Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
  • 5 октября 2011, 21:38
  • 34589

Утка с овощами, запеченная в рукаве

Рецепт: Утка с овощами, запеченная в рукаве

Я очень люблю уточку и думаю, что я не одинока! Но я предпочитаю уточку не целую, и не фаршированную, а кусочками, каждый из которых такой румяный, поджаристый и сочный! Блюдо по мотивам утки с капустой, слегка обогащенное сезонными овощами, которые уже совсем было собрались завянуть в холодильнике, но у них ничего из этого не вышло! Результат - прекрасный, сочный, ароматный, легкий!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка с овощами, запеченная в рукаве»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6418 ккал
белки
278.8 г
жиры
572.6 г
углеводы
351.2 г
Порции
ккал
1069.7 ккал
белки
46.5 г
жиры
95.4 г
углеводы
58.5 г
100 г блюда
ккал
213.9 ккал
белки
9.3 г
жиры
19.1 г
углеводы
11.7 г


Рецепт «Утка с овощами, запеченная в рукаве»:

  • Оговорюсь сразу, что количество продуктов дано примерное, так как и утки бывают разные, и вкусовые пристрастия;))) Кто-то добавит еще побольше овощей, картошечки, а кто-то, наоборот, оставит побольше мяса!)))

    Итак, все очень просто! Приступим:

    1. Нашинкуем капусточку и немного перетрем ее с солью, чтобы была более податливой.

  • 2. Берем перчики, моем, чистим. У меня были обычные болгарские перцы и перцы от свекровушки, из которых наши бессарабские болгары делают паприку, называется он пепер, он очень ароматный, но тоненький)))

  • 3. Перец нарезаем любимым размером и формой))) Я особо не заморачивалась и нарезала полосочками!

  • 4. Теперь черед баклажанов. Моем, отрезаем кончики и нарезаем соломкой.

  • 5. Соединяем капусту, перец и баклажаны, ручками аккуратно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились в капусте.

  • 6. Уточку рубим на порционные кусочки, солим, перчим.

  • 7. Теперь капусту с овощами выкладываем в рукав, делая подушку для мяса,

  • 8. а сверху плотненько выкладываем кусочки утки. Кстати, это блюдо можно готовить не только в рукаве)))

  • 9. Духовка у нас уже разогрета до 220 градусов, мы завязываем рукав, укладываем его на противень и ставим все это в духовку. Через 30-40 минут (зависит от возраста уточки) достаем вот такую красоту!

  • Приятнейшего аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Утка с овощами, запеченная в рукаве
Рецепт: Утка с овощами, запеченная в рукаве

Я очень люблю уточку и думаю, что я не одинока! Но я предпочитаю уточку не целую, и не фаршированную, а кусочками, каждый из которых такой румяный, поджаристый и сочный! Блюдо по мотивам утки с капустой, слегка обогащенное сезонными овощами, которые уже совсем было собрались завянуть в холодильнике, но у них ничего из этого не вышло! Результат - прекрасный, сочный, ароматный, легкий!

Ингредиенты для «Утка с овощами, запеченная в рукаве»:

Комментарии и отзывы

Был достаточно молодой утёнок около 2 кг, ещё не страдающий ожирением. Капусту нашинковать очень тонко, добавили ещё и 1 морковку, просто болгарские перцы и пару кусочков острого горького, баклажаны не стала, т.к муж не ест категорически, мелко накрошенные 4 больших зубам чеснока, петрушку, укроп, одну нарезанную кусочками антоновку. Далее все по рецепту. Запекала где-то час. Отменно вышло! Овощи превратились в очень густой соус соус с кусочками овощей. Подавала с рисом по-вьетнамски, отваренному без соли и масла.
Благодарю за отзыв!
Задумка интересная. НО: у меня была молодая пекинская уточка, тушилась 1 час, овощи отлично, а утка жестковата! Вывод: заменить утку курицей или тушить утку без капусты так как капуста превратиться в квашню за 1,5-2 часа.
Но это уже будет совсем другой рецепт)))
Приготовила по вашему рецепту уточку, слегка была жестковата но это утка была такая! А вот начинку я положила из картофеля, лука, яблока, болгарского перца и моркови было очень вкусно!!
На здоровье!
Отличная уточка!
Аппетитно! Нравится, когда не надо ничего обжаривать! (сковородку не надо мыть ) Вам +++
Спасибо большое! Все правильно - зачем нам лишние хлопоты?!
вкусноооооооо
дааа, очень-преочень вкусно!))))
Вкусно и очень!!!
Обязательно приготовьте - не пожалеете! А как просто!))))
А баклажаны при таком способе приготовления не горчат?
нет, абсолютно не горчат! Я вообще обычно всегда готовлю синие, не вымачивая, и ни в соте, ни в жареном виде горечи не чувствуется!
Очень просто и, думаю, очень вкусно.
Вы абсолютно правы - это и просто, и вкусно! Немного усилий - и прекрасный обед готов!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Кабачковые блины с сыром
Кабачковые блины с сыром
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Рецепт: Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6356 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки