Очень вкусное блюдо из стручковой фасоли с помидорами и грунтовым перцем.
Виолетта01Поваренок 0 уровня
- 23 июля 2012, 17:14
- 7284
Стручковая фасоль
Ингредиенты для «Стручковая фасоль»:
- Фасоль (стручковая свежая) — 500 г
- Помидор (крупные, я брала средние, но лучше класть большие - сочнее получится ) — 2 шт
- Перец болгарский (грунтовой, большие или средние) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Перец красный жгучий (я положила красный, но можно и зеленый, клала немного так как боялась что будет сильно острый, вообщем сколько класть по желанию)
- Яйцо куриное (сырое) — 3 шт
- Масло растительное (рафинированное)
- Соль (добавляем во время готовки по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2088.2 ккал |
белки
141.5 г |
жиры
27.8 г |
углеводы
317.7 г |
| Порции | |||
| ккал 522.1 ккал |
белки 35.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 79.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Стручковая фасоль»:
-
Берём фасоль, кладём в глубокую посуду, заливаем холодной водой и оставляем минут на 5-7, чтобы отошел песок, ну и т. д. Далее сливаем воду с фасоли, еще раз промываем под струёй холодной воды из-под крана, потом берём фасоль и начинаем её ломать на небольшие кусочки. Затем берём кастрюлю, кладём туда всю поломанную фасоль и заливаем холодной водой так, чтобы вода покрыла фасоль. Варим минут 15, ну это примерное время, а, вообще, я пробовала на вкус, фасоль должна быть мягкой, готовой.
-
Берем помидоры, режем их не совсем мелко, средненько, я кожицу не снимала, но, вообще, кому как нравятся, но желательно снимать. Берем перец, верхние корешки (попки) срезаем, вынимаем семена, промываем их и начинаем нарезать не совсем мелко, но и не крупно, так же, как и помидоры, средне нарезаем. Далее берём острый свежий красный или зеленый перец, нарезаем его мелко, я мало нарезала, так как слишком острый он, а так, на любителя - кто как любит.
Пока мы все нарезали, фасоль у нас сварилась. Берем дуршлаг, сливаем туда воду с фасолью, вода слилась, фасоль осталась. Дальше берем сковородку, желательно, с высокими бортами, ставим на огонь и наливаем масло подсолнечное. Я наливала "на глаз", немного, кладем туда фасоль, накрываем крышкой минут на 5. Через 5 минут засыпаем в фасоль помидоры и перец и опять накрываем крышкой, тушим все на среднем огне. -
Пока у нас все тушится, мы берём лук крупный, режем его на две части, каждую часть опять режем на две и начинаем нарезать полукольцами не толсто.
-
Чеснок очищаем, его 2-3 зубчика, можно 4 и нарезаем его мелко. И всё это вместе (лук с чесноком) отправляем в сковородку к фасоли, перцу, помидорам. Накрываем все это опять крышкой, тушим минут 20-25.
-
Пока всё у нас тушится, мы берём 3 яйца, разбиваем их, взбиваем и ждем, когда у нас будет готова фасоль.
-
Через 20-25 минут снимаем пробу, должно быть все потушено и готово. Мы берем и заливаем все яйцом и начинаем всё перемешивать, чтобы яйцо "схватилось" с нашими овощами. Я на несколько минут после перемешивания накрывала крышкой.
-
Как только яйцо "схватилось", еще раз все перемешали и всё - наше блюдо готово! В конце можно посыпать всё свежей зеленью, любой, кто какую любит, у меня не было зелени. Да, и ещё, во время готовки можно так же добавлять специи любые, кто какие любит.
-
Из такой фасоли стручковой готовится это блюдо. Извиняюсь, что фото в конце, а не в начале, забыла сразу добавить.
P. S. Помидоры должны быть сочные, мясистые, большие или небольшие, если небольшие, то по кол-ву тогда побольше. У меня было всего два средних помидора, поэтому во время готовки я ещe добавила 1 помидор в собственном соку и сам сок томатный от помидоров в собственном соку. Но лучше и вкуснее будет, когда свежие помидоры добавляются. Что касается яиц, если вы не любитель яиц, то в таком случае, можно их и не класть, я иногда кладу, иногда не кладу. Блюдо действительно очень вкусное, моим дома очень нравится, спасибо моей маме за рецепт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2015 года С_Марина_С #
24 июля 2012 года Bryngilda deleted #
23 июля 2012 года hto33 #
23 июля 2012 года ЛюдмилаЮ #
23 июля 2012 года Виолетта01 # (автор рецепта)
23 июля 2012 года Солнечная лазурь #
23 июля 2012 года Виолетта01 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: