• 23 августа 2011, 10:06
  • 38985

Капустный рулет "Кольцо"

Рецепт: Капустный рулет Кольцо

Этим рецептом я не собираюсь показывать что-то новое. Это альтернатива простым голубцам, если у вас есть в наличии крупный вилок капусты с большими листьями. Не сомневаюсь, что прочитав рецепт, некоторые скажут: "И к чему так заморачиваться и всe усложнять?" Да просто это вкусно и красиво!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Капустный рулет "Кольцо"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Капустный рулет "Кольцо"»:

Всё началось с того, что я собралась делать голубцы, и старший сын принёс с огорода большой кочан капусты с просто огромными, как лопухи листьями. Делать из него голубцы просто не было смысла - резать, кромсать красивейшие листья. И тут у меня и возникла идея этого рулета. Не знаю, как у кого, но у меня никогда не получается красиво снять листья с кочана. Они рвутся, трескаются. Говорят, для этого лучше использовать приплюснутую капусту (Брауншвейгскую), но она мне попадалась только один раз. Не знаю, как кто "раздевает" капусту, но я для этого вырезаю в капусте кочерыжку, беру большую кастрюлю, кипячу воду и опускаю в неё кочан. Периодически поворачиваю его, через 3 минуты вытаскиваю, снимаю верхние листья, главное, не переварить, затем процедуру повторяю. Этот раз мне потребовалось 4 раза отправлять капусту в кипяток, чтобы полностью "раздеть" её.
Если у вас есть микроволновка, то можно использовать другой способ, хотя я его, честно, не пробовала. Капусту помещают в чашу, чашу - в микроволновку на большую мощность на 5 минут. Вытаскивают капусту и сразу под холодную воду, говорят, верхние листья сами отскакивают. Потом процедуру повторяют.
Вот у нас уже готовы листья.

Далее делаем фарш. Я брала смешанный мясной (свинина, говядина). Отваривала также рис, на этот раз смесь бурого и дикого (так захотела).

Далее в фарш добавляла нарезанный лук, яйцо, соль, смесь перцев. В общем, делаем обычный фарш для голубцов. Тут у каждой хозяйки свои секреты. Можно добавить обжаренные грибы, мелкорубленную капусту, болгарский перец, зелень и т. д.

Берём круглую форму. У меня для этих целей сковорода со съёмной ручкой. Обмазываем её растительным маслом. И посредине ставим стакан, смотрите, выбирайте такой, чтобы не лопнул. Я взяла простой керамический бокал - память о столовой воинской части, где служила.

Далее укладываем наши капустные листья так, чтобы края вылезали за борта сковороды и одновременно ложились на бокал. Я выложила два слоя, чтобы было посочнее. У меня ушло 10 листьев.

На листья выкладываем фарш.

На фарш я ещё положила нарезанные помидорки для сочности.

Далее красиво укрываем фарш свисающими листьями, а сверху теми, что лежали на бокале.

Делаем любимый соус. Я брала кетчуп и сметану. Можно обойтись одной сметаной или одним кетчупом. Можно смешать сметану с горчицей. У каждой хозяйки, опять-таки, свои соусы.

Намазываем сверху соусом рулет.

И отправляем в духовку нагретую до 200 градусов на 1 час.

Вытаскиваем рулет.

Вынимаем стакан (бокал). Даём немного остыть. Я подавала прямо в сковороде на стол. Если подавать гостям, конечно, лучше выложить на блюдо, но это не совсем просто, у меня получился очень большой рулет. Украшаем кусочки рулета зеленью.

Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капустный рулет Кольцо
Описание: Этим рецептом я не собираюсь показывать что-то новое. Это альтернатива простым голубцам, если у вас есть в наличии крупный вилок капусты с большими листьями. Не сомневаюсь, что прочитав рецепт, некоторые скажут: "И к чему так заморачиваться и всe усложнять?" Да просто это вкусно и красиво!


Фотографии «Капустный рулет "Кольцо"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Замечательно!!! Большой голубцовый бублик. Надо попробовать.
Замечательно!!! Большой голубцовый бублик. Надо попробовать.
спасибо
Отличный голубцовый пирог!
Отличный голубцовый пирог!
спасибоооооо
рецепт просто великолепный!!!очень сытно и бесспорно очень вкусно,можно сразу на праздничный стол подавать,на зависть гостям!!очень здорово!!браво!!!
рецепт просто великолепный!!!очень сытно и бесспорно очень вкусно,можно сразу на праздничный стол подавать,на зависть гостям!!очень здорово!!браво!!!
спасибо
Отлично придумано! Вроде все как обычно, и в тоже время новинка. И смотрится так аппетитно!
Отлично придумано! Вроде все как обычно, и в тоже время новинка. И смотрится так аппетитно!
спасибо
некоторые скажут:"И к чему так заморачиваться и всe усложнять?"
А по-моему, всё проще, чем обычныце голубцы. И при этом наряднее
Спасибо огромное за эту гениальную идею
некоторые скажут:"И к чему так заморачиваться и всe усложнять?"
А по-моему, всё проще, чем обычныце голубцы. И при этом наряднее
Спасибо огромное за эту гениальную идею
рада помочь
Светочка очень мне понравился такой вариант! А то у меня тоже всегда листья рвутся... Я как нибудь наверное на праздничный стол так сделаю...
Светочка очень мне понравился такой вариант! А то у меня тоже всегда листья рвутся... Я как нибудь наверное на праздничный стол так сделаю...
спасибо, Наташенька, что оценила
Так необычно прям какой-то большой голубец!Вам++++
Так необычно прям какой-то большой голубец!Вам++++
спасибо
Это то что доктор прописал)) люблю очень голубцы,но не люблю с ними возиться))))
Это то что доктор прописал)) люблю очень голубцы,но не люблю с ними возиться))))
рада помочь
Утащила эту вкуснятину !
Утащила   эту вкуснятину !
спасибо
Вот это вкуснятина! Надо тоже так попробовать приготовить!
Вот это вкуснятина! Надо тоже так попробовать приготовить!
готовь, Машенька
Мне очень понравился ваш "голубцовый пирог" Очень аппетитно выглядит и необычно
Мне очень понравился ваш "голубцовый пирог" Очень аппетитно выглядит и необычно
спасибо
Отличный рулетик, замечательное оформление, забираю с удовольствием в КК, надеюсь, что приготовлю если не заленюсь, ВАм++++++++
Отличный рулетик, замечательное оформление, забираю с удовольствием в КК, надеюсь, что приготовлю если не заленюсь, ВАм++++++++
спасибо
Спасибо большое за идею. С разбиранием капусты тоже не дружу да еще и заворачивать голубчики не люблю, а тут такая красота.
Спасибо большое за идею. С разбиранием капусты тоже не дружу да еще и заворачивать голубчики не люблю, а тут такая красота.
рада помочь
Разве это заморочка....? У нас в Молдавии голубцы крутят малюсенькими - с мизинчик... вот это заморочка!!!! и у меня не хватает терпения скрутить много маленьких голубцев.... А Ваш рецепт - просто находка Спасибо за идею! И фото просто чудо
Разве это заморочка....?   У нас в Молдавии голубцы крутят малюсенькими - с мизинчик... вот это заморочка!!!! и у меня не хватает терпения скрутить много маленьких голубцев.... А Ваш рецепт - просто находка   Спасибо за идею! И фото просто чудо
рада, что помогла. У меня свекровь тоже крутит с мизинец, я не понимаю этого.
Вау! Какая красота! А сосметанкой-ммммм!!! Беру на заметочку такой окольцованый голубец в виде пирога!!!
Вау! Какая красота! А сосметанкой-ммммм!!! Беру на заметочку такой окольцованый голубец в виде пирога!!!
спасибоооооо
Светочка - шикарно!!! А идея со стаканом очень интересная!!!
Светочка - шикарно!!! А идея со стаканом очень интересная!!!
спасибо, Наташенька
Красиво и аппетитно получилось!Такое думаю не стыдно и гостям подать!
Красиво и аппетитно получилось!Такое думаю не стыдно и гостям подать!
спасибо
Светик,классная идея- семейный голубец
Светик,классная идея- семейный голубец
спасибо, Светик
Красота! Собралась вечером голубцы делать, ты меня обескуражила, может, думаю, рулетом сделать? Держи розочку
Красота!  Собралась вечером голубцы делать, ты меня обескуражила, может, думаю, рулетом сделать? Держи розочку
спасибо, Людочка
Свет, отличная заморочка наоборот , новшество
Свет, отличная заморочка   наоборот , новшество
спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1471 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки