Когда я прочитала название конкурса, сразу подумала о том, что история должна быть из далекого прошлого. Почему-то в этот-то момент вспомнилось детство и пончики, которые жарила мама из дрожжевого теста. Она клала в середину фруктово–ягодную карамельку, и, когда пончик жарился, карамелька плавилась и получалась очень вкусная начинка. Вспомнились студенческие годы, когда в Петровском сквере, что находился рядом с нашим институтом, установили автомат, выпекающих пончики с дырочкой внутри, за которыми мы бегали на большой переменке. И я решила, что надо готовить пончики. Нашла рецепты и выбрала самый простой. Я не ошиблась, он покорил меня своим превосходным результатом. Пончики получились нежнейшие, тесто, попадая в масло, моментально увеличивалось в размерах, чем приводило меня в полный восторг, так как я ожидала такого результата только от дрожжевого теста, а дрожжей в моем рецепте не было. У пончиков тонкие стенки, а яблоки превращаются в нежную начинку. Когда говорят о пончиках, почему-то сразу возникает ассоциация с чем-то очень жирным. В данном рецепте масло не ощущается совсем, вовнутрь теста она не попадает, благодаря содержанию в тесте водки. Попробуйте и оцените!
ValushokПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2012, 13:15
- 13852
Нежнейшие воздушные пончики "Родом из детства"
![Рецепт: Нежнейшие воздушные пончики "Родом из детства"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/19/19/37638_89205-710x550x.jpg "Рецепт: Нежнейшие воздушные пончики "Родом из детства"")
Ингредиенты для «Нежнейшие воздушные пончики "Родом из детства"»:
- Вода — 5 ст. л.
- Масло растительное — 300 г
- Яблоко — 5 шт
- Корица — 1 ч. л.
- Водка — 5 ст. л.
- Сливки — 6 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар коричневый (в тесто 50г, для посыпки 50г) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5325.7 ккал |
белки
42.8 г |
жиры
391.1 г |
углеводы
359.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1065.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 78.2 г |
углеводы 71.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Нежнейшие воздушные пончики "Родом из детства"»:
-
Приготовить продукты для теста.
-
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, яйцами в пену, добавить соль, муку, сливки воду и водку и тщательно перемешать.
-
Добавить лимонную цедру.
-
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками не меньше 5 мм.
-
Кружочки яблок обваляем в тесте.
-
Масло разогреем и обжарим яблоки во фритюре. Готовые пончики положим на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло.
-
Приготовим посыпку. Смешаем из сахар и корицу.
-
Посыпем сверху пончики.
Пончики особенно вкусные в горячем виде.
Приятного аппетита!
Пончики – это сладкое лакомство, которое нравится абсолютно всем. Правда, оно может быть немного жирным по составу, но вряд ли найдется кто-то, отказавшийся от этого вкусного десерта, которое может быть выпечено в разных формах – в виде шара, с дыркой посередине, с начинкой внутри или полито шоколадом.
По легенде давным-давно неизвестный историкам человек нечаянно выпустил из рук мешок с мукой в кипящее масло, и так получился первый пончик. С той поры в различных странах мира появились свои рецепты по приготовлению пончиков.
Доктор Маллинс сделал вывод, что вид современных пончиков округлой формы появился в Соединенных Штатах на стыке семнадцатого века, когда в Большом яблоке (Нью-Йорк) и иных громадных городах получило широкое распространение тесто olykoek («масляный пирожок»).
Впервые пончик упоминается в поваренной книге 1803 года (английского писания). В ней он был включен в перечень американских кулинарных рецептов. А уже в середине девятнадцатого века пончик смотрелся точно так же, как мы привыкли его видеть в наши дни. В начале двадцатого века началась индустриализация предприятий, она затронула и мучные изделия. В 1920 году большая часть всех пончиков уже вырабатывалась с помощью конвейера, что дозволяло выпускать их в большом количестве и недорого.
Само слово пончик появилось в русском языке из Польского (польск. pączek — округлый и сладкий вкусный пирожок). В Польше пончики являются самыми популярными видами пирожных. На данный момент есть множество рецептов изготовления пончиков. Делают их в кипящем масле, затем пропитывают через кусочек ткани и ставят на стол, посыпая сахаром. Помимо обычных пончиков, возможно, сделать выпечку с какой-либо начинкой или глазурью, в особенности распространены рецепты с лимонной и шоколадной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2012 года Ladi Arfa #
19 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года адалия #
19 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Ольчик40 #
19 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Ната 69 #
19 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года в744нт #
Удачи в конкурсе!
19 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Navely #
19 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: