• 16 ноября 2011, 19:02
  • 17032

Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"

Рецепт: Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"

Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз", а также бонусная шоколадка. Конфеты на любителя... любителя чeрного шоколада. Я использовала 99 % горький шоколад, хотя, пожалуй, не стОило использовать столь экстремальный вариант - 70 %, и даже 55 %, также совсем неплохо подойдут... Ну а бонус... Это не столько рецепт, сколько идея, как можно дать "вторую жизнь" вещам, которые мы привыкли не замечать.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"»:

Количество порций: 26



Рецепт «Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"»:

Очень простые ингредиенты.

Формочку для конфет поместить на несколько минут в морозильную камеру. Тем временем растопить 2/3 шоколада по обычной схеме (в микроволновке 20 сек на максимальной мощности + 10 секунд при необходимости).

Смазать растопленным шоколадом подмёрзшие формочки (я использовала для этого кофейную ложку, прошлась дважды). Снова поставить формочку на несколько минут в морозильник.

На застывший шоколад уложить сырную начинку. Предполагаю, что наилучшим образом подойдёт "Виола" - сыр нежный, тягучий, не выделяет жидкость, с достаточно нейтральным вкусом.

Закрыть начинку второй порцией растопленного шоколада. Вновь поместить в морозильник минут на 15.

После застывания, аккуратно извлечь конфеты из формочек. Можно уложить в бумажные капсулы,

и красиво упаковать (я присыпала кандурином).

От горького, 99% шоколада, у меня остались пара вот таких подложек. Выбрасывать пожалела, а нашла им применение: у меня были остатки расплавленного разного шоколада (белый, молочный, горький) от предыдущих экспериментов... Всё смешала, добавила ещё шоколад в дисках и облагородила цитрусовой начинкой. Получилось красиво и вкусно. А подложки - многоразовые. Можно и с другими начинками экспериментировать.

Итак, сняла с мандаринов шкурку (у меня были мандарины с очень тонкой кожицей), нарезала её тонкой соломкой.

Растопила шоколад по обычной схеме.

Смешала растопленный шоколад с мандариновой стружкой, заполнила смесью подложки.

Прикрыла шоколад предусмотрительно не отделённой полностью плёнкой. Слегка пригладила, удалила выступивший шоколад.
Поставила в морозильник на 15 минут, но лучше дать затвердеть шоколаду при комнатной температуре в течение суток.
С застывшего шоколада снимаем плёнку - основа у шоколадной плитки получилась гладкая.

Очень осторожно извлекаем плитку из подложки. Ножом срезала выступившие излишки шоколада. Подложку промыла, высушила, уложила плитку шоколада обратно.

Одну из шоколадок украсила кандурином, упаковала, можно дарить :)

Шоколаду всё равно пришлось полежать в течение суток, "подсохнуть". Иначе упаковать его не получалось - он быстро таял, мазался. Но на следующий день брать в руки его можно было спокойно.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"
Описание: Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз", а также бонусная шоколадка. Конфеты на любителя... любителя чeрного шоколада. Я использовала 99 % горький шоколад, хотя, пожалуй, не стОило использовать столь экстремальный вариант - 70 %, и даже 55 %, также совсем неплохо подойдут... Ну а бонус... Это не столько рецепт, сколько идея, как можно дать "вторую жизнь" вещам, которые мы привыкли не замечать.
Рецепты: Десерты -> Конфеты


Фотографии «Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень неожиданное и интересное сочетание.
Мне шоколад с сыром очень понравился, очень интересная идея, молодец!!
За такой великолепный труд!!!+++++++++!!!
Люблю черный шоколад: чем чернее, тем лучше! +++
Интересная идея, вот только не горчит ли мандаринная шкурка в итоге? А если с апельсиновой или лимонной цедрой сделать?
Я очень часто использую такой быстрый, простой и дешёвый способ ароматизации кондитерских изделий (в том числе выпечки). Никогда не замечала горечи, но замечала цитрусовый оттенок во вкусе и яркие оранжевые вкрапления в структуре продукта. Лимонная и апельсиновая цедра также добавят вкусовое разнообразие
Да, пожалуй 99% шоколад не всем понравится… Лично я от него в восторге. Заинтересовало сочетание: сыр&шоколад. Вам+
Вы прям специалист по утилизации шоколада) Это хобби такое?
Это помешательство. Надеюсь, временное
Но вполне приятно)
Просто супер!!! Обожаю Ваши идеи и эксперименты с шоколадом! Как приятно подарить шоколад, сделанный своими руками!
Ох, спасибо! Хочу, что бы идеи поскорее закончились. А то съедать мой шоколад не успевают
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2379 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки