Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 11 августа 2011, 20:31
  • 159865

Японский морковный суп-пюре

Рецепт: Японский морковный суп-пюре

Не люблю морковь в варeном виде. Но суп покорил. Яркий, лeгкий, нежный, густой, ароматный, безумно вкусный... И, главное, минимум усилий и времени для приготовления. Интересно?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Японский морковный суп-пюре»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Японский морковный суп-пюре»:

Всё необыкновенно просто. Остаётся только восхищаться придумками японских кулинаров, чтобы создать красоту в тарелке и сохранить максимум витаминов.
Есть некоторые нюансы. Внимайте, кому интересно.
Вес лука и моркови в ингредиентах - уже в очищенном виде.
Овощи просто мелко режутся, за красотой не гонимся, всё будет далее превращено в пюре.

Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить в ней лук до золотистого цвета, постоянно помешивая, не допуская зажаривания.

Одновременно на огонь ставим бульон и добавляем туда нарезанный сыр. Солим и перчим по вкусу.
Бульон любой. У меня - из кубика, уж больно вдохновил рецепт, а более полезного под руками не было.
Я ещё кинула веточку любистока: очень хотелось "увидеть" эту травку в действии, первый раз держу в руках - не удержалась.
А вообще, ничего добавлять не нужно. Суп вполне самодостаточен в итоге.

К золотистому луку добавляем морковь и обжариваем ровно 1 минуту. Впрочем, "обжаривание" здесь громкое слово, скорее, "лёгкое прогревание".
Японцы - эстеты: лук обжаривается для вкуса, а морковь - для яркости. Для придания дополнительной яркости моркови 1 минуты достаточно.

Положить овощи в бульон, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности овощей.

Минут 10 даём супу постоять. Он уже густой и душистый.

Растираем блендером до состояния супа-пюре.
Суп получается густой, нежный и приобретает воздушность.

Всё, можно звать родных на дегустацию. Правда, быстро?
Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита вам и вашей семье!


Нескучного вам времяпровождения на кухне!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Японский морковный суп-пюре
Описание: Не люблю морковь в варeном виде. Но суп покорил. Яркий, лeгкий, нежный, густой, ароматный, безумно вкусный... И, главное, минимум усилий и времени для приготовления. Интересно?


Другие варианты рецепта

Фотографии «Японский морковный суп-пюре» от приготовивших (36)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
очень вкусненько ребенок просто в восторге просит теперь чтобы готовила ему чуть ли не каждый день этот супчик Так что однозначно приживется у нас эта вкусняша
Это ж здорово, что ребенок в восторге! Супчик-то полезный! Спасибо за красивую фотоулику!
мы в суп сверху положили нарезанные вяленые помидоры вкус интересный получается)
очень вкусное дополнение
Спасибо за рецепт супчика. Он легкий, но на удивление сытный. Цвет очень красивый) Ем его холодным, после летней жары самое оно! Все по рецепту, правда украсила зеленым лучком.
какая красивая подача) Спасибо, что приготовили
Как по мне, так только на любителя, а любителей смотрю очень много , к сожалению, я не попадаю в их число. Для меня оказался слишком сладким для супа в моём понимании, может конечно от морковки зависит. Зато попробовала, спасибо!
Сладость это что-то новое. Возможно вам действительно повезло с морковью) Спасибо , что приготовили!
Добавлю отзыв) Боялась, что моим мужчинам (3-м) не понравится, но им всем очень даже понравился! Прийдётся готовить почаще))) Спасибо!
Мужчины - это главное)
Ольга, большое спасибо Вам за замечательный рецепт!
Готовлю этот чудесный нежный супчик уже не в первый раз. С удовольствием ест вся семья.
Готовьте на здоровье! Мне только приятно, что вам нравится супчик!
Оля, получился превосходный шелковистый суп-пюре!!! Готовила на бульоне от свиной косточки. Раньше готовила похожий супчик, он был с картофелем, но без сыра. Японский вариант понравился больше. Еще раз спасибо за рецепт!!!
Лилечка, чудесный суп-пюре! Сама нежность!
Светочка, согласна, очень очень нежный супчик!!! Угощайся
Лилечка, с радостью угощусь!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, аппетитный супчик!!!
Жанночка, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, супчик получился великолепный! Яркий и нежный! Спасибо, что приготовила!
Оля, рада что одобрила мой супчик!!! Очень понравилось добавление сыра в такой супчик! Еще раз благодарю за рецепт!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, какой красивый супчик у тебя получился! Вкуснотища!
Оленька, угощайся, очень легкий и нежный супчик!!!
Спасибо большое!
Ответ для Лилек3011
Лилечка,как же быстро суперский супчик получился!!!
Танечка, спасибо!!! Очень мне твой суп понравился. Ты знаешь, у меня тоже некоторые ели его на обед и ужин
Ответ для Лилек3011
Лиля восхитительный цвет у супчика
Татьяна, благодарю!!! Суп получается очень красивого морковного цвета!!!
супер
Очень вкусный супчик! лёгкий,нежный, бархатистый и очень красивый!я в восторге! Спасибо огромное за рецепт!!!
Танечка, какой супчик, прям видна шелковистая структура!!!
Лилечка,большое спасибо!!! супчик очень нежный!
Теперь я знаю, что у нас будет на обед
мы его на обед и ужин ели
Ответ для Глушец
а я в восторге от красоты на фотографии! Выглядит суп великолепно! И главное понравился на вкус!
Ответ для Глушец
Танечка, нежнейший супчик у тебя получился!
Светик, спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танечка, нежный и ароматный супчик!!!
Жанночка, большое спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюша, очень красивый, нежный супчик у тебя получился!
Танечка, огромное спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюшечка как же красиво
Спасибо, Танечка!!!
Сегодня сам попробовал приготовить. Вроде бы получилось, и мне нравится. Но я допустил пару ошибок: во-первых, у меня немного не тот сырок, похоже - я взял сливочный, и поэтому суп получился с некоторой молочной ноткой во вкусе. Во-вторых, я пожалел овощей при довольно большом (литра полтора-два) объёме бульона - получилось жидковато. Плюс ко всему, у супа по обеим причинам получился цвет средний между кремовым и оранжевым. Но когда буду готовить в другой раз, обязательно всё это учту. Да у меня и так вкусно вышло.
Я очень рада, что вы приготовили и вкус вам понравился!Мне кажется, что сливочный вкус от сырка - это не очень плохо, вот густота - это да, погуще будет вкуснее. Готовьте на здоровье!
Делала в хлебных тарелочках, просто объеденье
Сумасшедше красивая подача была, представляю! Спасибо, что приготовили!
Доброго времени суток! Извините за, может быть, глупый вопрос, но что должно произойти с сыром? У меня он так и остался плавать кусочками в бульоне. Варила я его минут 20, и ничего, только бульон немного помутнел. Брала "Дружбу". Тем не менее, суп все равно понравился.
Это вам сыр такой попался( Сейчас они непонятно из чего. В идеале он должен растворится.
Готовила на воде и получилось вкусно! Спасибо большое за быстрый супчик!
Очень ярко и красиво! Спасибо что приготовили!
Для начала - большое спасибо за рецепт, специально зарегался, что бы выразить благодарность . Я не совсем следовал рецепту, но получилось очень вкусно, всей семье понравилось. Готовил в тройном объеме (семья большая) если кому интересно, то все,что я изменил - приготовил бульон на 1 окорочке обычном и на 1 копченом (впоследствии мясо с окорочков тоже попало под блендер) и добавил 200 мл сливок. Ни в коем случае не претендую на истину в последней инстанции, но получился очень нежный, с подкопченным ароматом, а главное - вкусный суп.
Еще раз спасибо автору!
Большое спасибо, что приготовили. А что изменили - это здорово! Это прекрасно, когда рецепт будит фантазии, так и должно быть!! Любой рецепт - всего лишь толчок для фантазии!
Как хорошо, что попался Ваш рецепт! Делала сразу две порции, начитавшись положительных отзывов.
Суп оказался легким в приготовлении и вкусным!
Спасибо японцам и Вам!
спасибо, что приготовили) Рада, что супчик вам понравился очень люблю вкусные и лёгкие блюда
Случайно обнаружила ваш рецепт,кто-то в комментариях совершенно в другом рецепте написал про ваш суп,я тут же поискала,нашла и на обед себе приготовила. Я люблю овощи и суп пришелся мне по вкусу,спасибо за чудесный легкий рецепт. Подавала с гренками,немного добавила чеснока.
Спасибо что приготовили!
Спасибо за рецепт. Забрала в КК.
Готовьте с удовольствием!
Никак не ожидала такого результата! Могло , конечно , оказаться на мой вкус, но чтоб мой муж навернул большую тарелку да ещё и похвалил - никак не ждала, тк морковь ненавидит лютой ненавистью)) дела с кусочком колбасногосыра, он дал аромат копчености, добавила зиму, хмели-сунели , сушеный корень петрушки и чёрный перец. Для перестраховки чуть загустила мукой и крахмалом, по 1 ст.л.
Однозначно буду делать ещё! Остатки супа допила сама вечером, жор напал))) думаю, такой супчик полезен и фигуре не повредит))
Ваша реакция плностью совпадает с моей, когда я приготовила суп первый раз. Тоже люблю колбасный сыр в супах) но мукой и крахмалом не гущу, лучше меньше воды. Приятно, что и вам суп пришёлся по вкусу. У меня есть еще в рецептах ливанский зелёный суп. Попробуйте, не пожалеете!
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт! Очень вкусный супчик!
Хорошо, я рада) Спасибо, что приготовили.
Подскажите, пожалуйста, плавленный сыр - это типа янтаря?
Типа сырка "Дружба" или "Орбита". Но в принципе любой можно , вплоть до колбасного.
Супчик очень понравился. Спасибо
На здоровье! Я только рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3237 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки