• 23 августа 2011, 10:06
  • 38985

Капустный рулет "Кольцо"

Рецепт: Капустный рулет Кольцо

Этим рецептом я не собираюсь показывать что-то новое. Это альтернатива простым голубцам, если у вас есть в наличии крупный вилок капусты с большими листьями. Не сомневаюсь, что прочитав рецепт, некоторые скажут: "И к чему так заморачиваться и всe усложнять?" Да просто это вкусно и красиво!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Капустный рулет "Кольцо"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Капустный рулет "Кольцо"»:

Всё началось с того, что я собралась делать голубцы, и старший сын принёс с огорода большой кочан капусты с просто огромными, как лопухи листьями. Делать из него голубцы просто не было смысла - резать, кромсать красивейшие листья. И тут у меня и возникла идея этого рулета. Не знаю, как у кого, но у меня никогда не получается красиво снять листья с кочана. Они рвутся, трескаются. Говорят, для этого лучше использовать приплюснутую капусту (Брауншвейгскую), но она мне попадалась только один раз. Не знаю, как кто "раздевает" капусту, но я для этого вырезаю в капусте кочерыжку, беру большую кастрюлю, кипячу воду и опускаю в неё кочан. Периодически поворачиваю его, через 3 минуты вытаскиваю, снимаю верхние листья, главное, не переварить, затем процедуру повторяю. Этот раз мне потребовалось 4 раза отправлять капусту в кипяток, чтобы полностью "раздеть" её.
Если у вас есть микроволновка, то можно использовать другой способ, хотя я его, честно, не пробовала. Капусту помещают в чашу, чашу - в микроволновку на большую мощность на 5 минут. Вытаскивают капусту и сразу под холодную воду, говорят, верхние листья сами отскакивают. Потом процедуру повторяют.
Вот у нас уже готовы листья.

Далее делаем фарш. Я брала смешанный мясной (свинина, говядина). Отваривала также рис, на этот раз смесь бурого и дикого (так захотела).

Далее в фарш добавляла нарезанный лук, яйцо, соль, смесь перцев. В общем, делаем обычный фарш для голубцов. Тут у каждой хозяйки свои секреты. Можно добавить обжаренные грибы, мелкорубленную капусту, болгарский перец, зелень и т. д.

Берём круглую форму. У меня для этих целей сковорода со съёмной ручкой. Обмазываем её растительным маслом. И посредине ставим стакан, смотрите, выбирайте такой, чтобы не лопнул. Я взяла простой керамический бокал - память о столовой воинской части, где служила.

Далее укладываем наши капустные листья так, чтобы края вылезали за борта сковороды и одновременно ложились на бокал. Я выложила два слоя, чтобы было посочнее. У меня ушло 10 листьев.

На листья выкладываем фарш.

На фарш я ещё положила нарезанные помидорки для сочности.

Далее красиво укрываем фарш свисающими листьями, а сверху теми, что лежали на бокале.

Делаем любимый соус. Я брала кетчуп и сметану. Можно обойтись одной сметаной или одним кетчупом. Можно смешать сметану с горчицей. У каждой хозяйки, опять-таки, свои соусы.

Намазываем сверху соусом рулет.

И отправляем в духовку нагретую до 200 градусов на 1 час.

Вытаскиваем рулет.

Вынимаем стакан (бокал). Даём немного остыть. Я подавала прямо в сковороде на стол. Если подавать гостям, конечно, лучше выложить на блюдо, но это не совсем просто, у меня получился очень большой рулет. Украшаем кусочки рулета зеленью.

Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капустный рулет Кольцо
Описание: Этим рецептом я не собираюсь показывать что-то новое. Это альтернатива простым голубцам, если у вас есть в наличии крупный вилок капусты с большими листьями. Не сомневаюсь, что прочитав рецепт, некоторые скажут: "И к чему так заморачиваться и всe усложнять?" Да просто это вкусно и красиво!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Капустный рулет "Кольцо"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Просто и вкусно
Просто и вкусно
спасибо
Света, спасибо за рецепт- идею!
Очень понравилось: быстро, просто и вкусно!
Пекла в мулитиварке, поэтому у меня вместо "кольца"- пирог!
Света, спасибо за рецепт- идею!
Очень понравилось: быстро, просто и вкусно!
Пекла в мулитиварке, поэтому у меня вместо "кольца"- пирог!
спасибо, красота.
Свтуль,принимай отчет.Ну что сказать,люблю я такие веСЧи,то-то вроде ленивых голубцов.
спасибо, Танюша, я тоже люблю
очень здорово,у меня всегда проблема с листьями рвуться или маленькие, , а Ваш вариант отличный, форма интересная ,вкус -голубцов и готовое блюдо красиво подается
очень здорово,у меня всегда проблема с листьями рвуться или маленькие, , а Ваш вариант отличный, форма интересная ,вкус -голубцов и готовое блюдо красиво подается
спасибо
Светик!!!Спасибо тебе огромное,колечко очень нам понравилось!!!Это самый лучший вариант для моей семьи,все одобрили на 5+ Только верх немного подгорел,и фото не очень.[x]21:20 03.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оленька, спасибо, всё замечательно выглядит.
Вкус, конечно, знакомый с детства, но готовиться гораздо быстрее чем ленивые голубцы и красивее по внешнему виду! Спасибо!
Вкус, конечно, знакомый с детства, но готовиться гораздо быстрее чем ленивые голубцы и красивее по внешнему виду! Спасибо!
спасибо, Оленька
Добралась я Светик, до твоего Кольца, принимай!
супер, сама съела бы.
Светик,я с отчетом.
Вместо большого рулета,маленькие,решила сделать порционные.Спасибо за идею.
Оленька, порционная идея мне тоже понравилась, даже больше
ох, аж слюнки потекли
ох, аж слюнки потекли
спасибо
вкусненько, мне нравится))
вкусненько, мне нравится))
спасибо
Какая красота,супер !!!
Какая красота,супер !!!
спасибо
Красиво то как!!!! Но мне таких 2 сразу делать придется: муж наверняка скажет что такой голубец как раз его размерчик и съест весь сам!!!! ))))))))))))))))))ну а второй нам с сыном ))))
Красиво то как!!!! Но мне таких 2 сразу делать придется: муж наверняка скажет что такой голубец как раз его размерчик и съест весь сам!!!! ))))))))))))))))))ну а второй нам с сыном ))))
рада, если понравится
Большой + . Очень красиво. Спасибо!
Большой + . Очень красиво. Спасибо!
спасибо
Вам + за кулинарную фантазию!
Вам + за кулинарную фантазию!
спасибоооооооооо
Светик, действительно, вкусно и красиво!
Светик, действительно, вкусно и красиво!
спасибо, Ленчик
Очень интересный вариант!Обязательно воспользуюсь им. Спасибо!!!!
Очень интересный вариант!Обязательно воспользуюсь им. Спасибо!!!!
рада помочь
Светочка,сделала Ваш шикарный голубец - капусту выдержала в микроволновке,а было ее у меня два небольших кочана,что на качестве блюда совсем не сказалось - резался голубец отлично,и,по-моему,можно капусты еще добавить,вкус только выиграет/но это кто как любит/,соус сделала сметану+кетчуп.Не рулет,а сказка получилась. Однозначно Ваш рецепт теперь у меня в фаворитах!СПАСИБО!!!!
Светочка,сделала Ваш шикарный голубец - капусту выдержала в микроволновке,а было ее у меня два небольших кочана,что на качестве блюда совсем не сказалось - резался голубец отлично,и,по-моему,можно капусты еще добавить,вкус только выиграет/но это кто как любит/,соус сделала сметану+кетчуп.Не рулет,а сказка получилась. Однозначно Ваш рецепт теперь у меня в фаворитах!СПАСИБО!!!!
спасибо, очень рада
Вот это голубец!! Свет, очень интересный рецепт!!!
Вот это голубец!! Свет, очень интересный рецепт!!!
спасибо, Танюша
Ням-ням, просто оболденно смотрится Спасибо за рецептик!
Ням-ням, просто оболденно смотрится   Спасибо за рецептик!
спасибо
Светочка, один большой голубец- это класс! Не надо возиться!
Светочка, один большой голубец- это класс! Не надо возиться!
спасибо, Танюша
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1471 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки