Версия для печати
  • 14 октября 2012, 20:10
  • 960175

Торт "Самые нежные дамские пальчики"

Рецепт: Торт Самые нежные дамские пальчики

Очень простой в изготовлении торт, который смогут приготовить абсолютно все. Но! несмотря на всю простоту и незамысловатость рецепта, торт получается безумно вкусным, какую б порцию Вы не сделали, его всё ровно мало!!!

Категория: Десерты Торты Заварной торт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Торт "Самые нежные дамские пальчики"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "Самые нежные дамские пальчики"»:

Сначала приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку молоко, добавьте соль и наструганное сливочное масло. Доводим до кипения.

Всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании.

Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Даём тесту остыть.

Вводим по одному яйцу и размешиваем (замечу, взбивать яйца не нужно, просто втираем в тесто).
В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.

Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки.
Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, хоть придётся побольше повозиться с заварными заготовками, но оно того стоит!!!

Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (смоченными в воде).

Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга, т. к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме.
Выпекайте при 180- 200 С (первые 20 мин. не открывайте дверцу духовки, иначе тесто может опасть) до готовности.
И еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.

В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.

Готовим крем: смешиваем и взбиваем сгущёнку со сметаной.

Вот и крем готов!

Аккуратно перемешиваем заварные заготовки с кремом.

Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса.

И собираем наш тортик: укладываем заварные заготовки любой формы - овалом, квадратом, кружком, высоту тортика тоже на ваше усмотрение, тут фантазия безгранична!!!
Украшаем шоколадом, орешками, тут тоже кто что предпочитает!
Вот такой у меня получился тортик!!!
Дайте приготовленному торту настояться! ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Самые нежные дамские пальчики
Описание: Очень простой в изготовлении торт, который смогут приготовить абсолютно все. Но! несмотря на всю простоту и незамысловатость рецепта, торт получается безумно вкусным, какую б порцию Вы не сделали, его всё ровно мало!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Вот только что тортик собрала и в холодильник поставила заварное тесто вообще впервые делала, получилось как было сказано в рецепте. Я очень довольна. Спасибо Вам большое!!!
Огромнейшее спасибо за рецепт! Всё получилось с первого раза. Ооочень вкусные пальчики получились. Одна порция не дожила до тортика, еще тепленькими сынишка всё схрумкал
Доброго дня, из расчёта этих продуктов на 7 человек хватит?
(хотя бы из расчёта - по хорошему кусочку ), по фотке не пойму, какой он примерно по весу?
если добавить ягоду в начинку эклеров?на вкусе не отразится?
Торт просто отличный!!!!! Вчера испекла на мамин ДР (первый раз вообще торт пекла!!!!), сегодня за минут 20 весь съели...............Спасибо за рецепт, а самое главное за подробное пошаговое описание.
Торт отличный! Для крема использовала домашнюю сметану смешав её в пропорции 2/3 с покупной 20%. Сгущенки использовала меньше, 1 банку, а сметаны примерно граммов 400, как в рецепте. Колбаски делала мелкими, выдавливала из обычного пакета их, получилось 3 противня. Действительно очень удобно отрезать колбаску смоченными в воде ножницами.
Ещё раз спасибо за рецепт, буду делать этот торт ещё не раз!
Торт получился очень вкусным!!! Съели всё за раз. Спасибо за такой рецепт!
достался лишь маленький кусочек)))))) спасибо чудесный торт+++++
Спасибо большое Приготовила по вашему рецепту)Тесто просто на отлично получилось ,а вот с кремом как то не срослось жидковат у меня он получился еле собрала все в пленку .В холодильнике загустел вечерком попробую выглядит красиво Спасибо как попробуем напишу и сфотографирую если успею
Торт просто СУПЕР!!! Наконец-то у меня получились настоящие эклерчики, правда делала их на воде.
Большое спасибо за рецепт! Сыну и мужу ОЧЕНЬ понравился тортик. Но у меня создалось впечатление, что у меня получилось мало крема: когда выкладываешь кусочек на тарелку, одна палочка да отвалится. Самое утомительное в процессе приготовления этого шедевра - это 3 подхода к духовке. Но это того стоит. Ещё раз большое спасибо!
спасибо большое за рецепт) очеееень вкусным получился) всегда его готовлю на праздники, день рождения, когда гостей зовем) все очень хвалят!
Ой, сейчас поведаю свою долгую историю... В общем, решила приготовить ваш тортик себе на ДР. С самого начала что-то пошло у меня не так: во-первых, тесто не собралось у меня в один комок, пришлось ждать, когда остынет, и домесить вручную. Потом в дело пошли яйца. После четырех тесто показалось мне густым, добавила пятое. Поскольку готовила впервые, нужная консистенция была мне неизвестна и непонятна, а добавлять яйца сверх указанного не решилась. Наверное, тесто все-таки получилось густоватым, потому что заварнушки никак не хотели увеличиваться((( Точнее, первая партия немного поднялась, но зато хорошо подгорела снизу. Сначала очень расстроилась, даже подумывала выкинуть. Потом взяла нож и отскоблила всю черноту, решив, что под кремом остальное и не заметят Остальные партии готовила меньшее время, и они ни капли не поднялись В общей сложности выпекала около 3 часов в 4 приема... Потом приготовила крем (взяла только одну банку готовой варенки), смешала, сформировала и убрала на сутки в холодильник... И знаете что? Получилось ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Я немного переживала за вкус крема, но зря: он просто обалденный, такой сладко-карамельный с легкой кислинкой))) Одним словом НЯМ-НЯМ!!))) Поэтому огромное вам спасибо, что поделились таким замечательным рецептом! Вот, кстати, мое фото: https://www.povarenok.ru/photo/58831/
А если вы осилили всю эту писанину, то не могли бы ли вы подсказать, в чем могут состоять мои вышеуказанные ошибки? Заранее благодарю
яйца нужно добавлять пока тесто не начнет тянутся
Ответ для Марияшечка
Сегодня то же, вместе с женой, в первый раз пекли этот торт. Тесто то же не собиралось в комок. Было чуть жиже чем на фото. Месили его круговыми движениям деревянной лопаткой. Но все равно оно осталось немного неоднородным. Остудили, добавили 4 яйца(больше не было, а в магазин идти не хотелось). Перемешали все той же деревянной лопаткой. Вот теперь тесто получилось более однородным. Выпекали на бумаге. Готовили в несколько заходов. Первый раз при 180 градусах где то 35 минут, второй при 200 градусах 25 минут. Тесто поднимается в первые 10 минут выпечки. Все получилось отлично с первого раза.
Может быть у вас духовка слишком сильно греет снизу? Или вы поставили слишком большую температуру. Не во всех духовках температура отображается правильно.
Да, вы правы, дело, видимо, в духовке - она у меня газовая, очень сложно с ней работать((
Ну, и яиц, наверное, мало было... (хотя 5 штук добавила). Когда еще раз решусь на этот тортик, буду внимательней смотреть на консистенцию. И духовку поменяю))))
Пекла 2 часа 6 листов противней))) крем сделала из пачки сметаны 25% и одной банки сгущенки , при том долго искала чтоб без масла и сух.молока, еле нашла ) вышло не приторно, в меру сладко и вкусно, чуть не слопали из миски детали )) сейчас в холодильнике настаивается) спасибо за рецепт
попробую такой вариант, наверно очень вкусно. Мой рецепт со сметанным кремом (сметана сбитая с сахаром), в тесто вместо молока вода, палочки длинее, как пальчики и складываю торт в виде поленицы. Попробуйте, тоже очень вкусно.
Не особо понравился вкус торта.Сметана не разбавила приторный и яркий вкус вареной сгущенки.
Благодарю за рецепт замечательного торта!!! И гостей удивила и семью порадовала,один минус -очень быстро заканчивается
фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/new/6927?photoid=57749
Спасибо за рецепт такого вкусного тортика Всем очень понравился. Однозначно буду готовить еще.
Огромное спасибо за рецепт. Все очень просто, быстро и вкусно. И от себя хочу добавить небольшое предупреждение, если вам лень варить сгущенку, будьте внимательны с выбором готовой. Она может оказаться оооочень жидкой и получится как у меня в первый раз - заварнушки в луже!))) Хотя, надо отдать должное, в очень вкусной луже!))) Но уж во второй-то раз я не оплошала и сразила всех наповал! !! Еще раз большое спасибо, рецепт роскошный)))
ОЧЕНЬ ВКУСНООООООООООО !!!!!
ОООООООООООООООООООООчень приятно ,рада,что тортик понравился!Спасибочки за отзыв!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook