Версия для печати
  • 11 июня 2011, 22:54
  • 247321

Котлета "Гомельская"

Рецепт: Котлета Гомельская

Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Котлета "Гомельская"»:



Рецепт «Котлета "Гомельская"»:

Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками.

Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле до полуготовности.

Сыр натереть на крупной терке.

Укроп измельчить.

Соединить грибы, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать.

Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.

Положить на отбитое мясо начинку.

Сформировать котлету овальной формы.

На крупной терке натереть сырой картофель (после того, как котлеты сформированы, чтобы не потемнел).

Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками.

Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать котлеты, предварительно отставьте ненадолго сковороду с огня, и переворачивайте осторожно.
До готовности котлету довести в духовке или микроволновой печи.
Котлету перед подачей украсить майонезом. На гарнир подать свежие овощи и зелень.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлета Гомельская
Описание: Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"
Тэги: второе, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за такой прекрасный рецепт.
Ой, как интересно, только что увидела этот рецепт. Я сама родом из Гомеля, но такой вариант не знала. Хотя очень и довольна, что такой интересный вариант называется "по гомельски". Обязательно попробую, здесь и котлеты, и драники - 2 в 1.
Очень симпатичные котлетки, и вкусно, и красиво
Не котлета-сюрприз!Забираю себе!Вам спасибо за рецепт!
На праздник Вашими котлетками "утерла нос" крестной, которая всю жизнь проработала пищевым технологом!))) спасибо!
Здравствуйте.А мы только что попрыбывали Ваши котлетки.на все 100 !!С П А С И Б О .Честно скажу приготовление на самом деле не сложное.Все делается попорядку,это все быстро.Сложность лично для меня заключалась в выкладке уже сформированных котлеток на скавородку.Все боялась обжечь пальцы.Люди пробуйте приготовить.Как говорится глаза боятся-руки делают.
Очень рада, что Вы приготовили, и понравилось. Спасибо, что поделились впечатлением.
Огромное спасибо за оригинальный рецепт!
Большое спасибо за оригинальный рецепт.В выходные попробуем обязательно.Но уже сейчас слюнки текут.
Вам большой "+". Котлетки замечательные!
Отличный рецепт котлет !!!
otlichnaya podacha ,kotletki poluchilis ochen appetitnimi
Потрясающий рецепт! Сложно, конечно, но зато как эффектно!!! Автору +!
Нина, спасибо большое!
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
На днях у доченьки День варенья, попробую приготовить Ваши замечательные котлетки! Спасибо за рецепт!!!
Конечно, приготовьте. Дети растут, и им нужно хорошо питаться.[x]14:16 22.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Обалденные котлетки!!!! Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо! Очень рада!
Шикарная котлета и пре4красное исполнение !!!
Нина, спасибо большое!
Сегодня приготовила Ваши котлеты, получилось очень вкусно! Рецепт просто замечательный, могу заметить, что не такой сложный,как на первый взгляд кажется. Думала, что в в месте соединения краев мяса, обязательно развалится...!? Но была приятно удивлена, все получилось ОК! Единственный нюанс хочется отметиь:в духовке доводить до кондиции мясо, на мой взгляд, предпочтительнее , т.к. в м/в картофель теряет хрустящий эффект. Тем не менее,мы с любимым были в восторге и от варианта в м/в! Вам большое спасибо за рецепт, привет от сытого мужчины!
Очень рада, что Вы приготовили, и понравилось! Спасибо за замечание. Я доводила до готовности в духовке, у меня микроволновки вообще нет (просто в журнале в рецепте было написано, что можно в микроволновке).
Ага,спасибо. Рецепт зацепился за глаз. Вот скоро сын с армии придёт-буду МЯСОМ откармливать.
У меня такой вопрос:в картофель яйцо не добавляется?Не сваливается он с мяса?И солить картофель?
Я в картофель не добавляла яйцо и соль, только предварительно обваливала котлету в муке, потом в яйце, яйцо солила. Чтобы картофель не отваливался, нужно тереть его на крупной терке и хорошо уплотнять руками, и переворачивать котлеты осторожно, когда обжариваете. Это, конечно, непросто.
А сколько держать котлетки в духовке?
Я держала котлетки в духовке "на глаз", при температуре 180 градусов минут 20. Может быть, можно и меньше, так как мясо хорошо отбитое, тонкое, пропекается быстро.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook