Забила в поисковик "суп из запеченного чеснока". Щедрый наш сайт выдал мне 92 страницы. Я закусила губу и мужественно просмотрела их ВСЕ. Не понимаю, по какому принципу работает поиск на сайте. Примерно четверть рецептов вообще не содержат чеснока!!! Причем тут, например, Хлеб уэльский или Хлеб ароматный с кунжутом?!! На 58 стр. нашла чесночный суп, но рецепт абсолютно другой. Так что, девочки, с чистым сердцем размещаю рецепт. Если что, все претензии, пожалуйста, к сайту)))
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 26 июня 2012, 9:57
- 12123
Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока
Ингредиенты для «Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока»:
- Бульон (куриный или вода) — 700 мл
- Грудка куриная (Филе, средние) — 2 шт
- Картофель (крупный) — 3 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Чеснок (головки) — 4 шт
- Сливки (не менее 20%) — 300 мл
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Зира (семена) — 1 ст. л.
- Перец белый (горошком) — 1/2 ст. л.
- Перец душистый (горошком) — 1/2 ст. л.
- Соль (морская, крупная)
- Масло оливковое
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2980 ккал |
белки
222.7 г |
жиры
170 г |
углеводы
147.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.6 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока»:
-
С чеснока снять верхний слой шелухи, слегка раздвинуть зубки. Четыре куска фольги смазать оливковым маслом, уложить головки чеснока, сверху тоже сбрызнуть маслом. Закрыть каждую головку так, чтобы внутри оставалось немного свободного места.
-
Положить на сковороду и поставить в духовку, разогретую до 160*С на 1 час.
-
Картошку и лук очистить. На фото 2 картофелины, но мне показалось мало и я добавила еще одну.
-
Лук нашинковать четвертькольцами.
-
Картофель нарезать крупными кубиками.
-
Зиру и перец горошком обжарить на сухой сковороде, все время потряхивая, 2-3 минуты. Затем растолочь в ступке как можно мельче или смолоть. 1 ч. л. этой смеси отложить.
Остальной смесью натереть мясо и оставить его на 20 минут пропитаться. -
В кастрюле с толстым дном разогреть половину топленого масла, положить лук и готовить на небольшом огне, помешивая, 20 минут. Добавить картофель и готовить еще 10 минут.
-
Влить теплый бульон, довести до кипения. Готовить на маленьком огне 20 минут. Я готовила суп на воде, мужу запретили бульоны, но от этого он нисколько не проиграл во вкусе.
-
Тем временем готовый чеснок вынуть из фольги, из зубков извлечь мякоть. Положить мякоть в миску, добавить отложенную смесь пряностей и пару ст. л. бульона, размять вилкой в пюре.
-
В суп добавить чесночное пюре и тщательно взбить блендером. Продолжая взбивать, влить сливки. Прогреть суп, но до кипения не доводить. Выключить огонь, как только начнет закипать.
Мясо обжарить до румяной корочки на оставшемся топленом масле, слегка остудить и нарезать кубиками.
В тарелки положить кусочки мяса, залить супом. Сверху посыпать растертыми между пальцев семенами зиры или свежемолотым черным перцем Украсить листиком петрушки.
Совершенно необыкновенный суп с изумительной шелковой текстурой и потрясающим ароматом готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2012 года larkowl #
26 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2012 года Коса до пояса #
26 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2012 года Масяся #
26 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2012 года Eva Grimm #
26 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2012 года Eva Grimm #
26 июня 2012 года Svetik-joo #
26 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2012 года Svetik-joo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: