Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 8 октября 2011, 11:08
- 510127
Печенье из песочно-дрожжевого теста
Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (тесто) — 30 г
- Масло сливочное — 125 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар коричневый (посыпка) — 45 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2241.3 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
116.8 г |
углеводы
268.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 415.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
-
Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
-
Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
-
Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.
-
Обмакните одну сторону в сахарном песке.
-
Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2016 года Ялина #
23 января 2016 года Миледи Я #
[+5]16 января 2016 года Liz mem #
8 января 2016 года сладкая конфетка #
6 января 2016 года inter-td #
28 декабря 2015 года FRANCE1 #
23 декабря 2015 года diamondsss #
вопрос по рецепту24 декабря 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Алекс Женя #
28 ноября 2015 года Lana01sv #
26 ноября 2015 года Вологжанина Наталья #
26 ноября 2015 года Вологжанина Наталья #
20 ноября 2015 года denvora777 #
Единственное - добавила в тесто чуть сахара, а на посыпку сверху - перемешала сахар и какао. Получилось просто супер!
И да, тут девушка спрашивала насчет прогревать духовку или нет и на сколько градусов... Наверное, каждая по-разному делает, но я 5 минут прогревала духовку, а потом выпекала на 130 минут 15.
Может, кому понадобиться
Еще раз - огромное спасибо!
20 ноября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года Valentina2888 #
19 октября 2015 года Ильдьярн #
вопрос по рецепту15 октября 2015 года Алиска79 #
[+5]14 октября 2015 года YulyaS10 #
[+5]5 октября 2015 года samara_77 #
25 сентября 2015 года iriskakut #
25 сентября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
25 августа 2015 года diversiy #
30 августа 2015 года SladenkayaN #
30 августа 2015 года diversiy #
22 августа 2015 года missjuliabalakireva #
22 августа 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: