Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 12 июня 2011, 22:53
  • 213325

Мясо на шпажках

Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2570 ккал 		белки
160 г 		жиры
217 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
16 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Мясо на шпажках»:

  • Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.

  • Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.

  • Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).

  • Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.

  • Вот так.

  • Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?

  • Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.

  • Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.

  • Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо на шпажках
Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Лариса, спасибо! Симпатичная идея шашлычков! Мясо я мариновала в белом вине, из специй - смесь перцев и прованские травы. Очень вкусно!
Прекрасная фотоулика. В вине я еще не мариновала, хорошая идея.
Лариса, спасибо огромное, отличный рецепт! Мясо получилось чудесное - нежное, сочное, вкусное! У меня был не очень ровный кусок, и ломтерезки у меня нет. Подморозила, нарезала, правда, не так тонко, как у Вас, и немного отбила. Оставила на ночь в маринаде, маринад - растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус, перец. Жарила на сковородке. Потрясающее мясо!!!
Спасибо, приятно слышать, что пришлось по вкусу. Мясо в
ышло аппетитно.
Лара, Спасибо! Отличное мясо получилось! Очень понравился способ "нанизывания" мяса. Жарила в сковородке и на гриле электрическом. На сковородке получилось быстрее и сочнее.
Шикарное получилось мясо мммммм
Шикарно! Прямо вот сегодня вечером и замариную. Лар, шпажки не замачиваем, ведь за пару минут не сгорят?
Спасибо, шпажки я не замачивала
Приготовила, ВКУСНООО) Машинки для нарезки нет, нарезала ножом и отбивала. В маринад добавляла прованские травы и потом жарила на сковородке-гриль. Результат - буду готовить еще)
Спасибо за отзыв
Спасибо за рецепт! Мясо получилось очень нежное! Восторг!!!!
Спасибо
не подскажите, на гриле - это на решетке гриль в духовке? а сколько минут?
А на сковороде в растительном масле?
Если на сковороде, то с добавлением раст. масла. А гриль ..... имею в виду на углях, как шашлык.
спасибо большое)
↑Ответ для laraa
Лар, а электрогриль не подойдет?
Сама не пробовала , но думаю тоже подойдет
Попробую
Спасибо за рецепт.
Всем кто не готовил-приготовьте! Рецепт суперский, очень оригинальный.муж ахнул как увидел результат моего творения!!!! Спасибо вам огромное
спасибо и вам
Готовила ваше мяско давно, рецепт мной был записан и утерян, после тщетных попыток его вновь разыскать, отчаилась....и вдруг оно!!!!!! Я счастлива!
Очень оригинально!
спасибо
спасибо, забрала! интересно приготовить- так необычно сложено мяско
спасибо буду ждать имоций
Спасибо за замечательный рецепт!+++++++++++++
Вот хорошо, Ольчик похвалилась! А вот мимо такого рецепта прошла! Ларис, так прикольно!
Лар,спасибо за отличный рецепт.Мясо получилось очень вкусным,сочным!
Ой Оль, спасибо за фото. Мясо шикарно выглядит
классный способ, при случае разделаюсь так с мясом, тащу в КК! спасибо, что выставили такой рецепт)
спасибо,буду рада если пригодится
Вот это рецепт!!! Ещё не готовил, но уже знаю, что он будет моим самым любимым
Спасибо. могу ли я надеяться увидеть фото, самого любимого блюда из мяса
Очень оригинальное мясо получается. Готовила не один раз и пробовала с разным маринованием. Всегда вкусно и необычно. Классно под пиво, замачивать в соевом соусе!
Спасибо за рецептик!!!
Фото прилагаю.
Очень оригинальное мясо получается. Пробовала с разным маринованием.
Спасибо за рецептик!!!
спасибо за прекрасную улику
Явно не диетическое блюдо, но вкуууусно.
почему нет. мясо оч постное.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки