Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 12 июня 2011, 22:53
  • 213328

Мясо на шпажках

Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2570 ккал 		белки
160 г 		жиры
217 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
16 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Мясо на шпажках»:

  • Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.

  • Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.

  • Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).

  • Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.

  • Вот так.

  • Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?

  • Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.

  • Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.

  • Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо на шпажках
Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за оригинальный рецепт. Обязательно попробую на выходных сделать ,запеку на гриле во дворе.
Ларочка, просто СУПЕР!!!!!
Отличная идея, думаю гости будут в восторге от такой подачи. К шашлыкам все привыкли, а это, что то новое и интересное. Спасибо вам!
Идея СУПЕР, спасибо!
Очень интересный рецепт !!!
Ларочка, очень классно!
Очень необычный рецепт! Обязательно попробую!!!
Люблю своих баловать чем-нибудь на шпажках(куриное филе,креветки,свинина,кабачки,грибы)на сковороде-гриль дома.Ваш рецепт очень понравился.Спасибо!
буду рада если пригодится, значит не зря его писала
Очень необычная гармошка А вы шпажки не вымачиваете предварительно? Хотя за пару минут они может и не сгорят.
Я конечно так тонко не нарежу, но ведь можно отбить сначала
совершенно верно можно отбить и как я уже написала выше- просто сковородой пару раз хлопнуть и вся недолга а насчет палочек - если с этим мясом, то не надо, усли возьмете по жирнее, то его нужно не много дольше жарить, тогда думаю лучше немного вымочить, что-бы не подгорали не огне.
Как раз недавно приобрела длинные шпажки, муж удивился, мол для чего, а я ответила, что найду им достойное применение! И вот, пожалуйста, нашла ваш рецептик!
ну вот видете, в хорошем хозяйстве всему найдется применение
Сказочное мяско! Идея просто замечательная!
вы совершено правы
Оригинально! Спасибо за идею Вам +
пожалуйста, спасибо. что заглянули на огонек
согласна с выше сказанным,очень оригинальный рецепт..
с п а с и б о
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!! Идея просто великолепна!!! Спасибо что поделились!
всегда рада. спасибо
тоже хочу приготовить такие Терпения надо, видимо, для нарезки тонкими полосками.
ну если хотите, то вам и все карты вруки а терпения ну совсем не много нужно
супер приготовили)))терпения нужно)))
ну может совсем чуть-чуть зато развивает мелкую моторику
Просто супер идея!!! Я бы написала больше, но побежала готовить такие шашлычки! Держатся нету больше сил!!!!
побежала готовить такие шашлычки! Держатся нету больше сил!!!!   



приятного аппетита
Спасибо за оригинальную идею и технологию приготовления мяса. Мне кажется хорошо было бы смазывать маслом и посыпать свои любимые специи мясо перед тем, сворачивать гармошкой а потом повторить еще.Вариантов может быть много, главное - идея.Большой плюс Вам!
спасибо за компю и интерес к рецепту а насчет того, что смазать мясо перед тем как сворачивать- незнаю мясо настолько тонко. что хорошо промариновывается и так, а если вы его смажете до этого, то слишком грязная история на кухне. хотя если хотите что бы мясо было готово через часик. то можно и попачкаться [x]15:28 13.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Обалдеть!!! Оргининально,такой интересный способ приготовления мяса, забрала в КК!! ++++++++++++
с п а с и б о
Шикарно придумано и исполнено!! Спасибо большое!!!
спасибо вам, рада что нравится
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки