Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
  • 26 июня 2012, 9:57
  • 11628

Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока

Рецепт: Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока

Забила в поисковик "суп из запеченного чеснока". Щедрый наш сайт выдал мне 92 страницы. Я закусила губу и мужественно просмотрела их ВСЕ. Не понимаю, по какому принципу работает поиск на сайте. Примерно четверть рецептов вообще не содержат чеснока!!! Причем тут, например, Хлеб уэльский или Хлеб ароматный с кунжутом?!! На 58 стр. нашла чесночный суп, но рецепт абсолютно другой. Так что, девочки, с чистым сердцем размещаю рецепт. Если что, все претензии, пожалуйста, к сайту)))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2980 ккал
белки
222.7 г
жиры
170 г
углеводы
147.7 г
100 г блюда
ккал
129.6 ккал
белки
9.7 г
жиры
7.4 г
углеводы
6.4 г


Рецепт «Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока»:

  • С чеснока снять верхний слой шелухи, слегка раздвинуть зубки. Четыре куска фольги смазать оливковым маслом, уложить головки чеснока, сверху тоже сбрызнуть маслом. Закрыть каждую головку так, чтобы внутри оставалось немного свободного места.

  • Положить на сковороду и поставить в духовку, разогретую до 160*С на 1 час.

  • Картошку и лук очистить. На фото 2 картофелины, но мне показалось мало и я добавила еще одну.

  • Лук нашинковать четвертькольцами.

  • Картофель нарезать крупными кубиками.

  • Зиру и перец горошком обжарить на сухой сковороде, все время потряхивая, 2-3 минуты. Затем растолочь в ступке как можно мельче или смолоть. 1 ч. л. этой смеси отложить.

    Остальной смесью натереть мясо и оставить его на 20 минут пропитаться.

  • В кастрюле с толстым дном разогреть половину топленого масла, положить лук и готовить на небольшом огне, помешивая, 20 минут. Добавить картофель и готовить еще 10 минут.

  • Влить теплый бульон, довести до кипения. Готовить на маленьком огне 20 минут. Я готовила суп на воде, мужу запретили бульоны, но от этого он нисколько не проиграл во вкусе.

  • Тем временем готовый чеснок вынуть из фольги, из зубков извлечь мякоть. Положить мякоть в миску, добавить отложенную смесь пряностей и пару ст. л. бульона, размять вилкой в пюре.

  • В суп добавить чесночное пюре и тщательно взбить блендером. Продолжая взбивать, влить сливки. Прогреть суп, но до кипения не доводить. Выключить огонь, как только начнет закипать.
    Мясо обжарить до румяной корочки на оставшемся топленом масле, слегка остудить и нарезать кубиками.


В тарелки положить кусочки мяса, залить супом. Сверху посыпать растертыми между пальцев семенами зиры или свежемолотым черным перцем Украсить листиком петрушки.

Совершенно необыкновенный суп с изумительной шелковой текстурой и потрясающим ароматом готов!
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока
Рецепт: Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока

Забила в поисковик "суп из запеченного чеснока". Щедрый наш сайт выдал мне 92 страницы. Я закусила губу и мужественно просмотрела их ВСЕ. Не понимаю, по какому принципу работает поиск на сайте. Примерно четверть рецептов вообще не содержат чеснока!!! Причем тут, например, Хлеб уэльский или Хлеб ароматный с кунжутом?!! На 58 стр. нашла чесночный суп, но рецепт абсолютно другой. Так что, девочки, с чистым сердцем размещаю рецепт. Если что, все претензии, пожалуйста, к сайту)))

Ингредиенты для «Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока»:

Фотографии «Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Соглашусь что блюд хлопотное, уже по ходу дела научилась выдавливать чеснок из головок) на это больше всего времени ушло, а так отличный вкус, мягкий, сбалансированный, и все ингредиенты пришлись ко двору
Спасибо большое! Очень рада, что у вас все получилось и суп вам понравился!
Ниночка, наконец, дошла очередь и до этого супа на моей кухне! Блюдо, конечно, хлопотное, но результат того стоит. Это удивительно вкусный суп! Единственное, чеснок я слишком сильно запекла, поэтому суп получился не такой светлый, как у тебя, а скорее, коричневатый. Но очень вкусный! Огромное спасибо за рецепт! Завтра выложу отчеты к другим супам, которые я готовила до него. Просто, именно по этому рецепту мне захотелось отчитаться раньше - настолько суп интересный.
Ирочка, спасибо большое, дорогая за чудесный отчет. Супчик у тебя и правда загореленький, но это ничего. Главное, что понравился!
Нинуля, лови отчетик))) Потрясающе нежный и волшебно ароматный суп))) Спасибочки и целую)))
Ух, ты!!! Какая красота!!! Шикарный супчик у вас получился!!! Я очень рада)))
" О, у нас грибной супчик сегодня -вкусно" - сказал муж... я ему говорю что там нииии единого грибочка, он мне не верил пока я не сказала что это скорее всего запеченный чеснок его сбил ))) очень вкусно, делала в 2012 году и вот сейчас, тех ощущений не помню, но сейчас прям ресторанный вариант. Я сливок влила всего 50 мл и добавила плавленный вкусный сырок с прованскими травами. СПАСИБО!
Вам спасибо за подробный отчет! Надо и мне попробовать вариант с сырком.
Вчера варили суп-пюре из тыквы, сегодня из цуккини, на завтра наметили этот. Шутим с детьми, что у нас неделя супов-пюре от Нины-супербабушки. Спасибо за рецепты, дочка съела без капризов ненавистную ей тыкву и нелюбимый кабачок, да еще сказала , что очень вкусно
Спасибо и вам за отчет, за интерес и за верность. У меня внучка та еще капризуля, но такие супы ест с удовольствием. Спрошу: "Мариша, вкусно?" Она глаза закатит и говорит с выражением и с нажимом: "Не передать словами!"
Суп просто потрясающий. Делала для детей, поэтому мясо тоже измельчила блендером. В нежности немного потерял, но все равно супер. Спасибо.
Бесконечно рада, что вам понравилось. И, тем более, детям. У самой две внучки и каждый день их надо чем-то накормить...
Хороший супчик, сделала с отступлениями. Варила на бульоне из куриного супового набора, так что мясо не обжаривала и не добавляла, т.к. его не было. Все понравилось, буду готовить и в дальнейшем. Приправила еще перцем чили, просто люблю когда поострее. Вкусно!
Очень рада, что вам понравилось и спасибо огромное за фото, приятно
Такой суп мы однажды заказывали в Египте в одном ресторанчике для местных жителей, нам его очень совет овал официант, сначала мы долго не могли понять из чего суп, потому что забыли, что чеснок по-английски - " Гарлик"... Официант нам и на пальцах и как только не объяснял , не поняли мы его , но суп заказали. Вкус у него был необыкновенный!!!! И только попробовав, мы поняли, что он из чеснока. Правда курицы в нем кажется не было... К чему я это все? К тому, что обязательно его попробую приготовить , очень часто мы вспоминаем вкус того супа
Буду ждать с нетерпением вашего отчета. Интересно, такой же будет вкус или нет.
Приготовила, вкусно, печеный чеснок дает свой нзабываемый аромат! Правда я как обычно делала как мне удобнее "под себя адаптировала: варила бульон из филе в специях, отдельно обжарила лучок и добавила в бульон; а еще не оказалось картошки- добавила рис. Спасибо!
Большое спасибо за отчет и за свежую идею!
Приготовила... ну что я могу сказать.. это превосходно!))) Спасибо за чудесный рецепт!)
На здоровье!!! Я очень рада, что вам понравилось. Надо бы и мне приготовить, уж очень он нам нравится)))
Вкусный суп. Правда столько много чеснока не оказалось. Поэтому не стала запекать ,а просто добавила зубчиков 6. За что и прошу прощения,что отошла от рецепта. Вам снова от меня +
Спасибо за плюс. Теперь я поняла, в чем дело. Вчера в почте вижу, написано: DEKADANC оставила вам комментарий и задала вопрос. Комментарий прочитала, а вопроса не оказалось, чисто... А в "Я приготовил" заглянуть не догадалась. Такая вот вышла накладочка. Прости, Ксюша.
Не беда. Забыла главное сказать. Кормлю супом дочу, а она за ложкой ротик тянет!!!!Покушала. Я уношу тарелку,а она громко-громко кричит ДАЙ-ДАЙ-ДАЙ.(ей 1г. и 4 мес.). и ещё тарелку съела!.Любит она Ваши супы
Спасибо, Ксюша, это самая дорогая для меня похвала))) Ну, очень приятно)))))))
Я ещё вернусь к вашим рецептам!
Милости просим... всегда рады)))
Готовила суп.Добавляю фото
За фото, конечно, спасибо огромное, это всегда приятно, но почему такая лаконичность? Неужели совсем не понравилось?
Нина,а я отчитываюсь о рецепте в разделе Я ПРИГОТОВИЛ
Отличный, вкусный суп! Вы, молодчина!
очень аппетитно
О, боже, очередной суповый шедевр от нашей супербабушки! Замечательный суп!
Смотри, Нинуля, захвалишь... загоржусь Шучу, конечно. Но, за коммент спасибо большое)))
Ты почему на суповый конкурс не выставляешься?
А чего выставлять-то? У меня пока ничего нет. Все, что было, выставила на "Звездной неделе". А варю сейчас супы самые простые, из овощей на воде. Мужу категорически запретили мясные, рыбные и грибные бульоны, а также все виды бобовых и еще чертову кучу продуктов. Голова лопается от мыслей, что сварить? что приготовить? С ума можно сойти. А тут еще с компом проблема: сын комп забрал, а с ним и жесткий диск, а ведь на нем вся информация. Да и к ноуту я еще не привыкла, только осваиваю. Короче, рецепты пока размещать не могу, только комменты.
Нинуль, я про этот супчик спрашивала. Может, можно его на конкурс заявить (через модераторов)? Я даже не представляю супный конкурс без твоих супов!
Нет, Нина, по условиям конкурса рецепт не должен быть размещен ранее на сайте. Надо придумать что-нибудь новое. Задумка есть, дело за техникой.
Я буду за тебя болеть! Твои супы всегда безупречны!
Нина, а что насчет салата. Я все продукты закупила.
Готовь, пойдёт через месяц!!! Я тоже обязательно его приготовлю!
Тогда сообщи, на какой адрес высылать фотки.
Я же тебе всё в личке писала!
Пропустила, прости...
Шикарный супчик! Забираю с удовольствием! А поиск и правда чудит. ]:-> Один раз искала рецепт "Каннелони с курицей и шпинатом", поиск ничего не показал. Загрузила рецепт, а мне одна девушка написала, что есть такой рецепт. Оказывается там "каннелони" были написаны "каннеллони", разница в одну букву "л" Пришлось потом долго оправдываться, и то, кажись не поверила :’(
Да, у меня тоже были похожие ситуации(((
Согласна с определением "суповая королева" , отличный рецепт!
Мне больше нравится "Королева супов". Кто-то на сайте давно уже меня так назвал. Я сейчас посмотрела в блокноте, 83 рецепта супов я уже разместила, а "ВКонтакте" у меня около 170 рецептов супов. Просто многие рецепты без пошаговых фото.
Вот! Еще один рецепт супа! Невероятно! Суп отличный! Я тоже стараюсь избегать мясных бульонов потому сделаю на овощном! Спасибо!
На здоровье, Марина! Готовь, не сомневайся, очень вкусный суп!
Очень интересный суп, Нина, ты прямо суповая королева!
И совершенно согласна с критикой поисковика, ужас какой-то!
Спасибо, Надюша! Я как-то давно разыскивала рецепт Молочных щей. В свое время не сохранила в КК, а потом решила найти. Забила "Молочные щи". Ну, казалось бы, конкретное вполне название. Что мне выдал поисковик (я не поленилась, специально все просмотрела и посчитала): 16 рецептов, в которых упоминалось слово "молочные", 8 рецептов со словом "молоко", 3 рецепта вообще без какого-либо упоминания хоть чего-нибудь молочного. Например, зеленая аджика, суп из говядины с овощами, салат с сыром, саламат и т.д. Вот такой поисковик у нас. К слову сказать, "молочные щи" тоже были в представленном списке, я таки их нашла и приготовила.
думаю ооочень вкусно
Оооооочень, очень вкусно!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Слойки Цветочки
Слойки "Цветочки"
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки