Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь
  • 13 сентября 2012, 15:18
  • 367909

Яблочный сидр

Рецепт: Яблочный сидр

Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Яблочный сидр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11720 ккал 		белки
32 г 		жиры
32 г 		углеводы
2778 г
100 г блюда
ккал
58.6 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
13.9 г

Рецепт «Яблочный сидр»:

  • По этому рецепту сидр делал мой папа. А он знал толк в приготовлении домашнего вина!
    В сезон яблок, когда сад буквально усеян ими - крупными, мелкими, сладкими, кислыми - прямой резон самостоятельно позаботиться о том, чтобы зимние вечера были уютными и приятными!

  • Яблоки лучше очистить. Если они совсем уж мелкие и процесс грозит превратиться в пытку - просто убираем сердцевину. Режем их на половинки.

  • Яблоки засыпаем сахаром и заливаем водой. Добавляем лимонную цедру (это по желанию, на любителя). Закрываем емкость холстом (многократно сложенной марлей) и ставим в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.

  • Процеживаем напиток несколько раз - до прозрачности. Храним в холоде.
    Пьем умеренно - алкоголя мало, но упробоваться можно до чечётки, вкусно очень!



И мы возмьем с собой в студеную зиму аромат и краски щедрого бабьего лета!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На праздничный стол

Теги: напиток

Вкусы: яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный сидр
Рецепт: Яблочный сидр

Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.

Ингредиенты для «Яблочный сидр»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный сидр» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Опачки! У Вас тут вечеринка! Уже сидр в ход пошёл, так ещё и с чечёткой!!!
Отличный рецепт! Спасибо!
Сколько уже всего Вы использовали яблок? Столько оригинальных рецептов предложили уже Вроде писали что у Вас 2 ведра, а тут уже минимум как самосвал израсходовали . Если не сложно будет, с последним рецептом Вашей Яблочной недели приблизительно подсчитайте, сколько ведёрок ушло .
Дело в том, что полностью готова к проведению недели я была еще в августе - все было приготовлено и отснято Яблочный сезон у нас начинается летом - с ранних сортов. Свои яблоки кушаем всю зиму Подсчитать самосвалы
не берусь, неблагодарное это дело. Вчера к чаю пекла шарлотку на весь противень, с высокими бортиками - наверное, 3/4 ведра ушло за раз. А еще мы их едим сырыми
Какая вы умничка!!! Я очень рада за Вас и за спрос к Вашим блюдам .То, что этот год урожайный яблоками - это точно! Моя мама уже не знает как отделаться от них, в основном сок делает в пароварке и пюре-повидло. А вот у Вас, один рецепт лучше другого, вон как сидр всех развесилил, а уж про "Беспокойный" пирог, я вообще молчу .
Жду продолжения Ваших шедевров . Удачи!
Большое спасибо!
Вот даже как! Оказывается и сидр можно приготовить. Очень интересно. Для меня это скорей летний напиток, но лето пока продолжается... А какой он получается в этой пропорции сладковатый или сухой?
Сладкий. Боюсь, что если уменьшить кол-во сахара, можно брожения не дождаться))) Ну это у нас, прохладной осенью.
Сидр очень люблю, особенно с блинами. Не думала, что он к тому же так просто готовиться!
Ну, не думаю, что тот сидр, что ты, Оль, у себя там в райских-то кущах винных пьешь, готовится вот так, в ведре, под марлей. Но - похож!!!
Про райские не знаю, но ведро с марлей тож имеется
У меня вопрос: каков выход с этого количества яблок? и нужно ли яблоки резать мелко, или не резать вовсе? встречала рецепты приготовления с сока (по аналогии с вином) - это было более затратно по ресурсам и по времени, а ваш рецепт подкупает простотой...
Ни разу не готовила столько - это пропорции папы. Готовлю в три раза меньше - около трех литров. На выходе получается жидкости меньше, чем налитой воды - яблоки Вы убираете при первом процеживании. Вот три литра наливаем, около 2 л получаем.
Яблоки режем на половинки. Спасибо, что заметили. Иду дописывать!
то есть на 3хлитровый бутыль берем 2,5 кг яблочек, а процеживать когда? и сколько раз? можно про настаивание поподробнее?
Все, что можно пояснить по рецепту, я уже рассказала)
Ого, тут уже по-взрослому! Лариса, ты и накормишь, и напоишь... Красота!
Сама не заметила, само собой случилось... Мы ж с закусками!!!!!
Красота, вкуснота - а чечетку мы любим. Плохо что в этом году яблок нету своих. Придется или покупать, или к свекрови наведаться (может у нее есть). И через две недели я и муж будем наконец то танцевать
и еще чашечка в которой у вас сидр очень симпатичная, как раз для таких напитков то что надо
У свекровей всегда все есть, но не всегда про нашу честь Но на святое дело (для кадрили-то!), думаю, отсыпет! Чашечка так нравится, что лью в нее все - по делу, и не очень) Вообще-то она под горячие напитки - чай-кофе Таня, предлагаю "на ты"!
договорились на ты так на ты. Нее у меня свекровь щедрая ( в меру кончено, если сама уже переработать не может всегда делится только дача у нее уж больно далека, купить проще будет
Клёво! Можно и в кадриль пуститься! Лариса, а такой сидр может долго храниться? Чтобы танец не прекращался до весны?
Девочки...до весны - так и от слабоалкогольного сидра можно спиться!!!
Лариса так уютно про зимние вечера рассказала, а там и до весны рукой подать
Ой, мой грех! Поварята весну встретят-не заметят
Я не очень пьяная, Василий? Нет, мы народ сурьезный, не сопьемся, это ж может готовке помешать!

перед носом вешаем плакат - над плитой:
ВЫПИЛ -ЗАКУСИ!!!!
↑Ответ для Джин
Спиться при желании можно и без сидра Главное, к делу подойти грамотно)
↑Ответ для Коса до пояса
Конечно! Я думаю, градус от хранения будет только крепчать) Сколько хранился сидр в родительском доме не скажу, по малолетству не итересовалась этим моментом. Сама никогда так много не делаю - пропорции папины. Я ставлю на брожение примерно 3 литра. И где-то к февралю допиваем, если, конечно, помощников не будет очень много
Вы-чудо!
Ой!Здорово!Надо-надо...хочу чечетки!
Есло надо - надо делать!
Спасибо-спасибо-спасибо!!! Попробую сделать обязательно (безалкогольный вариант уже настаиваится )
Вот и славно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки