Версия для печати
  • 16 апреля 2012, 14:20
  • 119625

Cуп из сeмги с овощами и пшеном

Рецепт: Cуп из сeмги с овощами и пшеном

Этот вариант рыбного супа очень любим в нашей семье. Так варил когда-то мой папа, и именно с пшеном, правда, рыба была другая - обычная речная: сазан, карп и т. д. Теперь варю я, только варю из сeмги, т. к. эта рыба жирнее и вкуснее, на мой взгляд. Покупаю обычный суповой набор, состоящий из головы, хвостов и хребтов, можно бросить и пару стейков, ну это - если хотите…Кстати, когда ко мне приходят в гости родственники, они просят сварить именно этот суп, ну для них-то я, конечно, помимо головы и хвостов добавляю стейки. Могу сказать, что этот суп очень даже бюджетный, т. к. суповой набор из сeмги у нас стоит дешевле, чем курица.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Cуп из сeмги с овощами и пшеном»:


Рецепт «Cуп из сeмги с овощами и пшеном»:

Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.

Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст. л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.

Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.
Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей.
В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля.

Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.

Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.

Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.

Приятного аппетита!!!)))




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Cуп из сeмги с овощами и пшеном
Описание: Этот вариант рыбного супа очень любим в нашей семье. Так варил когда-то мой папа, и именно с пшеном, правда, рыба была другая - обычная речная: сазан, карп и т. д. Теперь варю я, только варю из сeмги, т. к. эта рыба жирнее и вкуснее, на мой взгляд. Покупаю обычный суповой набор, состоящий из головы, хвостов и хребтов, можно бросить и пару стейков, ну это - если хотите…Кстати, когда ко мне приходят в гости родственники, они просят сварить именно этот суп, ну для них-то я, конечно, помимо головы и хвостов добавляю стейки. Могу сказать, что этот суп очень даже бюджетный, т. к. суповой набор из сeмги у нас стоит дешевле, чем курица.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовила несколько раз, на мой вкус идеально! Спасибо
Очень аппетитный суп ..
Замечательный, ароматный и легкий супчик. Мои дети очень любят такого рода супы, этот не стал исключением! Только у меня вместо пшена булгур.
Супер суп! Интуитивно всегда кладу в рыбный суп пшено, иногда кукурузную крупу. А сегодня увидела ваш рецепт и окончательно убедилась, что всё делаю правильно. Только помидор не добавляла никогда, обязательно попробую! И специи использую просто в виде набора для рыбы или ухи. Спасибо за рецепт!
Семги не было, зато лежали суповые наборы кунджи и стерляди. Ух, и вкусный супчик получился.
Спасибо за рецепт! Суп варю с удовольствием уже второй год! Идеальный рыбный суп.
Какое фото красивое! Невероятно аппетитно!
Замечательный суп, вкусный, насыщенный !!! Часто добавляю в супы из рыбы пшено, очень вкусно и сытно !!! Готовила из кижуча , за рецепт большое спасибо !!!
Галочка,наваристый суп вышел Аппетитно
Алечка, спасибо за оценку, очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, прекрасный супчик! Нежный, красивый, такой аппетитный!
Светочка, спасибо огромное за похвалу !!!
Ответ для felix032
Галочка, великолепный супчик!!! Очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо , супчик !!!
Ответ для felix032
вау,Галочка,как же это вкусно ,прекрасное фото
Танечка, супчик замечательный , спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитный суп! Прелестное фото!
Ирочка, спасибо на добром слове !!!
Ответ для felix032
Галочка, прекрасный супчик! Очень аппетитно!
Олечка, спасибо большое за постоянную поддержку и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитное фото! Соблазняет!!!!!
Олечка, вкусный супец, соблазняйся !!! Спасибо за высокую оценку !!!
Ответ для felix032
Ммм, супчик с семгой - объедение
Олечка, твоя правда- объедение !!!Спасибо !!!
Великолепный и очень вкусный суп!!! Готовила из семги и без помидорчиков. Очень ароматно!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, очень вкусный супчик
Спасибо большое, Олечка! Очень и очень вкусный супчик!!!
Ответ для Сурик
Людочка вкусно и полезно
Танечка, спасибо большое! Полностью с тобой согласна!!!
Ответ для Сурик
Людочка, отличный суп, очень аппетитный !!!
Спасибо большое, Галочка! Очень и очень вкусный!!!
Ответ для Сурик
Очень аппетитное фото!!!!
А какой суп!!! Ооочень вкусный!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитный супчик!
Светочка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитный супчик у тебя на фото!
Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!
Хороший суп получился, всем понравился! Спасибо за рецепт!
Ну, очень аппетитная тарелочка!
Спасибо, Вероника!
ой, какой вкусный аппетитный..надо брать!!!
Супец вышел знатный! У меня хребты сёмги копченые и вкус копченостей очень хорош! Сам рецепт очень подробно изложен, готовить одно удовольствие! Суп наваристый, ароматный, съели с огромны удовольствием! Спасибо!
Замечательный и очень вкусный супчик! Взрослые и дети (им делала суп-пюре - маскировала пшено) съели с большим удовольствием!
Супчик очень аппетитный!
Благодарю!
Отличный рецепт!!!!спасибо очень вкусно.
Все готовила по рецепту.отступление одно только без петрушки.я ее не люблю.
Огромнейшее спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно!
Очень вкусный супчик!!!
Очень вкусный супчик! Сначала, когда прочитала рецепт, мне показалось, что вкус будет не очень.... Муж тоже без восторга встретил новость о том, что на обед рыбный суп с пшеном. Но когда попробовали👍👍👍. Спасибо огромное за рецепт! Очень и очень вкусно! Я вместе с петрушкой добавила лук-порей
Замечательный супчик ! С помидорами я не пробовала подобный суп, они вносят свою вкусную нотку. Спасибо, Венерик!
распечатала моему мужчине. будет завтра варить пока мы с девочками на шопинге. правда я выбрала озёрного лосося. он не такой жирный. и подпишу к рецепту добавить лук- порей.
не сомниваюсь, что с таким рецептом получится вкуснятина!
удачи мужу!)
пожелания помогли. спасибо за рецепт
Восхитительный супчик!!! Спасибо. Буду повторять точно! И не раз))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook