Решила поделиться с Вами рецептом тостового хлеба, на который наткнулась опять же на китайском сайте. Для его выпечки я использовала свое приобретение (выписала из Китая), которое в шутку один веселый поваренок назвал "чудом вражеской техники".
diana1616Поваренок 8 уровня
- 5 января 2013, 22:05
- 11891
Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой
Ингредиенты для «Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой»:
- Молоко (в шоколадную прослойку-80 мл; в тесто-130 мл) — 210 мл
- Масло сливочное (в тесто) — 30 г
- Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок (в шоколадную прослойку) — 25 г
- Сахар (в шоколадную прослойку-50 г;в тесто-40 г) — 90 г
- Белок яичный (в шоколадную прослойку) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (в шоколадную прослойку-20 г;в тесто-260 г) — 280 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1802.7 ккал |
белки
50 г |
жиры
40.3 г |
углеводы
313.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой»:
-
Такой хлеб можно испечь и в обычной форме для хлеба или кекса. Сначала приготовим шоколадную прослойку: взбиваем яичный белок с сахаром.
-
Добавляем просеянную муку и какао, перемешиваем. Затем вливаем горячее молоко, быстро перемешиваем.
-
Перекладываем шоколадную смесь в полиэтиленовый пакет, распределяем скалкой ровным тонким слоем (чем тоньше будет слой, тем нежнее будет шоколадный рисунок) и помещаем в морозильную камеру.
-
Теперь приготовим тесто: я помещаю все ингредиенты для теста в ведерко для хлебопечки - просеянную муку, сахарный песок, соль, теплое молоко, дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло. Тесто замешиваем с помощью хебопечки. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, нужно тщательно вымесить тесто руками.
-
Даем тесту подняться.
-
Раскатываем тесто в прямоугольник по размеру в два раза больше замороженной шоколадной прослойки.
-
Достаем из морозильной камеры шоколадную прослойку, быстро разрезаем пакет и удаляем, кладем прослойку на половину раскатанного теста.
-
Закрываем шоколадную прослойку второй половиной теста.
-
Складываем тесто еще вдвое.
-
Разрезаем тесто вдоль пополам, отступив от края несколько сантиметров.
-
Переплетаем две части теста между собой. Я использую очень интересную форму для выпечки, разрез готовой выпечки из нее получается в форме цветка. Смазываю форму маслом, кладу в нее тесто.
-
Сбоку форма выглядит вот так...
-
Закрываю форму, даю тесту минут 15-20 для подъема в теплом месте.
-
Выпекаю хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 40-45 минут. Вынимаем хлеб, даем остыть. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2017 года Masha Koshka #
2. 80 мл молока - это не слишком на столь малое количество теста? Не превратиться ли в жижу? После добавления молока стоит размешивать ложкой или можно миксером на минимальной скорости?
22 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Masha Koshka #
А что с рекомендуемой температурой горячего молока? Поставила молоко на минуту в микроволновку, и влила, после чего тесто стало жидким и пришлось добавить 5 ложек муки, чтоб можно было раскатать.
23 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Masha Koshka #
19 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
1 января 2023 года oleg ira sh #
6 февраля 2017 года Ляляшка2203 #
6 февраля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Olga-Olga #
30 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Olga-Olga #
30 июня 2016 года Arisha1981 #
30 июня 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
30 июня 2016 года Arisha1981 #
22 октября 2015 года Говхар Цогоева #
22 октября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Макаренко Галина #
24 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Макаренко Галина #
25 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Макаренко Галина #
3 июня 2015 года Макаренко Галина #
16 августа 2016 года irinaa koshaa #
Мне, наверно, пригодится! Надо подумать...
Скажите, пожалуйста, а Вы уже пользовались этими сердечком, цветком и звёздочкой? Удобные ли они? Всё-таки у них иной способ закрывания (и соответственно извлечения), чем у Светиной формы. А то боюсь, так прилипнет внутри, что и не отодрать...
16 августа 2016 года Макаренко Галина #
16 августа 2016 года irinaa koshaa #
Ваш опыт меня вдохновил!
10 января 2014 года Повар-нчик Z #
и вообще странно что я жду нормального результата)
10 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 января 2014 года Повар-нчик Z #
19 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Ира Дорош #
Форма вообще вне конкуренции, и мне бросите не ее ссылку пожалуйста
5 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
1 октября 2013 года Я_ИРИСКА #
1 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года Esenija #
1 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года Esenija #
31 июля 2013 года льга #
31 июля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Esenija #
29 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Esenija #
31 мая 2013 года муттер1 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года nika0703 #
16 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года селиванова татьяна #
12 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 мая 2013 года kirchie #
28 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года mimozza2 #
23 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года LisaS #
7 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Светлана Владимировн #
Светик, будь ласка, и мне ссылочку на форму!
30 марта 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года daiy #
14 марта 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
10 марта 2013 года gasa #
10 марта 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Nika2013 #
26 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: