Начался Великий пост. Предлагаю отведать очень вкусные голубцы с шампиньонами. Вкус насыщенный, благодаря приготовлению в грибном отваре. Такого рецепта на сайте не нашла, рецепты голубцов с грибами прикрепила.
Шоколадная_фАнТ аЗиЯПоваренок 4 уровня
- 1 марта 2012, 12:15
- 17339
Постные голубцы с шампиньонами
Ингредиенты для «Постные голубцы с шампиньонами»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 200 г
- Масло подсолнечное — 200 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2955.5 ккал |
белки
65.6 г |
жиры
211.5 г |
углеводы
203.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Постные голубцы с шампиньонами»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
Грибы вымыть, нарезать маленькими ломтиками.
-
Поставить НЕ БОЛЬШУЮ кастрюлю на огонь, налить 50 мл. подсолнечного масла, положить нарезанные грибы, закрыть крышкой и потушить минут 8 (во время отваривания образуется жидкость, её не выливать, она нам еще будет нужна! У меня вышло 200 мл жидкости).
-
В глубокую сковороду положить нарезанный лук полукольцами
-
и поджарить на оставшемся (150 мл) подсолнечном масле до золотистого цвета,
-
после чего в сковороду к луку добавить промытый под проточной водой рис (сырой) и приготовленные грибы (без жидкости! Я вынимала шумовкой).
-
Все это посолить, поперчить, перемешать и оставить на медленном огне на 10 минут.
-
Затем в овощную смесь добавить 200 мл. воды, закрыть крышкой и оставить тушиться, пока вода не впитается в рис (мне потребовалось 10 минут). Снять с плиты. Крышку не открываем, пусть начинка упаривается, пока мы будем заниматься капустой.
-
Капусту отварить в кипящей воде, разобрать на листья.
-
Срезать грубые "прожилки",
-
положить начинку,
-
свернуть голубец конвертиком.
-
Голубцы уложить в кастрюлю, залить грибным отваром (жидкость от тушения грибов), посолить (если отвара не хватает, чтобы покрыть голубцы, добавить кипяченой воды). С момента закипания готовить 15 минут.
-
Приятного аппетита!
Кастрюлю брать для тушения шампиньонов небольшую, чтобы жидкость не выкипала. Также, если отсутствует большая сковорода, то овощную смесь можно переложить в кастрюлю и залить водой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2012 года Лианда #
1 марта 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ # (автор рецепта)
1 марта 2012 года Meri Sargsyan #
1 марта 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: