• 26 июля 2012, 20:04
  • 74146

Брамбораки

Рецепт: Брамбораки

Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну, да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Брамбораки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1536.7 ккал
белки
52.3 г
жиры
64.1 г
углеводы
184.2 г
Порции
ккал
307.3 ккал
белки
10.5 г
жиры
12.8 г
углеводы
36.8 г
100 г блюда
ккал
163.5 ккал
белки
5.6 г
жиры
6.8 г
углеводы
19.6 г


Рецепт «Брамбораки»:

Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.

Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.

Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать.
После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.

Добавить 100 мл светлого пива.
В Чехии пиво добавляется в очень многие блюда.

И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст. л. муки.

Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.

Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности.
Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.

Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом впридачу.

После первой порции нежно муркаемся о плечо любимого и просим ма-а-аленькое колечко (с бАльшим брУльянтом), а после последнего драника и выпитого чешского пива, моНа и "шубку" вымурлыкать...

Приятного аппетита!
Уюта, тепла и взаимопонимания в ваших семьях!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брамбораки
Рецепт: Брамбораки

Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну, да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Ингредиенты для «Брамбораки»:

Фотографии «Брамбораки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
"...хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню,..."
Изначально слово восходит к латинскому brutalis — «животный, плотский» и brutus — «грубый, тяжёлый, тупой». Кстати, от последнего произошло и «брутто» — вес товара вместе с тарой.
Не понятно , зачем это слово применяется в рецепте?
К чему здесь эти познания?!Докопаться больше не до чего?
Какие замечательные "Бумбарашки", вот только муж пиво не пьет совсем, и футболом не интересуется , вот квас собственного приготовления любит и драники в любых вариантах ест, а в тесто вместо пива можно квас добавить?
Если квас не сладкий...
Очень вкусные, ароматные драники! Спасибо за интересный рецепт!
отличные брамборашки получились! Классное фото
Люблю готовить блюда с экзотическим названием, а особенно когда в нём есть непривычные для меня составляющие!!! Эти брамбораки не стали исключением, понравились, вкусно!!! Но всё же одно обстоятельство (блюдо не в счёт) немного раздосадовало и об этом я написал в альбоме... Рецепт классный даже для таких как я, не любителей спорта, так что советую попробовать всем не равнодушным к дерунам, драникам, латкесам и т.д. ... Нина, спасибо, рецепт классный!!!
фотка мега классная и аппетитная
Спасибочки за доверие ну и, надеюсь, за приятную радость для живота
Вкус был отличный, до сих пор помню...
Ниночка, дорогая, такими брамораками можно себе не только шубку вымурлыкать. Я вымурлыкала себе новую плиту с духовкой на дачу! Спасибо за расчудесный рецепт! Драники бомбические получились!
крутоооо! Уррраа! Мурлыкаюший рецепт ррр-работает Ну поздравляю с обновиЩем
Ниночка, спасибо огромное и за рецепт и за обнову! С наступающими праздниками, дорогая!
Очень понравился рецепт! Муж, любитель пива, в восторге. Д а и я от него не отстаю. Уж на что мы любим обычные драники, но это нечто! Спасибо!
Очень рада, что блюдо всем в семье понравилось! Спасибо за чудесное фото
Браво! Мои мужчины оценили и я тоже.
рада, что рецепт понравился!
Была уверена, что сфотографировала, но мой фотоаппарат так не думает. Жаль. Если честно сразу после приготовления мы брамбораки ну совсем не оценили. Но на следующий день стало ну очень вкусно! Никогда бы не подумала что этому блюду стоит "настояться" )) Часть аж холодными смели ))
Рада, что "настоявшиеся" брамбораки пришлись по вкусу! Честно говоря, я только с пылу жару пробовала, нам очень вкуснА было
Возможно мы просто не голодные были. Зато на седующий день оказалось до безобразия мало!
вот и здорово, что на след.день пригодились! Разогревали в духовке? СВЧ?
Да просто на сковородке ) Я у мамы за городом была все праздники, микроволновки там нет и в помине, а духовка работает от электричества и постянно выбивает пробки ))) Ей нравится, а мне ужас, а не условия, как жить-то без микроволновки, электрочайника и стараясь не использовать духовку?)
главное, что подогрелось, а на чЕм - не столь уж важно: хоть на свечке, хоть на утюге
Дааа, на утюге надо будет обязательно попобовать )))))
Сегодня в чешском кафе впервые попробовала брамбораки. Ну, думаю, не может быть, чтобы на Поваренке не было их рецепта! И точно! Вот он! Утащила в свою КК. Буду пробовать! Спасибо за рецептик!
теперь мне стало интересно: такие же ли у Вас по вкусу получатся
ОООчень вкусно!!!! Спасибо за рецепт!!! Муж в восторге
Здорово! Вот ещё один муж в восторге был!
Отличный рецепт! Спасибо))) От себя добавила укропчик)
СпасиБ, Ирочка, за фотУ! Рада, что брамбораки понравились!
вкусные драники. муж оценил
на здоровье!
Нина, спасибо! Обалденный рецепт
Готовьте на здоровье!
Спасибо вам огромное!!!! Я ВПЕРВЫЕ получила ТАКУЮ похвалу от мужа (хозяйка я пока не важная, только учусь)))) хожу будто крылья выросли!! Вот бы еще узнать таких простых в приготовлении и вкусных блюд!)
Как же я рада, что рецепт понравился и было несложно готовить для "начинающей" хозяйки...
Отличный рецепт
Готовьте на здоровье!
Нина каких только драников не пробовал а вот брамбораки нет Здравия Вам и любви!!!
О да! Чего только не придумают из тёртого картофеля...
Рецепт чУдный! даже не знала, что так называется одно из моих любимых блюд, но я не добавяла пиво. Непременно исправлю это упущение в ближайшее время. Спасибо за такой пикантный нюанс.
Буду рада, если понравится!
Ниночка, подскажи, 5 порций - это накормить 5х мужчин или 5 оладушков
что-то не соображу никак по количеству ингредиентов
Дашунь, а какого размера твои муЗЧины,а ? И с каким аппетитом? Драников было точно больше 10, а вот сколько я "предположила" на порцию: по 2 или 3 , не ругай меня, не помню. Смотрюю на тарелку, там по 3 шт. лежат
да у нас гости просто в субботу, вот подыскала меню, чтобы сытно, просто и вкусно, а то времени жеж подготовиться нормально не будет)
там конечно и салатики будут и другая закуска, ну... думаю, 2-3 порции нормально будет
Можешь, конечно, и больше картофана натереть, но без фанатизма... драники, их ведь все любят, но холодными тоже не съешь Удачно посидеть!
Надеюсь, женское оБСЧиство тебя поддеджит на этом парти
так-так-так... холодными, говоришь, не едятся они? я как-то драники и не готовила никогда надо иметь в виду...
сижу, кстати, изучаю твою группу про питание деток нам гооодик исполнился, вот гости и приезжают... правда детского меню решила не делать, детки которые будут еще на общий стол вроде не перешли... так что буду кормить взрослых
вариант для спасения "холодных" драников: посыпаешь немного тёртым сыром и запекаешь в разогретой до 200*С духовке 5-7-10 мин., пока сыр не расплавится Съедаются ещё быстрее!
оооо класс
кстати, а если запеч в духовке - что будет? не пробовала?
Дашунь, именно этот вариант - не пробовала, но он будет не хуже, а даже сочнее ( за счёт бекона) и даже на след.день моЖ использовать такой вот вариант "подогрева" ..
...зайди на "картофельный форум" из "готовим вместе", там есть драники с грибами, запечёные потом, но всего очень много...
... нам гооодик исполнился, вот гости и приезжают... правда детского меню решила не делать, детки которые будут еще на общий стол вроде не перешли... так что буду кормить взрослых

ПрАздРавляю от всей души! Как быстро год пролетел, нет слов...
спасибочки
ой не говори..... вчера только с пузом ходила, а сегодня уже это пузо отдельно ходит на своих двоих
.... вчера только с пузом ходила, а сегодня уже это пузо отдельно ходит на своих двоих
Как ты точно сказанулАА!
Ниночка, большое спасибо тебе за вкусные и ароматные брамбораки! Отличный рецепт, приготовлено и съедено с удовольствием!
Леночка, пятница у мужа удалась !
И не говори
Придется делать ведь... Пиво покупать... Да не бутылочку, а несколько
О, так у вас сабантуйчик намечается? Или футбол опять показывают?
Если бы! Нин, пятница у нас намечается Муж уже притащил распечатку рецепта
Ну да ладно! Муж выбирает рецепты на Поварёнке?
не, выбираю я (а я жадное, много чего хапаю ), по некоторым с ним советуюсь. Вот и спросила, мол, как те? ))
... Вот и спросила, мол, как те? ))
...а он прочитал аннотацию по поводу "мужского рецепта" и "праздника жизни" с холодным пивом впридачу и решил: "Вот оно - мужское счастье выходного дня"!!!! Всё мы знаем про их "тайные желания"...
дык! Предсказуемые они ))) Скажешь, что надо мне 200 мл пива для булочек, купит 2 л, чтобы с чистой совестью выдуть остатки
Какой "сообразительный" муж! Главный девиз: не экономим пиво!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6499 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки