Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 11 июня 2011, 22:54
  • 268261

Котлета "Гомельская"

Рецепт: Котлета Гомельская

Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Котлета "Гомельская"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1942.2 ккал 		белки
123.5 г 		жиры
121.2 г 		углеводы
92.4 г
100 г блюда
ккал
146 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
6.9 г

Рецепт «Котлета "Гомельская"»:

  • Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками.

  • Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле до полуготовности.

  • Сыр натереть на крупной терке.

  • Укроп измельчить.

  • Соединить грибы, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать.

  • Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.

  • Положить на отбитое мясо начинку.

  • Сформировать котлету овальной формы.

  • На крупной терке натереть сырой картофель (после того, как котлеты сформированы, чтобы не потемнел).

  • Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками.

  • Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать котлеты, предварительно отставьте ненадолго сковороду с огня, и переворачивайте осторожно.
    До готовности котлету довести в духовке или микроволновой печи.
    Котлету перед подачей украсить майонезом. На гарнир подать свежие овощи и зелень.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: грибной мясной аппетитный укропный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлета "Гомельская"
Рецепт: Котлета Гомельская

Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"

Ингредиенты для «Котлета "Гомельская"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлета "Гомельская"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ага,спасибо. Рецепт зацепился за глаз. Вот скоро сын с армии придёт-буду МЯСОМ откармливать.
У меня такой вопрос:в картофель яйцо не добавляется?Не сваливается он с мяса?И солить картофель?
Я в картофель не добавляла яйцо и соль, только предварительно обваливала котлету в муке, потом в яйце, яйцо солила. Чтобы картофель не отваливался, нужно тереть его на крупной терке и хорошо уплотнять руками, и переворачивать котлеты осторожно, когда обжариваете. Это, конечно, непросто.
А сколько держать котлетки в духовке?
Я держала котлетки в духовке "на глаз", при температуре 180 градусов минут 20. Может быть, можно и меньше, так как мясо хорошо отбитое, тонкое, пропекается быстро.
Да, процес трудооемкий, но стоит попробовать, уверена в выигрышном сочетании компонентов.
Возни конечно много,но результат этого заслуживает!+++
Спасибо! Конечно, рецепт не на каждый день, а на праздник.
Замечательный рецепт котлеток!)))
Спасибо большое, Наташа!
А мясо хорошо прожаривается?
Мясо доводится до готовности в духовке.
Отличный рецептик! Обязательно приготовлю такие котлетки! Спасибо!++++
Хорошие котлетки
Спасибо большое, Светлана!
Аппетитно выглядят Ваши котлетки! и без сомнения - они вкусные))) забираю себе))) , а Вам спасибо за рецепт
Все здорово, вопрос, а картофель не сгорит раньше, чем приготовится мясо
Нет, не сгорит, так как картофель обжаривается на сковороде только до золотистой корочки, а мясо до готовности доводится в духовке.
очень необычно. попробую приготовить. спасибо за рецепт
Вкусненько и красивенько!
Непростой рецепт! Вы молодец, что решились приготовить и подробно его описали. Попробую приготовить такие котлеты, только не из свинины, а из курицы (по моему грибы с курицей лучше сочетаются).
Спасибо! Желаю удачи! Надеюсь, что понравится.
здорово!!!!котлетки просто отличные, прямо настоящий мясной пирог получился, точнее несколько вкуснейших пирогов!!!!
Спасибо большое, Лена! Очень приятно!
Я бы не отказалась от такой котлетки!
Очень шикарная котлета! Супер!!
Спасибо Вам большое! [x]19:33 12.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Котлетки!!!Ням-ням вкусненько и аппетитно!!!
Спасибо большое, Наташа!
Красивые, загорелые, очень аппетитные
Тоже забрала. Достаточно просто и красиво! Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки