Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 17 января 2012, 12:50
  • 504365

Миндальное печенье по ГОСТу

Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1827.2 ккал 		белки
34 г 		жиры
69.6 г 		углеводы
268.1 г
100 г блюда
ккал
397.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
58.3 г

Рецепт «Миндальное печенье по ГОСТу»:

  • Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку.
    У меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.

  • Смешать с сахаром.
    Тут оговорюсь, что печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.

  • Добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.

  • Хорошенько размешать, можно миксером.

  • Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.

  • Добавить муку, размешать.

  • Получается жидковатое тесто.

  • Духовку нагреть до 190 градусов.
    Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается.

    Печь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться.

    Снимать печенье с противня только после ПОЛНОГО охлаждения!





Советую попробовать это печенье с чаем или кофе, отличное сочетание!





За рецепт спасибо chadeyka.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт печенье выпечка духовка

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное печенье по ГОСТу
Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Миндальное печенье по ГОСТу» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
прекрасное печенье,прекрасный вкус,большое спасибо
на здоровье !!!
ЛАРОЧКА, ТЫ ОКАЗЫВАЕТСЯ МОЯ РОВЕСТНИЦА! ТАКАЯ УМНИЧКА! СЕГОДНЯ БУДУ ПЕЧЬ ПЕЧЕНЬЕ. ПОТОМ ОТЧИТАЮСЬ! УДАЧИ ТЕБЕ В ДАЛЬНЕЙШИХ РЕЦЕПТАХ!
спасибо огромное! так приятно!
ЛАРИСА, ОТЧИТЫВАЮСЬ- НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. ПЕРВАЯ ПОРЦИЯ СГОРЕЛА УЖЕ ЧЕРЕЗ 7 МИНУТ- ПРИШЛОСЬ СВЕРНУТЬ И ВЫКИНУТЬ ВМЕСТЕ С ФОЛЬГОЙ. :’( ВТОРУЮ ВЫЛОЖИЛА НА ПАКЕТ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (НЕ СМЕЙТЕСЬ- ПРОСТО БУМАГА ЗАКОНЧИЛАСЬ). ВЫКЛЮЧИЛА ЧЕРЕЗ 5 МИНУТ. ОСТАВИЛА ОСТЫВАТЬ- ПОЛУЧИЛИСЬ СЪЕДОБНЫЕ, ДАЖЕ ВКУСНЫЕ, НО ПОЧЕМУ-ТО СОВСЕМ НЕ ПОДНЯЛИСЬ. НЕ ЗНАЮ В ЧЕМ ДЕЛО МОЖЕТ ПОДСКАЖИТЕ ЧТО-НИБУДЬ? [x]18:46 23.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
да, с темп-рой надо быть аккуратнее, все зависит от особенностей духовки. Честно, не знаю, в чем дело. В след. раз попробуйте снизить темп-ру, пеките при темп-те 170 град., следите за ними. Обычно печенье поднимается в духовке, а потом немного опадает.
Спасибо большое за рецепт!! безумно вкусные печенья!! такие какие и хотела!=) всем очень понравились!!
Я очень рада
спасибо, Ларис! очень простой рецепт, как будет миндаль, обязательно попробую
Очень аппетитные печеньки!
ЛАРИСА, А ЕСЛИ НЕ ПОЛУЧИТСЯ СМОЛОТЬ ПРЯМО В МУКУ? ЭТО НЕ ОТРАЗИТСЯ НА ПЕЧЕНЬКАХ?
у меня почти мука была, так что проблем быть не должно!
СПАСИБО ЗА ОТВЕТ. ОСТАЛОСЬ НАЙТИ МИНДАЛЬ В МАГАЗИНЕ- И ВПЕРЕД! НА КУХНЮ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК! ДА И ВООБЩЕ ВАШИ ГОСТОВСКИЕ РЕЦЕПТЫ- ШЕДЕВРЫ! МОЙ РЕСПЕКТ!
Спасибо большое !!!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ВЫ ТАКАЯ УМНИЦА! +++ ОБОЖАЮ ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ, С КОТОРЫМИ НЕ НАДО ДОЛГО ВОЗИТЬСЯ
Да, печенье - просто отпад! Спасибо!
На здоровье !!!
Лариса, по твоему описанию так легко представить вкус этих замечательных печенек!
спасибо большущее !!!
Вы меня поразили!Неужели такие классно-аппетитные как на фото получатся?Ах,надо мне домашних порадовать!Спасибо за рецепт!Буду консультироваться,если что
конечно, спрашивайте, если что! Спасибо!
Ларочка, волшебное печенье! И всё так просто.
Люда, спасибо огромное!
Ларочка, спасибо!
У нас продают пирожные вот из таких печений, склеенных между собой кремом. Крем похож на сливочный с орехами, с тем же миндалем. Сладко, конечно, но очень вкусно! Так что я как раз хотела поискать рецептик такого печенья Очень вовремя! ))
Еще скажи мне, а сколько печенюшек получается из этого количества? Я так понимаю, что не шибко много, да?
все зависит от размера, печенек выйдет много, штук 10-15, даже больше. Я делала на половину нормы, у меня вышло около 8 штук, вроде бы.
понятно )) Спасибо!
не отвечается на твой ответ...
тут спрошу еще раз. они как хранятся? за пару дней можно? или засохнут?
на второй день нормально, но долго не надо держать, так как они размякают, нет того хруста, что при первом дне.
Ой, Ларискин как ты вовремя!!! Как раз составляю меню и надо было что-то такое вот, миндальное!!! А если мелкие сделать и потом склеить чем-то? попарно? а чем можно?
Привтик! да, можно и мелкими сделать, но время нужно будет уменьшить, наверное. Наверное, можно склеить шоколадом или вареньем
Как вкусно! И просто! И количество ингридиентов минимальное...
да, я люблю, когда мало продуктов и просто!
Прекрасный рецептик,спасибо,вам +.
спасибо вам !!!
Просто сказка!
Я очень рада, что тебе понравилось!!!
Спасибо за чудесный рецепт, а фото печенья такое аппетитное!
мне очень приятно! спасибо!
М-ммм! Миндальное пе-чееее-нье... Вкуснотища! [x]11:56 18.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо большое !!!
Отличный рецепт, унесла в КК!!! (у меня миндальной муки грубого помола очень много- будем пробывать!)
здорово!!! спасибо !!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки