Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 13 сентября 2012, 15:18
- 367904
Яблочный сидр
Ингредиенты для «Яблочный сидр»:
- Цедра лимона (с 2 лимонов)
- Сахар — 2 кг
- Вода (кипяченая) — 10 л
- Яблоко (мелкие, некондит) — 8 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11720 ккал |
белки
32 г |
жиры
32 г |
углеводы
2778 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.6 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Яблочный сидр»:
-
По этому рецепту сидр делал мой папа. А он знал толк в приготовлении домашнего вина!
В сезон яблок, когда сад буквально усеян ими - крупными, мелкими, сладкими, кислыми - прямой резон самостоятельно позаботиться о том, чтобы зимние вечера были уютными и приятными! -
Яблоки лучше очистить. Если они совсем уж мелкие и процесс грозит превратиться в пытку - просто убираем сердцевину. Режем их на половинки.
-
Яблоки засыпаем сахаром и заливаем водой. Добавляем лимонную цедру (это по желанию, на любителя). Закрываем емкость холстом (многократно сложенной марлей) и ставим в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
-
Процеживаем напиток несколько раз - до прозрачности. Храним в холоде.
Пьем умеренно - алкоголя мало, но упробоваться можно до чечётки, вкусно очень!
И мы возмьем с собой в студеную зиму аромат и краски щедрого бабьего лета!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2018 года Марлиона #
27 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
24 октября 2018 года irash1 #
24 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
На самом деле он быстро расходится)
9 октября 2018 года zvonochek 56 #
10 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года irinakocheva1960 #
15 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Eva Grimm #
23 мая 2018 года Глушец #
25 мая 2018 года Eva Grimm #
24 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Он когда дозреет в холоде, будет вкуснее, ярче и пузыристее)))
Спасибо, что выбрала этот рецепт и мужественно довела дело до финиша!
Люблю!!!!
Фото такое атмосферное - так захотелось к тебе в гости!
24 мая 2018 года Eva Grimm #
24 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
25 мая 2018 года Eva Grimm #
25 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
27 августа 2018 года Larrissa1 #
27 августа 2018 года Eva Grimm #
17 мая 2018 года Eva Grimm #
17 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Сидровых дел мастер ты мой!!!
Жду вместе с тобой, переживаю и надеюсь!!!
17 мая 2018 года Eva Grimm #
17 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
22 мая 2018 года Eva Grimm #
22 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Он не густеет так-то, чтоб вот ощущать.
Если бродить перестал, хорошо, вызрел.
Попробуй через марлю процедить, чтоб гуща ушла.
Сорт яблок может влиять, он не всегда на выходе получается прозрачным.
Если брожения нет - не гуляют пузыри по поверхности, я бы процедила и разлила по бутылкам. И в холод, пусть мужает)
22 мая 2018 года Eva Grimm #
22 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
22 мая 2018 года Eva Grimm #
23 мая 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Я уже запереживала, что он просто закис
А соседи не поделятся - мы все одновременно участки разрабатывали и сады сажали, у всех в одной поре деревца - красивые, но маленькие еще
4 марта 2018 года Bisona #
17 мая 2018 года Eva Grimm #
31 октября 2017 года elisli74 #
31 октября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года elisli74 #
24 августа 2017 года juliannna-2017 #
24 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года megavat #
За рецепт спасибо, но еще раз пробовать не буду.
30 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года lili226 #
16 декабря 2016 года yur2590 #
27 октября 2016 года 7167897 #
21 сентября 2016 года 7167897 #
Но, мне всё равно, настоящий это сидр или нет, главное, что всем от него вкусно!
Скажите, пожалуйста, а как долго может храниться этот напиток? И в какой таре? можно ли его разлить по банкам и закатать крышками? Спасибо.
21 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
В бутылках спокойно хранится до весны в холодильнике, лежа. Дольше не пробовала.
Закатать - вряд ли получится
20 сентября 2016 года ya tatyanka #
21 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Предполагаю, что 10 литров воды:3 - примерно по 3л. воды - яблоки.
Я бы в этом случае положила по 1,5 кг яблок на банку +600-700 гр сахара и сколько войдет воды - литра 1,5 -2. Где- то так
10 сентября 2016 года nzaikin #
10 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Ну и от яблок зависит, какие попадутся.
Если плотные, сочные - напиток почти прозрачный.
26 августа 2016 года lkat1984 #
26 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
25 августа 2016 года Шурка Капустина #
25 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года alli #
Который год уже яблоки урождаются как горох, так что в прошлом году ничего из них не делала, но в этот раз решила, даже несмотря на это, поставить именно ваш сидр. Правда, шкурку не счищала, слишком уж яблоки микроскопические. Надеюсь, какие-нибудь дубильные вещества не подпортят мне процесс брожения.
В общем, с нетерпением жду окончания брожения, будем пробовать!
Вам -- спасибо!
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Жанулечка #
14 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Жанулечка #
14 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
12 октября 2022 года Алеся Подоляк #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: