Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 26 июля 2012, 20:04
  • 78165

Брамбораки

Рецепт: Брамбораки

Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну, да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Брамбораки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1536.7 ккал 		белки
52.3 г 		жиры
64.1 г 		углеводы
184.2 г
Порции
ккал
307.3 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
36.8 г
100 г блюда
ккал
163.5 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
19.6 г

Рецепт «Брамбораки»:

  • Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.

  • Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.

  • Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать.
    После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.

  • Добавить 100 мл светлого пива.
    В Чехии пиво добавляется в очень многие блюда.

  • И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст. л. муки.

  • Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.

  • Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности.
    Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.

  • Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом впридачу.

    После первой порции нежно муркаемся о плечо любимого и просим ма-а-аленькое колечко (с бАльшим брУльянтом), а после последнего драника и выпитого чешского пива, моНа и "шубку" вымурлыкать...

Приятного аппетита!
Уюта, тепла и взаимопонимания в ваших семьях!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: пряный мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брамбораки
Рецепт: Брамбораки

Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну, да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Ингредиенты для «Брамбораки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Брамбораки» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ниночка, большое спасибо тебе за вкусные и ароматные брамбораки! Отличный рецепт, приготовлено и съедено с удовольствием!
Леночка, пятница у мужа удалась !
И не говори
Придется делать ведь... Пиво покупать... Да не бутылочку, а несколько
О, так у вас сабантуйчик намечается? Или футбол опять показывают?
Если бы! Нин, пятница у нас намечается Муж уже притащил распечатку рецепта
Ну да ладно! Муж выбирает рецепты на Поварёнке?
не, выбираю я (а я жадное, много чего хапаю ), по некоторым с ним советуюсь. Вот и спросила, мол, как те? ))
... Вот и спросила, мол, как те? ))
...а он прочитал аннотацию по поводу "мужского рецепта" и "праздника жизни" с холодным пивом впридачу и решил: "Вот оно - мужское счастье выходного дня"!!!! Всё мы знаем про их "тайные желания"...
дык! Предсказуемые они ))) Скажешь, что надо мне 200 мл пива для булочек, купит 2 л, чтобы с чистой совестью выдуть остатки
Какой "сообразительный" муж! Главный девиз: не экономим пиво!
Приготовил, спасибо очень вкусно получилось Жаль свою фотографию блюда не могу разместить((
distilleryimage6.instagram.com/b9e053cce51311e193761231380459a1_7.jpg
Здорово получились ! Фото посмотрела...
Спасибо, приготовили , смели со стола, приходя за добавкой, со словами:" А сметанки не осталось?"
Рада, что всем вашим понравилось!
Да за такие Брамбораки мужчины на руках должны Вас носить!!!
Главное, чтобы они сами могли подняться с дивана...
Нинок,красиво и вкусно у тебя получилось.Молодец!+++++++++
Спасибо, Светочка! Сытное блюдо!
Нина, понравились дранички
Спасибо, Машенька !
Спасибо,вчера приготовила только без пива,семье понравилось,да со сметанкой,бомба!
Рада, что понравились! Со сметанкой действительно
Плюсик поставила
Плюсик поставила
Спасибо, Лена! И за плюсик и за перевод оригинального рецепта![x]09:14 29.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Драники с чешским колоритом! Нина,спасибо за интересный рецепт!
Всегда, пожалуйста, Ариночка!
Нина, прямо Прагу вспомнила! Там везде они продаются, такие огромные и вкусные!
Они - огромные? Я не подумала, что у них другие размеры...
У тебя не очень, а Праге во всех заведениях мне огромными казались, может это из-за пива?
Видать, пиво подействовало...
Подействовало и еще как, если учесть , что обычно я пиво не пью, но в Праге как без пива?
Бамбораки - какое смешное название ,но судю по рецепту это
ВКУСНОраки [x]10:25 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
.... это ВКУСНОраки
Это ещё интереснее название!!!!!
Вкусная выручалочка !!!
Вкусная выручалочка !!!
На здоровье, Викуля!
Они называются "брамбораки" (на чешском сайте я посмотрела: Tradiсni bramborak, но ссылку не даю, потому что ссылки здесь запрещены). По-чешски картофель - brambory.
Блюдо и впрямь вкусное, его стоило опубликовать.[x]14:56 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Какой позор! Пойду исправляться... Спасибо за подсказку!
Ничего позорного. Я сама это узнала совершенно случайно.
В советское время кулинарные книги были дефицитом, поэтому рецепты искали в разных журналах. Я покупала журналы на польском и чешском языках, поэтому и слово запомнила.
Кстати, журналы и книги на иностранных яыках тоже купить было непросто, места надо было знать.
Чешско-русский словарь был, а по-польски понимала, как придётся, с пятого на десятое.
Сейчас в такой эрудиции нет необходимости, рунет полон рецептов, и книги-журналы продаются в огромном количестве.
...(на чешском сайте я посмотрела: Tradiсni bramborak, но ссылку не даю, потому что ссылки здесь запрещены)..
Дайте мне, пожалуйста, ссылку в личку! я не смогла наггулить .... [x]19:28 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отправила в личку ссылку и перевод рецепта
Спасибо огромное! Очень интересно!!!!
Очень интересно. Спасибо за рецепт. Как ты думаешь, можно ли их в духовке выпекать?
Тиночка, ничего не могу сказать про духовку. Можно, конечно, попробовать, под фольгой, а потом - без ...Чешская кухня - очень сытная и ...жирная. [x]19:22 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Как только позволят температуры (очень уж жарко) я попробую приготовить их в духовке, в жареном виде не осилим.
↑Ответ для GreenTea
Будет не то. Они должны жариться в большом количестве жира, хотя и не во фритюре.
В духовке, может быть, тоже вкусно получится. Но совершенно другое блюдо будет при тех же самых ингредиентах.
Спасибо! Да я понимаю, что вкус иной, но я все равно побробую.
Ниночка, мы любим драники, теперь попробуем по твоему рецепту.
Олечка, очень рада, что и у Вас в семье будет опробован чешский вариант!
Нинок, привет! Красивые драники, у меня сестра в Чехии живет, всегда с удовольствием их едим. Я, правда, думала, что называют их брамбораки.
....Я, правда, думала, что называют их брамбораки.
Леночка, спасибо за уточнение! Исправила
Нинуля, шикарные драники! Главное, умело примурлыкивать к ним!
И не говори, Тонечка! Каждая мурка должна сложить перед приготовлением свою заветную мур-мур-песню- пожелание!
Нинуль, очень привлекательно выглядят эти штучки! +
ИШо бы! Столько сразу "запретного" в 1м флаконе!!!
Очень душевно, красиво и аппетитно. А рецепта капусты с галушками у вас случайно не завалялось?
А рецепта капусты с галушками у вас случайно не завалялось?
Думаю, что ближе к осени будет... Посмотрите Крапфены с квашеной капустой у terry-68.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки