Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.
laraaПоваренок 5 уровня
- 12 июня 2011, 22:53
- 213333
Мясо на шпажках
Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:
- Свинина — 1,5 кг
- Специи (по вкусу)
- Соль
- Чеснок
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2570 ккал |
белки
160 г |
жиры
217 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257 ккал |
белки 16 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Мясо на шпажках»:
-
Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.
-
Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.
-
Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).
-
Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.
-
Вот так.
-
Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?
-
Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.
-
Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.
-
Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2011 года Хрюндель deleted #
4 сентября 2011 года Помидоринка85 #
24 августа 2011 года Ленок 163 #
24 августа 2011 года laraa # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Ленок 163 #
23 августа 2011 года laraa # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Ленок 163 #
11 июля 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
9 июля 2011 года наташа лучко #
6 июля 2011 года Виталин deleted #
5 июля 2011 года Vladia77 #
4 июля 2011 года Janet #
3 июля 2011 года БЕЛЯКОВА #
3 июля 2011 года Др-Ма #
30 июня 2011 года Нина-супербабушка #
1 июля 2011 года laraa # (автор рецепта)
2 июля 2011 года Нина-супербабушка #
26 июня 2011 года tereza #
27 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)
27 июня 2011 года tereza #
24 июня 2011 года Елена3007 #
24 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)
23 июня 2011 года Stilloving #
23 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)
23 июня 2011 года Tashaly #
23 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)
22 июня 2011 года Дорис #
22 июня 2011 года yuga #
9 июля 2011 года natalina79 #
21 июня 2011 года yuga #
21 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)
я к сожалению не знаю, что вы подразумеваете под ломтерезкой??!! вы наверное видели в больших магазинах где режут сыр,колбасу на пластинки?? вот такая и ей можно резать все, что поддается резки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: