Всем известная восточная сладость.
oliva7777Поваренок 5 уровня
- 18 мая 2008, 21:01
- 26909
Баклава
Ингредиенты для «Баклава»:
- Масло растительное — 3/4 стак.
- Вода (для теста должна быть почти горячей - 1 стак.; для сиропа - 220 мл) — 2 стак.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт, чтобы было очень мягким)
- Мед (для сиропа) — 0,5 стак.
- Сахар (для сиропа - 1.5 стак.; для начинки - 2 ст. л.) — 1 3/4 стак.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 300 г
- Масло сливочное (растопленное) — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9936.3 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
970.4 г |
углеводы
265 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 525.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Баклава»:
-
Замесить тесто и дать отдохнуть ему минут 20-30. Пока оно отдыхает, сварить сироп в течение 10 мин. Взять кусочек теста с маленький детский кулачок, раскатать диаметром, примерно, 25 см и начать растягивать тесто руками. Вытягивать можно на весу и на столе. Как тесто фило, т. е. почти прозрачное, его не надо вытягивать, поскольку замесили очень мягким и оно быстро рвётся, но всё же близко к этому.
-
Противень смазать растительным маслом и аккуратно ложим на него первый слой теста и мажем сверху растопленным сливочным маслом. Затем тут же раскатываю следующий пласт и ложу на первый, опять смазываю маслом. Так повторить с половиной порцией теста.
-
Когда уложим таким образом половину порции нашего теста, а это будет, примерно, 7-9 слоёв (зависит от размера листа), положить нашу начинку, для неё я орехи режу мелко ножом.
-
Последний слой теста смазать яйцом и порезать весь пласт на ромбы.
-
Выпекать в разогретой духовке 35-40 мин. при 180 градусах.
-
Достав из духовки, опять прорезать ножом по швам и в эти прорези залить сироп. Опять поставить в духовку на 5 мин.
-
Я сделала чуть меньше коржей, 12, и зря. Надо было сделать из всего теста, потому что получилось очень вкусно, а сиропа на эту порцию было многовато.
-
Вот такие слоистые они получились.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2008 года Мартышка #
19 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Мартышка #
19 мая 2008 года мисс #
19 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года Lana66 #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
29 мая 2008 года neli-mag #
23 сентября 2008 года nadia #
18 мая 2008 года Lisicca1 #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Lisicca1 #
19 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года Ленок #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года Бася #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года Лейла #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года Лейла #
20 мая 2008 года DAISY # (модератор)
18 мая 2008 года Parliament #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года дося deleted #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года Леонида #
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года чиполинка #
Вкуснота!!!
Один раз пробовала и очень понравилось!
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года чиполинка #
Хотя срашновато!
18 мая 2008 года elena_110 #
Лиличка,умничка!
Лови балл!
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
18 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: