Воспоминания из детства... Как же я любила такие пирожные. Всегда просила маму купить мне, особенно нравилось быстро съесть белковый крем сверху пирожного. Захотелось приготовить это чудо для подружек на свой день рождения и ура!!! Получилось с первого раза! Очень вкусное сочетание песочного теста с начинкой из свежей малины и чeрной смородины и много-много белкового крема. Объедение!!! Выражаю особую благодарность Ирочке irina_vip за помощь в обработке фото!
lakshmi-777Поваренок 6 уровня
- 22 июля 2011, 1:00
- 41704
Пирожное "Корзиночка" с ягодной начинкой
Ингредиенты для «Пирожное "Корзиночка" с ягодной начинкой»:
Тесто
- Сахар — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Маргарин (Сливочный) — 100 г
- Майонез — 1/2 ст. л.
- Сода (погасить уксусом или соком лимона) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Крем
- Кислота лимонная — 1/2 ч. л.
- Уксус (столовый 9%) — 1 ст. л.
- Вода (в крем) — 1/3 стак.
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 1,5 стак.
Украшение
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3588.2 ккал |
белки
48.8 г |
жиры
166.2 г |
углеводы
471.3 г |
| Порции | |||
| ккал 199.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Пирожное "Корзиночка" с ягодной начинкой»:
-
Масло и маргарин заранее достать из холодильника, чтоб стали мягкими. Замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем 2 стакана.
Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось. -
Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.
-
Готовим крем.
Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол. л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем. -
Перетираем с сахаром ягоды (можно вместе, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.
-
Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками.
Очень вкусно и воздушно.
Пирожные сказочно вкусные! Я очень довольна, что всe получилось с первого раза 
Попробуйте обязательно!
Приятного чаепития!!! Попробуйте обязательно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2011 года Margarita-tm #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Александер deleted #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Annychka #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Демоника #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Svetik_1980 #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Елена1206 #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года robik1962 #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года леди феникс #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Юлика55 deleted #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Света-ро #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года мисс #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
23 июля 2011 года мисс #
23 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Хитовая #
наверняка.Спасибо за рецепт,попробую приготовить,когда станет
немного попрохладнее.
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Леля Абильштейн #
22 июля 2011 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: