• 9 февраля 2012, 0:28
  • 72397

Творожник "Далматинец"

Рецепт: Творожник Далматинец

Хочу предложить вашему вниманию вкусный творожник, оригинальное оформление которого обязательно оценят маленькие привереды. Огромная благодарность за рецепт Катюше из Германии.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожник "Далматинец"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3566.56 ккал
белки
157.176 г
жиры
144.866 г
углеводы
413.606 г
100 г блюда
ккал
250.28 ккал
белки
11.03 г
жиры
10.17 г
углеводы
29.02 г


Рецепт «Творожник "Далматинец"»:

Я использовала такой шоколад.

Растопим темный шоколад в микро и нанесём на пергамент при помощи чайной ложки капли различной формы. Оставим в морозильной камере до нужного момента.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, сливочным маслом, солью и ванильным сахаром добела.

Добавить творог и крахмал. Перемешать. Ещё раз обращаю ваше внимание - творог должен быть без крупинок, если нужно, то протрите его через сито, это важно.

К творожной массе добавим взбитые белки и аккуратно смешаем движением снизу вверх.

Возьмем 1 ст. ложку творожной массы и добавим к ней 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку растопленного темного шоколада. Перемешаем до однородности.

Скатаем в ладонях шарики различного диаметра.

Выкладываем творожную массу в форму на бумагу для выпечки. Я пекла в силиконовой, поэтому ничем её не смазывала и не перекладывала. Сверху на массу раскладываем шоколадные шарики.

И погружаем их на различную глубину при помощи деревянной палочки, затем ставим выпекать при температуре 170 градусов на 60 минут. Духовку не открывать! Остужаем творожник в форме, чтобы он хорошо окреп и не крошился при нарезке. Лучше оставить его на ночь, пусть постоит.

Вот таким он у нас получился.

Растопить в микро плитку белого шоколада с добавлением 1 ч. ложки растительного масла (это нужно для того, чтобы масса легче растекалась).

При помощи силиконовой кисточки нанести белый шоколад в насколько слоёв на поверхность творожника и дать немного застыть.

Далее перекладываем творожник на чистый лист пергамента и хаотично раскладываем при помощи лезвия ножа сегменты темного шоколада по всей поверхности, что в итоге напоминает окрас далматинца. Охлаждаем.

В готовом виде творожник выглядит таким образом.

Единственное, на что я хочу обратить ваше внимание - это правильная нарезка. Для того, чтобы ломтики творожника были аккуратными, а шоколад не крошился и не облетал,
нужно окунать лезвие ножа в горячую воду, каждый раз вытирая насухо. Вот теперь всё.

Удачной выпечки и приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожник Далматинец
Описание: Хочу предложить вашему вниманию вкусный творожник, оригинальное оформление которого обязательно оценят маленькие привереды. Огромная благодарность за рецепт Катюше из Германии.
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Творожник "Далматинец"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Людочка, такой большой и вкусный глазированный сырок у тебя получился! И очень симпатичный!
Точно, Галочка. Очень вкусный творожник получился и довольно
внушительных размеров.
Людочка! Вот это да!!! Просто обалденно!!!! 5+
Иришка, спасибо за похвалу! Неимоверно приятно.
Отдельное спасибо за очень подробное описание рецепта, даже я, ну очень начинающий новичок, смогу побаловать себя и мужа таким шикарным творожником!!!! Большое спасибо!!!
Публикуя свои рецепты я стараюсь ставить себя на место
неопытных кулинаров, объясняя всё просто и доходчиво.
Спасибо, что не прошли мимо.
Отличный "долматинец!Людочка,я забрала,спасибочки!
Оленька, доброе утро! Я несказанно рада тебе! Забирай на здоровье!
очень интересно получилось! только хочу уточнить этот шаг: Возьмем 1 ст.ложку творожной массы и добавим к ней 1 ст.ложку
муки и 1 ст. ложку растопленного темного шоколада
- т.е. заранее отложить творожную массу (творог, желтки, масло,сахар, крахмал - все без белка) и немного темного шоколада. так?
Нет, нужно взять уже готовую творожную массу на конечном этапе
перед выпечкой со всеми составляющими.
вот оно как! а я думала, что шарики такие плотные, потому что в них белка взбитого нет.
ну так гораздо яснее, спасибо
Шарики плотнее творожной массы, т.к. для их приготовления добавляется мука, они хорошо держат форму. Консистенция творожника пастообразная,
шоколадная масса плотная и хорошо формируется.
Спасибо за интересный рецепт! очень хочется попробовать!
Пробуйте, пожалуйста! Творожник очень вкусный.
Творожник - это НЕЧТО. Оформление шикарное. +++++ Красота слов нет. Спасибо.
Спасибоооо! Мне очень приятно, что рецепт не оставил Вас равнодушной!
очень вкусно и красиво, так же спасибо за разъяснение по нарезке, иногда такие вроде бы "мелочи" оказываются очень важными
Да, Вы правы. Очень обидно, когда из-за таких мелочей портится
внешний вид изделий, для приготовления которых ты всю душу
вложила.
Очень интересный рецепт! Творожную выпечку люблю, обязательно попробую ваш вариант! +++
Пробуйте, Вика. Творожник очень вкусный.
Спасибо! Я уже на него глаз положила. Попробую - отчитаюсь!
Людочка, шикарный творожник!!! Впечатляет, все так просто, но как оригинально! Думаю, в семье где есть хотя бы двое ребятишек, он "улетит" со стола в мгновенье ока. Спасибо за рецепт и за идею!!!!
Оленька, ты угадала. Правда, в моей семье ребятишки уже преклонного
возраста, и те не отказались от творожника. Чесс слово!
Людочка, просто потрясающе! Очень понравился Творожник!
Олечка, спасибо на добром слове! Так приятно!
Спасибо за замечательный рецепт!!! +++++++
На здоровье, Аллочка! Рада видеть тебя.
ну просто красавец!
Это точно! Красавчик ещё тот! Спасибо Вам за тёплые
слова.
Очень вкусно и красиво!!!
Благодарю Вас! Так приятно, что рецепт Вам понравился.
Идея с шоколадными шариками- супер!!!
Спасибо Вам! Надеюсь, идея пригодится.
Людочка, какой красавец!!!
Оч вкусный творожник
Еще чайная пара понравилась, прелесть [x]11:16 09.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Леночка, приветище! Рада видеть тебя! Чашечку с блюдечком
мне моя доченька из Москвы привезла.
Ваууууууу, отпад. Хочууууууу. Нет слов. Но не люблю белый шоколад, надо что-то придумать. Статуэтка вообще пленила.
Светик, можешь заменить на взбитые сливки или белковый крем.
Даааа, статуэтка раритет.
Какой интересный и необычный творожник!!! Забираю в КК!! ВАМ +
Забирайте без сомнений. Творожник очень вкусный.
Моим деткам, да и взрослым тоже понравиться!
Спасибо, буду надеяться, что Ваши близкие будут в восторге.
Как красиво !!! Шикарный творожник и действительно похож на далматинца
Огромнейшее Вам спасибо! Приятно, что рецепт оправдал Ваши
ожидания.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки