Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 17 января 2012, 12:50
  • 504362

Миндальное печенье по ГОСТу

Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1827.2 ккал 		белки
34 г 		жиры
69.6 г 		углеводы
268.1 г
100 г блюда
ккал
397.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
58.3 г

Рецепт «Миндальное печенье по ГОСТу»:

  • Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку.
    У меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.

  • Смешать с сахаром.
    Тут оговорюсь, что печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.

  • Добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.

  • Хорошенько размешать, можно миксером.

  • Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.

  • Добавить муку, размешать.

  • Получается жидковатое тесто.

  • Духовку нагреть до 190 градусов.
    Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается.

    Печь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться.

    Снимать печенье с противня только после ПОЛНОГО охлаждения!





Советую попробовать это печенье с чаем или кофе, отличное сочетание!





За рецепт спасибо chadeyka.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт печенье выпечка духовка

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное печенье по ГОСТу
Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Миндальное печенье по ГОСТу» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Лариса, пекла два раза, оба раза вышли не удачно не поднялись и высушились, делала точно по рецепту. Кстати снимаются они лучше горячими, если остынут, то не отодрать. НО!!! Все равно, вкусно! Буду пробовать еще
Приготовила по вашему рецепту, все в точности по граммам, печенье не поднялось, а распластались по противню и стали тонкими лепешками, очень расстроилась, что перевела столько орехов. такое печенье даже стыдно кому -то предложить. даже не знаю в чем проблема, ну видимо не я одна такая.
Выходит, и я не одна такая)))
Есть вероятность, что это из-за разной муки. Я пеку хлеб в хлебопечке, все делаю по инструкции, но периодически меняю муку (муж вечно какую-то новую принесет). И результат всегда разный. То хлеб вообще не поднимется, а то весь в дырочку - такой пышный.
ура!! наконец-то у меня дошли руки - рецепт в кк лежал с момента появления... было лень делать муку)) а сейчас я ее купила - к слову, она была крупная, с очистками, насколько могу судить. печенье получилось отлично! очень интересно, почему такая разница в результах - ведь рецепт простой... теперь буду бояться повторить)) но повторять буду обязательно! правда даже я предпочту чуток уменьшить количество сахара) и еще я их немного поджарила - но эт духовка у меня хорошо греет, в след раз сделаю чуть толще и температуру немного снижу. но главная оценка будет вечером, когда придет муж - он без этих печенек жить не может)) спасибо огромное!!!!!!
Привет, Даш! Какая красивая фотка! Да, сахар нужно уменьшать, получается слишком сладко. Нужно дописать это в рецепт, чтобы все знали, хотя я постоянно всем сочетаю уменьшить и так
спасибо за комплимент
ты знаешь, я сразу прочитала про сахар, но решила не экспериментировать для первого раза... к слову - муж вечером съел все пирожные, сказал готовить еще и на вопрос "не слишком ли сладко" ответил отрицательно
так что еще рас спасибо, в т.ч. от мужа
Ой как я люблю это печенько!! Обязательно попробую приготовить!
Отвратительно! Делала всё по рецепту с точностью до грамма. В итоге, накормила семью бумагой для выпечки с ошмётками миндального печенья. Благодарю вас!
У Вас просто плохая бумага для выпечки((( Автор же не может ничего сделать с бумагой
Надо было утилизировать 2 белка: вне плана приготовила печенье. Внешне печень получилось не такое красивое как у тебя- более плоское и без красивой корочки . Зато на вкус- очень понравилось- простое и натуральное , да еще и готовится моментально. Готовить еще буду однозначно!
очень рада!!! Спасибо!
Ларочка, а у меня пирожные получились какие-то странные. Они так поднялись, что больше были похожи на колобки, я их выкладывала ложкой , но они не растеклись, а наоборот поднялись. Что я не так сделала? Получились вкусные, но очень странного вида....
Наверное, жидкости маловато для теста.
оочень вкусные печеньки!! только они у меня получились немного страшненькие
Готовлю это печенье с момента его появления, но только сейчас добавляю фото. Очень вкусное печенье! Спасибо Лариса!
я очень рада!!! Фото очень красивое!
Ларочка, пробовала приготовить печения. Но они у меня расплылись немного и получились тонкие. Но все равно было ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно! Я теперь знаю в чем была моя ошибка. Попробую приготовить еще! Потом напишу!
Спасибо, Нина! Буду ждать!
Классное печенье! Мой папа его очень любит. Надо попробовать приготовить.
спасибо большое !!!
Приготовила!)))) У меня скорее получились коржики))Но очень вкусные)) К сожалению, не поднялись...Но мне так понравился сам вкус и простота приготовления, что надо еще поэкспериментировать!! Спасибо за рецепт!))
интересно, почему не поднимается? мне уже в комментах об этом писали... не понимаю...
ну я грешу на то, что взяла миндаля 100грамм. Может дело в этом...А вообще, кто говорил, что по Госту будет легко!))) На то он и ГОСТ!)))
да, точно !!!
не получилось мягким, получились жёсткие плоские блины - только грызть
всё в точности делала....
все зависит от особенностей вашей духовки. Возможно, вы сделали слишком плоские печенья, а также передержали их. Время может меняться, надо смотреть по ситуации. Очень жаль...
↑Ответ для JIuJIbKa
а как оно может не плоским стать? если оно растекается?

то, что передержала по времени - вероятнее....
буду ещё пробывать!!!
оно у меня растеклось, но не полностью. При выпечке даже вздулось. Если что, можно попробовать добавить больше муки, чтобы тесто было не такое жидкое.
У меня не очень получилось ((( Нет такой блестящей и потрескавшейся корочки, печеньки почти совсем не увеличились и не расползлись... На печенье из детства не похоже,(похоже на тонкий миндальный бисквит) но есть можно Немного уменьшила норму, т.к. было миндаля ок. 80 гр., сахар уменьшила и добавила сах.пудры, белка сначала взяла 2, но т.к. тесто вышло очень густым добавила еще 1 белок... Единственное на что могу грешить - возможно недостаточно нагрела тесто боялась что белки заварятся, оно было просто теплым... В общем не знаю в чем мой промах
к сожалению, я тоже не знаю, в чем дело... Жалко...
Лариса, дети начали есть печенье едва я его только сняла с противня. И очень расстроились, когда они закончились. Так что буду печь еще много-много раз (просто заставят ) Правда немного намудрила с мукой, тесто получилось немного более жидкое, чем надо и они у меня расплылись, но на вкус это совершенно не повлияло, а получился он восхитительным. Спасибо тебе за рецепт от меня, а главное от моих детишек.
как же мне приятно! спасибо!
Спасибо Лорик..готовила 2 раза..буду готовить еще 555 раз))
Наташ, я очень рада, что тебе понравилось!
Печенье вкусное, дочке и супругу очень понравилось! Для меня очень сладкое. Готовится быстро и просто! Хрустик классный, а тянучка мне не очень понравилась, на любителя!
да, печенье слишком сладкое, я об этом писала.
да, печенье слишком сладкое, я об этом писала.
Моим сладкоежкам как раз по вкусу пришлось! По ГОСТу значит по ГОСТу!!!
я, когда увидела рецепт, тоже сразу поняла, что сахара многовато, но не стала отходить от рецепта. А потом уже можно и экспериментировать
Лариса, печенье очень простое, но и очень вкусное!!! Обожаю миндаль!!!
Ну вот я рискнула, все таки испечь я уже не знаю по какому разу миндальное печенье. И, о чудо, все получилось. Даже фотки, тоже почти получились
Отличная новость! Спасибо вам за доверие к моим рецептам
Я пекла пироженое по вашему рецепту, но печенье не поднялось. Вторую порцию разлила по формочкам, получились Финансье. Вкусно, спасибо.
спасибо за коммент.
делала как то давно такое печенье из арахиса. получилось великолепно. кстати, в детстве миндальные печенья тоже были из арахиса.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки