелестный напиток у Вас получился, Катенька! Право слово, просто восторг! Душевное спасибо!
Ох, Люда, захвалили меня совсем! очень приятно читать такие теплые и лестные слова! сердечно благодарю за высокую оценку моего приготовления!!
Вам спасибо, Катюша! Такое солнечное фото дарит заряд бодрости и море позитива!
Такие слова это бальзам на душу ? Люда, ко мне обязательно на "ты", пожалуйста, если не против
С превеликим удовольствием, Катюш. ? ко мне, конечно же, на "ты".
Люда! как же я рада!! Ура!!! Счастлива с тобой познакомиться и будем дружить!
Конечно будем, Катюша! Здорово как!
Спасибо Вам за рецепт замечательного кваса. Быстро, легко и доступно. Все лето утоляем им жажду.
Людочка, ещё раз хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт! До чего же он ХОРОШ!!!! Если сразу не пить, а дать настоятся в холодильнике денечек, становится оооочень газированным, иной раз бутылку с трудом откроешь! А вкус какой замечательный!!! Готовлю всегда, уже несколько лет подряд!
СПАСИБО!!!
Людочка,принимай отчет. Мимо кваса,да еще летом, я пройти не смогла. Очень просто и вкусно. Очень хорошо освежает в жару. Спасибочки за рецепт.
Вкусный квас, когда настоялся в холодильнике, стал газированным.
Людочка, я с отчётом и словами благодарности! Рецепт уже два года, как прижился в нашей семье. Искала на сайте рецепт кваса, увидев твой, сразу поняла - МОЁ! Просто, вкусно, очень выручает охлаждённым в невыносимую жару! Огромное тебе спасибо за чудо-рецепт!!!
никогда квас у меня не получался а тут сразу и ооооочень вкусно! одну бутылку потратила на хвастики, все пили и удивлялись, где я взяла такую вкуснятину...спасибо огромное!!!! шикарный рецепт!
Увы. Не получилось или не понравилось, что получилось. Насторожило меня еще отсутствие пены после 12 часов, но и после ночи в холодильнике ничего не поменялось. Пошли третьи сутки, никто его не пьет, а я ищу куда бы его применить, чтоб не выливать. Жаль.
Дрожжи желательно развести в теплой водичке заранее и влить, а не сухие добавлять
Спасибо огромное за рецепт! Квас получается отменный! Идеальный напиток для любого времени года!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки