Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 13 ноября 2012, 0:42
  • 271763

Фрикасе из курицы

Рецепт: Фрикасе из курицы

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3223.4 ккал 		белки
187 г 		жиры
163.4 г 		углеводы
248.2 г
Порции
ккал
402.9 ккал		 белки
23.4 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
31 г
100 г блюда
ккал
170.6 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
13.1 г

Рецепт «Фрикасе из курицы»:

  • Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.

    Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем.

  • Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.

    Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты.

  • Лук и морковь моем, чистим.

  • Лук мелко нарезаем, морковь трём.

  • Пассeруем лук и морковь.

  • Моем и чистим шампиньоны.

  • Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.

  • Моем, режем помидорки.

  • Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.

    Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем.

  • Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.

  • Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.

  • Форму смазываем.
    И здесь уже простор для творчества. Можно:
    1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
    2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
    На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария!

  • У меня получилось два пласта из рядов шариков.

  • Готовим соус!
    Сыр трём.

  • Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.

  • Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.

    В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым.

  • Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фрикасе из курицы
Рецепт: Фрикасе из курицы

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фрикасе из курицы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Благодарю за рецепт, вкусно!
Бесподобно вкусно получилось. В следующий раз подкорректирую готовность риса для себя и куриного филе. Спасибо за рецепт. Да благословит Вас Господь.
Однозначно вкусно и сочно. У меня на сметане, тоже хорошая и вкусная корочка зарумянилась.
Всем доброго времени суток! Этот рецепт нашла давно и готовлю часто, семья в восторге, очень вкусно и просто!!! Правда грибочки использую белые, а не шампиньоны и получается нисколько не хуже. Спасибо большое за отличный рецепт!!!
Всем доброго времени суток! Этот рецепт нашла давно и готовлю часто, семья в восторге, очень вкусно и просто!!! Правда грибочки использую белые, а не шампиньоны и получается нисколько не хуже. Спасибо большое за отличный рецепт!!!
Спасибо за рецепт,готовлю блюдо часто!!!!!
Семейству понравилось, спасибо вам!!!!
А можно взять консервированные грибы?
А можно взять консервированные грибы?
Огромное спасибо за рецепт. Это очень вкусно.
Благодарю за фотоотчёт! Рада, что блюдо пришлось ко столу!
Добрый вечер! Сегодня приготовила по вашему рецепту. Получилось вкусно. Спасибо большое!
Благодарю, что поделились впечатлением!
Готовила это блюдо давно по рецепту какого-то журнала, который благополучно потеряла. Спасибо, восстановила в памяти этот рецепт. Заранее знаю, что будет очень вкусно. Побежала готовить.
рада, что так был найден тот самый рецепт!
Света, спасибо очень вкусно. Вместо майонеза добавила сметану и рис, по моему, лучше добавлять немного недоваренный.
Благодарю за интерес к рецепту!
Добрый вечер)) Уж все приготовила, но никак не пойму, надо ли форму смазывать маслом?
я смазывала. хотя всё от формы зависит.
получилось вкусно,но рис в следующий раз сварю до полуготовности.
рада, что понравилось!
добрый день,скажите пожалуйста подойдет ли это блюдо на праздничный стол. Картошка уже надоела хочется чем то удивить гостей.
добрый день! это достойное блюдо для подачи на праздничный стол
Подскажите, пожалуйста, а можно ли заменить майонез на домашний йогурт? И еще, надо ли варить рис и мясо во время варки, или лучше, когда все продукты будут смешаны?
Ой, я хотела сказать, солить во время варки))
добрый день! со времён публикации рецепта много времени прошло... сейчас бы я не предлагала майонез в рецепте использовать... года три уже принципиально не покупаю ) а заменила бы, да, на сметану/йогурт

когда солить - не принципиально ) главное не посолить дважды
спасибо за ответ, я заменила на йогурт) все получилось ОЧЕНЬ вкусно, самое для меня невероятное, что понравилось моей маме, хотя она ярый противник "мешанины", когда все сразу в одном блюде)) буду еще готовить! спасибо!
всё же как приятно, когда даже самые взыскательные гурманы оценивают блюдо по достоинству! благодарю за отзыв!
Обалденно вкусно! я приготовила без риса, и филе не варила, а слегка обжарила и сразу смешала с остальными ингредиентами. В остальном по рецепту. Подавала с пастой. Безумно понравилось!
рада, что понравилось! благодарю за отзыв
Извините,не очень поняла надо ли жарить лук морковь и помидоры? И бульону куринному нужно остыть? Или как?
да, лук и морковь пассeруем, помидоры к ним же добавляем и чуть прожариваем.
температура куриного бульона не принципиальна.
Благодарю за внимание к рецепту!
забрала в кк. ПРИГОТОВЛЮ СКОРО))
надеюсь, отчётиком поделитесь! )
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки