Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 4 сентября 2012, 22:02
  • 63797

Банановый татен

Рецепт: Банановый татен

Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3079.4 ккал 		белки
37.6 г 		жиры
158.9 г 		углеводы
384.5 г
100 г блюда
ккал
231.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
28.9 г

Рецепт «Банановый татен»:

  • Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.

  • Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.

  • За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.

    Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать карамель с огня, добавьте тертый имбирь. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!

  • Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.

  • Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.

  • Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять.

  • И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.

  • Сорри за фото, делала снимки на бегу, да еще и в нелюбимом горизонтальном формате, пытаясь подстроиться под нововведения. ( (

  • Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: имбирный банановый карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Банановый татен
Рецепт: Банановый татен

Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Банановый татен» от приготовивших (39)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Впервые вижу целые бананы в выпечке!
Красиво, но очень калорийно((. А впрочем, как и всегда).
Ну что же,нужно попробовать!Очень интересный рецепт!
Спасибо за великолепный рецепт!!!Даже мои нелюбитель бананов в выпечке в этот раз дегустировал с явным удовольствием))Очень вкусно и нехлопотно,буду печь это чудо еще не раз...
Ларочка, спасибо за великолепный рецепт! И утилизацию бананов!!! Безумно вкусно получилось!!! Едаков от стола отгоняла, что б не объелись...
Эх, красиво! Нам тоже очень этот пирожок нравится. Женечка, спасибо за фото
Сделала с другой мукой - все как в рецепте - не пришлось ничего "доводить". Клейковина, зараза, везде разная =(
в этот раз заменила бананы на клубнику, и не стала класть в карамель имбирь. Забойненько так вышло! Спасибо
Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный! Правда я немного напутала и в тесто тоже 100гр сахара положила, но мои мужчины одобрили, сказали, что меньше не надо))))))))
Мужчины все такие сладкоежки
с 1,5 стаканами муки тесто остаалось жидким =(((
стакан 200 грамм или 250 грамм? хотя по любому пришлось добавить еще стакан, чтобы оно хотя бы собиралось в комок.
По вкусу - имеет право на жизнь, но любимым рецепт не станет. Хотя большой плюс - расход бананов, а то берем связку - 2 съели, с остальными непонятно чего делать. Теперь буду переводить на данную выпечку
Странно, нареканий на тесто не было. Стакан 250 мл.
Вы когда в рецепте писали вес в граммах - вы все отмеряли на весах? или +- (допустим из расчета "пачка масла 200 грамм, берем полпачки)? В пачке по факту обычно 180г, полпачки - это 90, опять же яйца разной крупности бывают... туда сюда - вот и свободной жидкости поднабралось. Плюс уже не первый раз сталкиваюсь, что от муки и содержания в ней клейковины зачастую сильно зависит расход.
ну и мне кажется (не претендую на истину), что все таки при использовании меры емкости "стакан", принято считать стакан объемом 200 мл (советские граненые стаканы были объемом 200,250,350мл - это наиболее распространенные, меньшего объема тоже были, но они явно сюда по смыслу не подойдут)
Если я пишу граммы, значит отмеряю на весах, это же очевидно! Граненый стакан по умолчанию в кулинарии считается равным 250 мл. К рецепту добавлено 23 фото, посмотрите - явно видно, что ни у кого проблем с коржом не было. Еще больше отзывов приготовивших без фото - почитайте. Мука действительно бывает разная, но на то я фотографирую буквально каждый свой чих, чтобы хозяйка могла соотнести результат на фото со своим результатом и подкорректировать его. Так что... С праздником!)))
Правильно ответили,сами вечно напортачат и кого то винят в этом стакан и в советские времена и сейчас принято считать только 250 мл,а если надо меньше стакан обязательно оговаривали и масла в пачке всегда 200 грамм,а не меньше.
Ну зачем же так? Стаканы действительно разные по объёму. Иногда так и пишут: граненый или тонкостенный. По правде сказать, у меня тоже получилось жидковатое тесто, и даже 2 стакана не спасло. Положила просто сверху бананов и всё. Пекла в мультиварке, понравилось. Особенно карамель и бананы
↑Ответ для nat70919515
Почти все пачки масла по 180 грамм
Испекла,попробовав кусок сперва не понравилось,позже еще решила покушать,а потом не могла остановиться,вкусный,очень интересный вкус,спасибо за рецепт
Лариса, увидела в отчёте и заинтересовалась рецептом! Забрала в КК!
Лариса, спасибо за интересный рецепт. Вопрос: а можно ли здесь использовать Вашу соленую карамель? Я просто очень удивилась, что Вы не воспользовались тем замечательным рецептом, но, может быть, тому есть техническое объяснение? И еще: Вы пишете, что тесто получается чуть липнущее к рукам - как такое тесто раскатать, чтобы оно не липло к скалке? Заранее благодарю за ответ
Соленая карамель очень вкусная, но в классическом тарт-татене я не пробовала ее применять. Возможно, это будет интересное сочетание, возможно, нет. Надо пробовать. Тесто я обычно раскатываю между двумя листами бумаги для выпечки или пищевой пленки.
Спасибо! Бум пробовать
Вкусный пирог!!! Имбирь не добавляла, а вместо него взяла ванильный сахар. Для единственной на данный момент моей прямоугольной формы теста оказалось много, поэтому делала на следующий день еще и яблочный татэн.
Спасибо за рецепт, Лариса!!!
Очень красиво! Спасибо зап чудесное фото!
↑Ответ для natalina79
Еще фото целого пирога здесь: https://www.povarenok.ru/blog/show/41803/
Приготовила. Хочу сказать что на следующий день тарт был так же очень хорош на вкус. Тесто делала полуторную порцию и форма 28см. В следующий раз сделаю одинарную, чтобы тарт был более сочным. Спасибо!
О и еще какого размера кусочек имбиря, примерно... С грецкий орех или больше-меньше? Спасибо! Вы мой фаворит на этом сайте!
примерно половинка ореха
Здравствуйте! У меня вопрос, можно ли его приготовить с вечера для праздника на след. день? Портится ли вкус? Или он хорош с пылу, с жару? Спасибо!
Конечно, татен лучше подавать еще теплым, на второй день он теряет и во вкусе, и во внешнем виде. Советую тесто для основы приготовить заранее, а перед приходом гостей пирог собрать и загрузить в духовку.
Спасибо! Так и сделаю!
У меня, наверное, диаметр формы маловат оказался и поэтому слой теста толстоват. Но все пропеклось. С молоком, на мой взгляд, вообще безумно вкусно его есть!
Спасибо, Вам, за рецепт! Да и вобще за все рецепты спасибо ! На Ваших рецептах учусь. Татэн делала уже в четвертый раз. Поскольку добавила муки больше (тесто было липким), то и форму взяла побольше. Зато и татэна хватит на большее количество чаепитий
Спасибо, что отписались))
Ларик привет!! И я испекла твой пирог!! Слушай, это фантастика!!! Я просто в диком восторге, эмоции переполняют)) Хотя без приключений не обошлось, куда же без них?))
Сначала забыла положить в тесто сметану, вспомнила, когда оно уже минут 10 в хол-ке простояло. А я еще подумала, как у кого-то тесто жидким могло получится?? Так что вытащила тесто, сметану отмерять не стала, просто добавила 2 ст. ложки, снова вымесила и решила , что этого достаточно. Еще минут через 10 вспомнила, что я соль и сахар тоже в тесто забыла положить!! не, ну ты представляешь?? А ведь готовила с утра и на трезвую голову (ржу). На этот раз я уже не стала больше тесто трогать, решила хрен с ними , с этой солью и сахаром.
Теперь карамель. Карамелизоваться не хотела хоть тресни. Добавила еще масла на глазок и процесс пошел))
Бананы у меня были очень маленькие и посему четырех штук не хватило, добавила один мандарин, благодаря чему пирог получился просто супер сочным и с цитрусовой ноткой.
Выпекался без проблем, доставался без проблем и получилось ШИКАРНО! Огромное спасибо за простой и вкуснющий рецепт.
Люблю тебя и твоего кота тоже)
Р,Ы, В след. раз уменьшу кол-во сахара.
Привет, Катюша! Рада тебя видеть! Фото у тебя получилось красивенное, спасибо за него
Чудесный рецепт! Пекла несколько раз. Действительно
Простенький, но невозможно вкусный пирог
Спасибо!!!
А у меня карамель вышла отлично,но сам пирог был как будто сырым..тесто не пропеченое... оно по текстуре должно быть как песочное? И еще я брала маргарин комнатной температуры,или нужно замороженный и в крошку с мукой и потом остальные ингридиенты? Готовое тесто оно должно быть густым или липнуть к рукам
Тесто густое, немного липнущее к рукам. Думаю, Вы просто немного недопекли его.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки