Ароматная, вкусная скумбрия за счет необычного маринада-начинки. Не собиралась выставлять рецепт, слишком простой, но очень понравилась начинка - совершенно отбивает специфический вкус скумбрии. Попробуйте!
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 15 февраля 2012, 0:05
- 157153
Запеченная скумбрия
Ингредиенты для «Запеченная скумбрия»:
- Скумбрия (среднего размера) — 4 шт
- Сельдерей черешковый (черешковый, мелко нарезанный) — 4 ст. л.
- Каперсы (с жидкостью) — 50 г
- Укроп (зелень) — 1 пуч.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Лимон (цедра и сок) — 1 шт
- Специи (соль, черный перец, сладкая паприка - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4976.1 ккал |
белки
508.1 г |
жиры
322.7 г |
углеводы
11.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1244 ккал |
белки 127 г |
жиры 80.7 г |
углеводы 2.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.5 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Запеченная скумбрия»:
-
Рыбку разморозить, почистить, промыть, обсушить.
-
Для начинки, она же маринад, смешиваем все прочие ингредиенты - мелко нарезанные сельдерей и укроп, каперсы вместе с жидкостью, тертую цедру лимона, перец, паприку сладкую, 3 ст. л. оливкового масла. Пробуем на соль, если надо, добавляем, но не забываем, что каперсы соленые.
Вместо каперсов можно добавить мелко нарезанный маринованный огурчик, но вкус будет уже другой.
У меня сельдерей и укроп замороженные. -
Духовку включаем на 200*С.
Пищевую фольгу смазываем маслом, в рыбу закладываем начинку, поливаем образовавшимся маринадом, фольгу заворачиваем конвертиком. -
Готовые конвертики отправляем в горячую духовку минут на 20-25.
-
Ароматная рыбка готова! подаем в фольге, сверху поливаем соком лимона. Вкусно!
Если вместо фольги использовать пергамент, рыбу можно приготовить в микроволновке - 8-10 минут при полной мощности. Пергаментные конвертики нужно сверху наколоть несколько раз.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2014 года vabalas #
Но мне бы хотелось - как вариант - исключить сельдерей (аллергия у дочери). Попытаюсь заменить его цукини. Если у кого-нибудь будут соображения на этот счет, буду благодарна. Петрушка тоже не подходит.
26 октября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
может, понравится
27 октября 2014 года vabalas #
С скумбрией, мне кажется, основное - каперсы и цедра. А с сельдереем (именно с черешковым) получается сочнее. Хотя, это у меня могло получится за счет снижения Т* запекания. Попробую и с перцем, и с цукини.
Спасибо!
27 января 2013 года Umka10 #
Спасибо за замечательный рецепт
28 января 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2012 года volansh #
28 декабря 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
С наступающим!
18 ноября 2012 года volansh #
18 ноября 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2012 года algambra #
16 февраля 2012 года Wasssabi #
16 февраля 2012 года белошвейка #
15 февраля 2012 года pampusik2 #
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2012 года Valery Star #
15 февраля 2012 года Haruka #
15 февраля 2012 года beautiful woman # (модератор)
из-за специфического запаха, я покупаю скумбрию не часто и готовлю
из этой рыбы исключительно только солёную. В твоём исполнении, рыбка
получилась невероятно вкусной и аппетитной.
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
а еще мне нравится скумбрия с луком в микровелке - как консервы получается
15 февраля 2012 года beautiful woman # (модератор)
очень нравится.
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2012 года beautiful woman # (модератор)
15 февраля 2012 года mnnn #
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2012 года Galinka1705 #
15 февраля 2012 года Вика_1807 #
15 февраля 2012 года Jyuliya #
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2012 года Aneta80 #
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2012 года Ninzonka #
15 февраля 2012 года мисс #
15 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
16 февраля 2012 года мисс #
15 февраля 2012 года Zombichka deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: