Хочу предложить вашему вниманию вкусный творожник, оригинальное оформление которого обязательно оценят маленькие привереды. Огромная благодарность за рецепт Катюше из Германии.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2012, 0:28
- 77892
Творожник "Далматинец"
Ингредиенты для «Творожник "Далматинец"»:
- Творог (Можете использовать магазинный творог, единственное условие - творог должен быть без крупинок) — 700 г
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Масло сливочное (размягченное) — 75 г
- Сахар (можно взять коричневый) — 150 г
- Крахмал картофельный (ложки с горкой) — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 пач.
- Соль (щепотка)
- Шоколад белый (1 плитка) — 100 г
- Масло растительное (для белого шоколада) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для шоколадных шариков) — 1 ст. л.
- Шоколад темный (0,5 плитки, 78%) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3572.9 ккал |
белки
157.9 г |
жиры
145.6 г |
углеводы
413 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Творожник "Далматинец"»:
-
Я использовала такой шоколад.
-
Растопим темный шоколад в микро и нанесём на пергамент при помощи чайной ложки капли различной формы. Оставим в морозильной камере до нужного момента.
-
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, сливочным маслом, солью и ванильным сахаром добела.
-
Добавить творог и крахмал. Перемешать. Ещё раз обращаю ваше внимание - творог должен быть без крупинок, если нужно, то протрите его через сито, это важно.
-
К творожной массе добавим взбитые белки и аккуратно смешаем движением снизу вверх.
-
Возьмем 1 ст. ложку творожной массы и добавим к ней 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку растопленного темного шоколада. Перемешаем до однородности.
-
Скатаем в ладонях шарики различного диаметра.
-
Выкладываем творожную массу в форму на бумагу для выпечки. Я пекла в силиконовой, поэтому ничем её не смазывала и не перекладывала. Сверху на массу раскладываем шоколадные шарики.
-
И погружаем их на различную глубину при помощи деревянной палочки, затем ставим выпекать при температуре 170 градусов на 60 минут. Духовку не открывать! Остужаем творожник в форме, чтобы он хорошо окреп и не крошился при нарезке. Лучше оставить его на ночь, пусть постоит.
-
Вот таким он у нас получился.
-
Растопить в микро плитку белого шоколада с добавлением 1 ч. ложки растительного масла (это нужно для того, чтобы масса легче растекалась).
-
При помощи силиконовой кисточки нанести белый шоколад в насколько слоёв на поверхность творожника и дать немного застыть.
-
Далее перекладываем творожник на чистый лист пергамента и хаотично раскладываем при помощи лезвия ножа сегменты темного шоколада по всей поверхности, что в итоге напоминает окрас далматинца. Охлаждаем.
-
В готовом виде творожник выглядит таким образом.
-
Единственное, на что я хочу обратить ваше внимание - это правильная нарезка. Для того, чтобы ломтики творожника были аккуратными, а шоколад не крошился и не облетал,
нужно окунать лезвие ножа в горячую воду, каждый раз вытирая насухо. Вот теперь всё.
Удачной выпечки и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2012 года mamaliza #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
внушительных размеров.
9 февраля 2012 года Ируня # (модератор)
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Sun1910 #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
неопытных кулинаров, объясняя всё просто и доходчиво.
Спасибо, что не прошли мимо.
9 февраля 2012 года Ольга Бабич #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года обескураженный тунец #
вопрос по рецептумуки и 1 ст. ложку растопленного темного шоколада - т.е. заранее отложить творожную массу (творог, желтки, масло,сахар, крахмал - все без белка) и немного темного шоколада. так?
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецептуперед выпечкой со всеми составляющими.
9 февраля 2012 года обескураженный тунец #
вопрос по рецептуну так гораздо яснее, спасибо
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецептушоколадная масса плотная и хорошо формируется.
9 февраля 2012 года KateBLC deleted #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года korig #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Герман Татьяна #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
внешний вид изделий, для приготовления которых ты всю душу
вложила.
9 февраля 2012 года Вика_1807 #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Вика_1807 #
9 февраля 2012 года KOLO #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
возраста, и те не отказались от творожника. Чесс слово!
9 февраля 2012 года orudakva #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Алла 1976 #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года kazachkaZ deleted #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
слова.
9 февраля 2012 года Natusenish #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Haruka #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Алика #
Оч вкусный творожник
Еще чайная пара понравилась, прелесть
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
мне моя доченька из Москвы привезла.
9 февраля 2012 года мисс #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Даааа, статуэтка раритет.
9 февраля 2012 года faerr84 #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Kipariss #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2012 года Хитовая #
9 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
ожидания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: