Думаю, я не ошибусь, если скажу, что курица нравится практически всем. А потому, сегодня у нас блюда из курицы. Готовим быстро, вкусно и разнообразно. Вы ещe сомневаетесь? Тогда вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 4 июля 2012, 6:56
- 160944
Блюда из курицы
Ингредиенты для «Блюда из курицы»:
- Крылья куриные — 1 кг
- Филе куриное (Малое куриное филе 6 шт. - я отделяю от основного филе) — 8 шт
- Соевый соус — 2. ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
- Кетчуп (нежный 4 ст.л и кетчуп чили 2 ст.л) — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 150 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Каперсы — 2 ст. л.
- Оливки зеленые — 20 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода (холодная кипячёная) — 1 ст. л.
- Крошка хлебная — 1 стак.
- Крахмал — 1/3 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Перец чили (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8091.6 ккал |
белки
716.1 г |
жиры
382.3 г |
углеводы
418.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.1 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Блюда из курицы»:
-
Разрезаем крылышки на три части. Берём для этого блюда среднюю часть. Солим, перчим хорошенько и выкладываем на противень покрытый пергаментом. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут.
-
Тем временем приготовим соус, смешав: 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мёда, 2 ст. л. уксуса. и 0, 5 ч. л. перца чили.
-
Через 20 минут достаем крылышки из духовку и смазываем их соусом при помощи кисточки. Снова ставим в духовку на 10 минут. Повторяем эту процедуру дважды, с промежутком 10 минут.
-
Через 50 минут получаем вкуснейшие крылышки в медово-соевой глазури.
-
Сладковатые, в меру острые крылышки исчезают с тарелки вмиг.
-
Хочу предложить вашему вниманию куриное филе в томатном соусе. Куриное филе нарезать поперёк волокон полосками толщиной 1 см.
-
Посолить, поперчить, запанировать в крахмале и обмокнуть во взбитом яйце.
Панировка в крахмале делает отбивные более нежными, чем в муке.
-
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Приготовить соус: 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л кетчупа нежного и 2 ст. л. кетчупа чили. Растопить на огне до однородности.
-
Залить отбивные приготовленным соусом, легонько встряхнуть и оставить на 10 минут.
-
Подавать тёплыми. Очень- очень вкусно.
-
Ещё одна идея сделать вкус куриных отбивных богаче и благородней. Куриное филе посолить, поперчить, запанировать в крахмале, яйце и обкатать в хлебных крошках ( измельчите кусочки вчерашнего батона в блендере или натрите на крупной тёрке). Обжарить отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.
Для этого блюда я срезаю малое куриное филе, которое находится снизу филейной части, оно удобно тем, что его не нужно отбивать и оно сразу имеет правильную форму и нужную толщину. -
Приготовим маринад. Измельчим зелень петрушки, оливки и каперсы.
-
Подготовленные овощи складываем в емкость. Добавим 1 ст. л. холодной кипячёной воды, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сока лимона и 0,5 ч. л. сахара. Перемешаем.
-
Выкладываем отбивные на тарелку и покрываем сверху, каждую отбивную, подготовленным овощным маринадом.
-
Острый маринад придаст пикантность и изюминку привычным для нас отбивным. Очень советую приготовить! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2012 года khmel #
вопрос по рецептуя так поняла, что малое филе - это для рецепта с оливками и каперсами... а которые в кетчупе - они нарезаны.. но все равно не отбиваете? или все-таки пусть соответствуют названию?
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту5 июля 2012 года khmel #
вопрос по рецептуи еще - от крылышек вы используете только среднюю часть.. а если я из экономии все части в этом рецепте использую - получится?
6 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту6 июля 2012 года khmel #
вопрос по рецепту6 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту5 июля 2012 года khmel #
но вопросик пойду задам
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
дружеские слова одобрения!
5 июля 2012 года viktor45 #
вопрос по рецепту5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецептуЯ отделяю от куриного филе малое филе, которое находится с обратной стороны, посмотрите на фото, там видно, как оно выглядит, этот кусочек малого филе, отделён от целого куска. Переверните филе и Вы сами поймёте где оно находится, срезаете его ножом, оно тоненькое и прекрасно прожаривается. Надеюсь, что смогла Вам помочь.
5 июля 2012 года Нина-супербабушка #
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2012 года Raihan #
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2012 года Marinaby #
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2012 года Демоника #
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2012 года Liya-Liya #
5 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года kitri #
Оченъ понравилосъ,тебя сразу в аспирантуру надо,а ты говоришъ-экзамены...
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года Hellen_ka #
Такая вкуснятина!
Так и хочется приготовить все и сразу!
СПАСИБО!!!
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года стажер #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года Nika #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года barska #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года barska #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо тебе ещё раз!
4 июля 2012 года barska #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
большая порция куриного мяса
4 июля 2012 года barska #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года barska #
[+5]4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
не могу понять, как так может быть? Я в шоке! Готовила неоднократно и всегда всем нравилось.
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года barska #
[+5]4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года barska #
[+5]4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года Людмила НК #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Слова моей благодарности за твой комментарий не имеют границ!
Спасибо, спасибо, спасибо!
4 июля 2012 года Ксюша Я #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года Ируня # (модератор)
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
внимание! Я это очень ценю!
4 июля 2012 года olia999 #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оленька, со мной исключительно на "ты", договорились?
4 июля 2012 года olia999 #
4 июля 2012 года Bryngilda deleted #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года katico #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2012 года Sugar #
4 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: